የሱርዶው ዶናት አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የሱርዶው ዶናት አሰራር
የሱርዶው ዶናት አሰራር
Anonim

በእርሾ ሊጥ መጋገር ላይ አዲስ ፈተና እየፈለጉ ከሆነ ዶናት ምርጥ አማራጭ ናቸው። ለዚህ የምግብ አሰራር የነቃ እርሾ ማስጀመሪያ ያስፈልገዎታል ስለዚህ ከመጀመርዎ በፊት ማስጀመሪያዎን በደንብ መመገብዎን ያረጋግጡ።

ይህ እንዲሁም ጊዜን የሚያሳስብበት ሊበጅ የሚችል የምግብ አሰራር ነው። ሁሉንም በአንድ ቀን ውስጥ ማድረግ ይችላሉ, ወይም ሊጥዎን ከማንከባለልዎ በፊት ወይም በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ያስታውሱ በማንኛውም ደረጃ ዱቄቱን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት የማፍላቱን ሂደት ያቀዘቅዘዋል ፣ ግን ጣዕሙን ያጠናክራል ። ይህንን የምግብ አሰራር ጊዜ እና ጣዕም በሚመለከቱበት ጊዜ ፍላጎቶችዎን ለማሟላት ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እነዚህን ዶናዎች በቀላል የዱቄት ስኳር፣ የሚቀልጥ ቅቤ እና የቫኒላ ውህድ በማውጣት ወይም በመጥበሻው ላይ ትኩስ ቀረፋ ስኳር ላይ ያንከባልሏቸው።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አውቶላይዝ የሚለውን ቃል ያያሉ። ይህ የማረፊያ ጊዜን ተከትሎ ዱቄቱን እና ውሀን በቀስታ ለመደባለቅ ቃል ብቻ ነው። ይህ ሁለቱ ንጥረ ነገሮች አንድ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል እና በጣም የተሻለ ውጤት ያስገኛል::

የሱሪ ዶናት በጣም ጥሩ ነበሩ። ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም የምግብ አዘገጃጀቱ አስቸጋሪ አልነበረም እና ስታንድ ቀላቃይ አብዛኛውን ስራውን ይሰራል።የተቆረጡ ዶናዎች ከተረጋገጡ በኋላ በጣም ለስላሳዎች ነበሩ፣ስለዚህም አጣብቄዋለሁ። ከ 10 እስከ 15 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ እና ከመብሰላቸው በፊት ያፅዱ ። ያ በትክክል ሰርቷል። -ዲያና ራትሬይ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 1 ኩባያ ውሃ እና 2 የሾርባ ማንኪያ፣ የክፍል ሙቀት፣ የተከፈለ
  • 2 ኩባያ ያልጸዳ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣የተከፋፈለ እና ሌሎችም ለአቧራ
  • 2 ኩባያ የዳቦ ዱቄት፣የተከፋፈለ፣እና ተጨማሪ ለአቧራ
  • 200 ግራም የነቃ እርሾ ማስጀመሪያ
  • 1/4 ኩባያ ሙሉ ወተት
  • 1/4 ኩባያ (4 የሾርባ ማንኪያ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ የክፍል ሙቀት
  • 1/4 ኩባያ ስኳርድ ስኳር፣ ጥሩ ነጭ የዳቦ ጋጋሪ ስኳር ምርጥ ነው
  • 3 ትላልቅ እንቁላሎች
  • 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
  • ካኖላ ወይም የአትክልት ዘይት፣ ለመጠበስ
  • የመረጡት ብርጭቆ ወይም ቀረፋ ስኳር

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን 1 ኩባያ ውሃ፣ 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ 1 ኩባያ የዳቦ ዱቄት እና ንቁ ማስጀመሪያውን በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ድብልቁ ደረቅ ይሆናል እና ከሳህኑ ውስጥ ማስወገድ እና ለመደባለቅ እጆችዎን መጠቀም ያስፈልግዎታል. ጎድጓዳ ሳህኑን ጎኖቹን ይጥረጉ እና የዶላ ኳስ ይፍጠሩ. ይሸፍኑ እና ለ1 ሰዓት በራስ ሰር እንዲሰራ ይፍቀዱ።

Image
Image

ወተቱን፣ቅቤውን እና ስኳሩን በትንሽ ድስት ያሞቁ ቅቤው ይቀልጣል እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ። ድብልቁ ወደ 85 ፋራናይት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።

Image
Image

የዱቄት ኳሱን ከሊጡ መንጠቆ ጋር ወደተገጠመ የቁም ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።

Image
Image

ማቀላቀያው በትንሹ እየሮጠ፣የወተቱን ድብልቅ በቀስታ ወደ ዱቄቱ ድብልቅ ይጨምሩ።

Image
Image

እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ። የቀረውን 1 ኩባያ ሁለገብ ዱቄት እና 1 ኩባያ የዳቦ ዱቄትን በቀስታ ይጨምሩ።

Image
Image

አንድ ጊዜ ከተቀላቀለ፣ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት እና ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪመጣ ድረስ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ከመጠን በላይ የተረፈውን ሊጥ ከሊጡ መንጠቆ ላይ ያፅዱ እና ዱቄቱ በትንሹ የሚለጠፍ እስኪሆን ድረስ በንፁህ ገጽ ላይ ያሽጉ። ተጨማሪ ዱቄት በአንድ ጊዜ ከ1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል።

Image
Image

ሊጡ በትንሹ ተጣብቆ ለስላሳ ከሆነ በኋላ ወደ ንጹህ እና በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና ዱቄቱ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።

Image
Image

ጨውን እና ቀሪውን 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጨምሩበት ከዚያም በመካከለኛ ፍጥነት ከሊጡ መንጠቆ ጋር ለ10 ደቂቃ ያህል ያዋህዱ ወይም ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።

Image
Image

ሊጡን ወደ ንፁህ ፣ በትንሹ ዱቄት ወደተሸፈነው ቦታ ላይ ያዙሩት እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ ፣ አስፈላጊ ሲሆን ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።

Image
Image

ኳሱን ይቅረጹ እና በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው ፣ ተሸፍኖ ፣ ለ 5 ሰዓታት ያህል። ዱቄቱ መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር አለበት, ወደ እጥፍ ገደማ. በዚህ ጊዜ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ወይም ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በኩሽና ፎጣ ሸፍነው በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Image
Image

ዱቄቱን በትንሹ ዱቄት ወዳለው ወለል ላይ ያዙሩት እና ወደ 1/2 ኢንች ውፍረት ይንከባለሉ።

Image
Image

ዶናትዎቹን ክብ ኩኪ ቆራጮች ወይም ዶናት ቆራጭ በመጠቀም ቆርጠህ ቆርጠህ ወደ ብራና ወደተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ፣ ለመውጣት አንድ ኢንች ክፍተት በመተው መካከል። የቀረውን ሊጥ እንደገና ያንከባልሉት እና ሁሉንም ሊጥ ወደ ዶናት እስኪቆርጡ ድረስ ይድገሙት።

Image
Image

በቀላል እርጥበታማ የኩሽና ፎጣ ይሸፍኑ እና በእጥፍ እስኪጨምሩ ድረስ እንዲነሱ ይፍቀዱበመጠን እና በተነፈሰ እና ዱቄቱ ሲነኩ ወደ 3 ሰዓታት ያህል ይመለሳል። በዚህ ጊዜ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ወይም ዶናትዎቹን በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በኩሽና ፎጣ ሸፍነው በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Image
Image

ዶናቹ ለመጠበስ ዝግጁ ሲሆኑ 2 ኢንች የሚሆን ዘይት በትልቅ የብረት ምጣድ ወይም በሆች ምድጃ ውስጥ በሙቀት መለኪያ 360F እስኪደርስ ድረስ ይሞቁ።

Image
Image

ዘይቱ አንዴ ከሞቀ በኋላ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ3 ወይም 4 ባች ይጠብላቸው፣ በጎን ከ1 እስከ 2 ደቂቃ እና በጎን 30 ሰከንድ በዶናት ጉድጓዶች ላይ። በወረቀት ፎጣዎች ወደተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለማዘዋወር የተቀጠፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።

Image
Image

ዶናዎቹ በትንሹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው፣ በመቀጠል ሁለቱንም ወገኖች በጋለ ብርጭቆ ውስጥ ይንከሩት ወይም ቀረፋ ስኳር ውስጥ ይጥሉት እና ወደ ማቅረቢያ ምግብ ያቅርቡ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • የእርሾ ዶናት ትኩስ እና ሞቅ ያለ መደሰት ነው። የጎምዛዛው ጣዕም በጊዜ ሂደት ሊጨምር ይችላል ነገርግን አየር በሌለበት እቃ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀመጡ ከ3 እስከ 4 ቀናት ይቆያሉ።
  • የተረጋገጡ፣የተቆረጡ ዶናዎች በጣም ለስላሳ ከሆኑ እና ከምጣዱ ላይ ለማንሳት አስቸጋሪ ከሆኑ የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ፡- (1) ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ፍሪጅ ውስጥ ከማድረግዎ በፊት ትንሽ ለማጠንከር ወይም (2) እያንዳንዱ ዶናት በራሱ ትንሽ ብራና ላይ እንዲቀመጥ በቆርቆሮው ላይ ከዶናት በታች ያለውን ብራና ይቁረጡ; አንድ ዶናት ወደ ዘይቱ ውስጥ በማስገባት ብራናውን ለድጋፍ ከሥሩ በማድረግ ብራናውን ከዘይቱ ላይ በጡንቻ ያስወግዱት።
  • ለቀረፋ ስኳር 1/2 ስኒ የተከተፈ ስኳር ከ 3 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ጋር በ ሀ.ወረቀት ወይም የፕላስቲክ ቦርሳ. ሞቃታማውን ዶናት በአንድ ጊዜ ጥቂት ይጨምሩ እና ለመቀባት ያንሱ።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • ለቫኒላ ጣዕም 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት ከእንቁላል ጋር ይጨምሩ።
  • አንድ ሰረዝ የnutmeg ወደ ሊጡ ጨምሩ።

የሚመከር: