ቁልፍ የሎሚ ፓውንድ ኬክ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ቁልፍ የሎሚ ፓውንድ ኬክ አሰራር
ቁልፍ የሎሚ ፓውንድ ኬክ አሰራር
Anonim

ፓውንድ ኬክ ብዙ ሰዎችን የሚያስደስት ጣፋጭ ምግብ ነው። ቅቤ እና ቫኒላ - መዓዛ ያለው, በራሱ ጣፋጭ ነው ወይም ከቤሪ እና ክሬም ጋር ይጣመራል. ይህ ቁልፍ የኖራ ፓውንድ ኬክ አሰራር ክላሲክን በአዲስ ጭማቂ እና ዚስት አሻሽሎታል፣ ይህም ብሩህ የሆነ የሎሚ ጣዕም ከጥሩ ታንግ ጋር ይሰጠዋል ። የኮመጠጠ ክሬም ተጨማሪ እርጥብ ያደርገዋል፣ እና ቀላል ብርጭቆ ትኩስ የሎሚ ጣዕም እና ትንሽ ፒዛዝ ይጨምራል።

ኬኩ ለመሥራት ቀላል ነው-ቅቤውን በትክክል ለመቀባት ስታንዲንደር ወይም በእጅ የሚያዝ ቀላቃይ ብቻ ያስፈልግዎታል። በክፍል ሙቀት ቅቤ፣ እንቁላል እና መራራ ክሬም መጀመርዎን ያረጋግጡ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ለምርጥ ፍርፋሪ ያጥቡት። ይህን ቁልፍ የኖራ ፓውንድ ኬክ በደንብ ተቀባ እና ዱቄት እስከተቀባ ድረስ በቡንድት ፓን ወይም በቱቦ መጥበሻ ውስጥ መስራት ትችላለህ።

ቁልፍ የኖራ ኬክ ትንንሾቹን የ citrus ፍሬ ለማሳየት ወደ ጣፋጩ ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን ይህ የሚያምር ፓውንድ ኬክ በተመሳሳይ መልኩ ለስራ ዝግጁ ነው። ለመጋገሪያ ሽያጭ፣ ብሩች፣ ድስት ዕድል ወይም የቤተሰብ እራት በቂ አስደናቂ ነው። ለተጨማሪ-ልዩ ህክምና፣በአሻንጉሊት የተፈጨ ክሬም ያቅርቡ።

“ይህ ኬክ በእውነት መቋቋም የማይችል ነው! እሱ እጅግ በጣም ለስላሳ ፣ እርጥብ (ምስጋና ክሬም ለመጠቀም) እና ጣዕም ያለው ነው። እንዲሁም ብርጭቆው የተዳከመውን የሎሚ ጭማቂ ለማመጣጠን እንዴት ተጨማሪ ጣፋጭነት እንደሚጨምር እወዳለሁ። ድስቱን ለመቀባት የቅቤ ጣዕም ማሳጠርን እንድትጠቀም እመክራለሁ። ልክ እንደ ውበት ይሰራል እና ለኬክዎ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምራል! -ባህረህ ኒያቲ

Image
Image

ግብዓቶች

ለፓውንድ ኬክ፡

  • 1 ኩባያ (2 እንጨቶች) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ የክፍል ሙቀት፣ ተጨማሪ ለምጣዱ
  • 1 3/4 ኩባያ የተከተፈ ስኳር
  • 4 ትላልቅ እንቁላሎች፣የክፍል ሙቀት
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ቁልፍ የኖራ ዝርግ
  • 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት
  • 2 1/2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
  • 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
  • 2/3 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም፣የክፍል ሙቀት
  • 1/3 ኩባያ ቁልፍ የሎሚ ጭማቂ፣ ትኩስ ወይም የታሸገ

ለግላዝ፡

  • 1 ኩባያ የኮንፌክሽን ስኳር
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፣ ትኩስ ወይም የታሸገ
  • ቁልፍ የኖራ ዝቃጭ ወይም ቁርጥራጭ፣ ለጌጣጌጥ፣ አማራጭ
  • የኮኮናት ቁርጥራጭ፣ ለጌጣጌጥ፣ አማራጭ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

መደርደሪያውን በምድጃው መሃል ላይ ያስቀምጡ እና እስከ 325F ያሞቁ።

Image
Image

ቅባት እና ዱቄት 10 ኩባያ Bundt ምጣድ ወይም ከ9 እስከ 10 ኢንች ቱቦ ምጣድ።

Image
Image

ኬኩን ለመስራት 1 ኩባያ ቅቤ እና ስኳሩን ወደ ማቀፊያው ማያያዣ በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። እንደ አማራጭ አንድ ትልቅ ሳህን እና የኤሌክትሪክ የእጅ ማደባለቅ ይጠቀሙ። ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ፍጥነት ይምቱ፣ 2 ደቂቃ ያህል።

Image
Image

እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ ፣እያንዳንዱ ከተጨመረ በኋላ በደንብ ይደበድቡት። ጎድጓዳ ሳህኑን ጎኖቹን እና ታችውን ይጥረጉ። የኖራ ዚስት እና ቫኒላ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንደገና ይምቱ።

Image
Image

ዱቄቱን፣ጨው፣ዳቦ ዱቄቱን እና ቤኪንግ ሶዳውን ወደተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

Image
Image

ግማሹን ጨምሩየደረቁ ንጥረ ነገሮችን ወደ ቅቤ-ስኳር-እንቁላል ድብልቅ እና መካከለኛ-ዝቅተኛ ፍጥነት እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ። ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩ እና ለመዋሃድ ይምቱ።

Image
Image

የተቀሩትን ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ። ጎድጓዳ ሳህኑን ጎኖቹን እና ታችውን ይጥረጉ። የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ።

Image
Image

የኬክ ሊጥ በተዘጋጀው Bundt ወይም ቱቦ መጥበሻ ውስጥ አስቀምጠው የላይኛውን ደረጃ በማሰራጨት። ጫፎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋግሩ እና በኬኩ መሃል ላይ የገባው የኬክ ሞካሪ ወይም ስስ ስኪው ንፁህ ሆኖ ይወጣል ከ1 ሰአት እስከ 1 ሰአት ከ20 ደቂቃ።

Image
Image

ኬኩ በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ለ15 ደቂቃ ያህል ይቆይ እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ መደርደሪያው ይውጡ።

Image
Image

ብርጭቆውን ለመስራት የኮንፌክሽኑን ስኳር እና 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያርቁ. ብርጭቆው ሊፈስ የሚችል መሆን አለበት. ብርጭቆው በጣም ወፍራም ከሆነ ትክክለኛውን ወጥነት ለመድረስ 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይጨምሩ።

Image
Image

በቀዘቀዘው ኬክ ላይ ብርጭቆውን አፍስሱ ፣ ከላይ ይሸፍኑ እና ጎኖቹን ትንሽ እንዲወርድ ያድርጉት። ከተፈለገ በቁልፍ የሎሚ ዚፕ ወይም ቁርጥራጭ እና የኮኮናት ቅርፊቶች ያጌጡ። ይቁረጡ እና ያቅርቡ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • ኬክዎ ከቱቦው ወይም ከቡድት ምጣዱ ጋር እንደማይጣበቅ ለማረጋገጥ፣ ለስላሳ ቅቤ ለመቀባት የፓስቲ ብሩሽ ይጠቀሙ ወይም ወደ ድስቱ እያንዳንዱ መስቀያ እና ክራኒ (የማእከላዊውን ሾጣጣ አይርሱ!)። አንድ ጊዜ ቀጭን, ወጥ የሆነ ሽፋን ካገኙ በኋላ, ሙሉውን ገጽታ በዱቄት ያፍሱ, ትርፍውን በማንኳኳት. አጠቃላይው ክፍል አንድ አይነት ዱቄት ነጭ መሆን አለበት.ካልሆነ፣ ጥቂት ቦታዎች አምልጠሃል።
  • ለቀላል፣ ለስላሳ ፓውንድ ኬክ፣ እንቁላሎቹን ለዩ። እርጎቹን በቅቤ ድብልቅ ውስጥ ይምቱ እና እንደ ተጻፈው የምግብ አዘገጃጀቱን ይቀጥሉ። ድብሩን ካሰባሰቡ በኋላ ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ የእንቁላል ነጭዎችን ይምቱ. በጥንቃቄ ነጮችን ወደ ሊጥ ውስጥ እጠፉት እና ከዚያ ጋግር።
  • የአንድ ፓውንድ ኬክን ዝግጁነት ለመፈተሽ ምርጡ መንገድ የኬክ ሞካሪ ወይም ቀጭን የእንጨት እሾህ መጠቀም ነው። ከተጠራው የመጋገሪያ ጊዜ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በፊት ኬክን መፈተሽ ይጀምሩ ፣ ሞካሪውን በቀጥታ ወደ ላይ እና ወደ ታች በማጣበቅ ከቡንድ ኬክ በአንዱ በኩል እስከ ታች ድረስ። ቀጥ ብለው ይጎትቱትና ያወጡት። በላዩ ላይ የተጣበቀ እርጥብ ካለ, ኬክን ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች መጋገር እና እንደገና ይሞክሩ. ሞካሪው ንፁህ ሆኖ ከወጣ ወይም አንድ ወይም ሁለት ትናንሽ ፍርፋሪ ብቻ በማያያዝ፣ ኬክ ስራው ይከናወናል።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • ይህን ቁልፍ የኖራ ፓውንድ ኬክ የበለጠ ያጌጠ ለማድረግ፣ የኮኮናት ፍሌክስ ወይም የግራሃም ብስኩት ፍርፋሪ በእርጥብ ብርጭቆ ላይ ይረጩ። ወይም ጥቂት ትኩስ የኖራ ቁራጮችን ከላይ አዘጋጁ።
  • ቁልፍ ኖራ ለምርጥ ጣዕም ቢመረጥም፣ ይህ ፓውንድ ኬክ ከመደበኛው የሎሚ ጭማቂ እና ዚስት ወይም ከሎሚ ጋር በጣም ጥሩ ነው።
  • ለበለጠ መጥፎ ልምድ፣በክሬም አይብ ቅዝቃዜ ግላዜውን ይቀይሩት። በወፍራም ንብርብር ላይ ከላይ ተዘርግቷል።

እንዴት ማከማቸት እና ማሰር

  • የተረፈውን የኖራ ፓውንድ ኬክ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ያከማቹ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ በደንብ የታሸጉ። ለአራት ቀናት ያህል ይቆያል።
  • እንዲሁም ማሰር ይችላሉ-ብቻ ብርጭቆውን ይተዉት። የኬክ ክፍሎችን ወይም ቁርጥራጮችን በጥብቅ ይዝጉየፕላስቲክ መጠቅለያ, ከዚያም እንደገና በአሉሚኒየም ፎይል መጠቅለል ወይም በዚፕ-ቶፕ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ለአንድ ወር ያህል ያቀዘቅዙ። ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በጠረጴዛው ላይ በረዶ ያድርጉ።

በቁልፍ ሎሚ እና ሎሚ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ቁልፍ ኖራ ከመደበኛ የግሮሰሪ ሊም (የፋርስ ሊም) ያነሱ፣ ክብ እና ታርታር የሆኑ የሎሚ ፍሬዎች አይነት ናቸው። እነሱ ቀጫጭን ሽፍታ እና የተለየ የዝላይት ፣ የጣር ጣዕም አላቸው። ቁልፍ ሎሚዎች ከኪይ ዌስት፣ ፍሎሪዳ ጋር በቅርበት የተቆራኙ ናቸው፣ እና ቁልፍ የሎሚ ኬክ ለመስራት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

በፓውንድ ኬክ እና ቡንት ኬክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

Bundt ኬኮች በቡንድት መጥበሻ ውስጥ የተጋገሩ ኬኮች ናቸው፣ መሃል ላይ ቀዳዳ ያለው ክብ ምጣድ። ፓውንድ ኬኮች በቡንድት ፓን ውስጥ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ሊጋገሩ ይችላሉ። አንዳንድ ፓውንድ ኬኮች Bundt ኬኮች ናቸው፣ ግን ሁሉም አይደለም - ሁሉም በምን አይነት መጥበሻ እንደተጠበሱ ላይ የተመካ ነው።

የሚመከር: