Bottarga ፓስታ የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

Bottarga ፓስታ የምግብ አሰራር
Bottarga ፓስታ የምግብ አሰራር
Anonim

ከ bottarga ጋር የማታውቁት ከሆነ፣ ይህ ወደ ትርኢትዎ የሚጨምሩት አዲስ እና አስደሳች የምግብ አሰራር ይሆናል። ቦታርጋ በጨው የተጨፈጨፈ እና ከዚያም ተጭኖ እና የደረቀ የዓሳ ማጥመጃ ነው. ቦታርጋን አጥጋቢ የሆነ ጣፋጭ ንጥረ ነገር፣ ጨዋማ እና በኡማሚ ጣዕም የተሞላ ያደርገዋል። በዚህ ምግብ ውስጥ፣ ትኩስ ፓስታ፣ parsley፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ በርበሬ ፍላይ እና ሎሚ ላይ የሚጣፍጥ ጨዋማ የሆነ ጡጫ ያክላል።

በእጃችን ለመያዝ በጣም ውድ ነገር ቢሆንም፣በተለምዶ ቦታርጋን በልዩ የምግብ መደብሮች ማግኘት ወይም በመስመር ላይ ማዘዝ ይችላሉ። ይህንን ንጥረ ነገር በትንሽ መጠን ይግዙ እና ወደ አትክልቶች ፣ ሰላጣዎች ፣ ፓስታዎች ፣ ከረጢቶች አናት ላይ እና በቾውደር እና ሌሎች ሾርባዎች ላይ እንኳን የተረጨ ይጨምሩ።

ይህ የፓስታ ስሪት ጨዋማ የሆነውን የቦታርጋ ጣዕሙን ከቀይ በርበሬ ፍላይ እና ከሎሚው ዝቃጭ ንክሻ ጋር በማጣመር የተስተካከለ እና ቀላል ምግብን ይፈጥራል። ይህን ፓስታ ከተጠበሰ ዶሮ ወይም ፕራውን እና ከቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ጋር ከስስ ፕሮቲን ጋር ያጣምሩት። ከቀይ በርበሬ የፈለከውን ያህል ወይም ትንሽ ማከል ትችላለህ ወይም የቅመም አድናቂ ካልሆንክ ሙሉ ለሙሉ ማስወገድ ትችላለህ።

አንዳንድ የምወዳቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙ ጣዕም ያላቸው ቀላል ናቸው። ከዚህ በፊት ቦታርጋ አላጋጠመኝም ነገር ግን በዚህ ምግብ ውስጥ በተካተቱት ቀላል ንጥረ ነገሮች ላይ ልዩ ነገርን ይጨምራል። ከፈለጉ። ለመደነቅ እርግጠኛ የሆነ ፈጣን/ቀላል የምግብ አሰራር፣ ከዚህ በላይ መመልከት አያስፈልግም።-ኪያና ሮሊንስ

Image
Image

ግብዓቶች

  • የኮሸር ጨው
  • 1/3 ኩባያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
  • 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ በትንሹ የተፈጨ
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ፣ ወይም ለመቅመስ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ቦታርጋ፣ የበለጠ ለመቅመስ
  • 12 አውንስ ደረቅ ወይም ትኩስ ፓስታ፣ እንደ ስፓጌቲ ወይም ሊንጊን
  • 1/2 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ትኩስ parsley
  • 1 ሎሚ፣ የተከተፈ እና የተጨመቀ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

አንድ ትልቅ ማሰሮ በደንብ ጨዋማ ውሃ አምጡ።

Image
Image

ይህ በእንዲህ እንዳለ ዘይቱን በትልቅ ድስት ውስጥ በትንሹ በትንሹ ሙቀት ያሞቁት። ነጭ ሽንኩርቱን እና ቀይ በርበሬውን ይጨምሩ እና በየጊዜው በማነሳሳት ነጭ ሽንኩርቱ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ከ5 እስከ 6 ደቂቃ ድረስ ያብስሉት።

Image
Image

ከሙቀት ያስወግዱ እና ቦታርጋውን ያንቀሳቅሱ። ወደ ጎን አስቀምጡ።

Image
Image

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፓስታውን ወደ አል ዴንቴ በሚወስደው መመሪያ መሰረት አብስሉት።

Image
Image

ፓስታውን አፍስሱ፣ አንድ ኩባያ የፓስታውን የማብሰያ ውሃ በማስቀመጥ።

Image
Image

የበሰለ ፓስታ ወደ ቦታርጋ ውህድ ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ለመቀባት ጣሉት።

Image
Image

ምድጃውን ወደ መካከለኛ ሙቀት ይመልሱ። የተወሰነውን የፓስታ ውሃ ይጨምሩ፣ ፓስታው የደረቀ መስሎ ከታየ፣ በአንድ ጊዜ ያፈሱ።

Image
Image

ከግማሽ ፓሲሌይ፣የሎሚው ሽቶ እና ጭማቂ ጋር።

Image
Image

ወደ ማቅረቢያ ሳህን ወይም ነጠላ ሳህኖች ያስተላልፉ እና በቀሪው ፓስሊ ያጌጡ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

Image
Image

እንዴት ማከማቸት

ይህ ፓስታምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ መብላት ይሻላል። ነገር ግን፣ በአጋጣሚ የተረፈ ምርት ካለህ እስከ አምስት ቀናት ድረስ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ማከማቸት ትችላለህ። ፓስታውን ማይክሮዌቭ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ወይም በምድጃው ላይ በምድጃ ውስጥ በ1/4 ኩባያ ውሃ ወይም ስቶክ ውስጥ እንደገና ያሞቁ።

የሚመከር: