ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
በእርሾ ሊጥ መጋገር ላይ አዲስ ፈተና እየፈለጉ ከሆነ ዶናት ምርጥ አማራጭ ናቸው። ለዚህ የምግብ አሰራር የነቃ እርሾ ማስጀመሪያ ያስፈልገዎታል ስለዚህ ከመጀመርዎ በፊት ማስጀመሪያዎን በደንብ መመገብዎን ያረጋግጡ።
ይህ እንዲሁም ጊዜን የሚያሳስብበት ሊበጅ የሚችል የምግብ አሰራር ነው። ሁሉንም በአንድ ቀን ውስጥ ማድረግ ይችላሉ, ወይም ሊጥዎን ከማንከባለልዎ በፊት ወይም በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ያስታውሱ በማንኛውም ደረጃ ዱቄቱን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት የማፍላቱን ሂደት ያቀዘቅዘዋል ፣ ግን ጣዕሙን ያጠናክራል ። ይህንን የምግብ አሰራር ጊዜ እና ጣዕም በሚመለከቱበት ጊዜ ፍላጎቶችዎን ለማሟላት ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እነዚህን ዶናዎች በቀላል የዱቄት ስኳር፣ የሚቀልጥ ቅቤ እና የቫኒላ ውህድ በማውጣት ወይም በመጥበሻው ላይ ትኩስ ቀረፋ ስኳር ላይ ያንከባልሏቸው።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አውቶላይዝ የሚለውን ቃል ያያሉ። ይህ የማረፊያ ጊዜን ተከትሎ ዱቄቱን እና ውሀን በቀስታ ለመደባለቅ ቃል ብቻ ነው። ይህ ሁለቱ ንጥረ ነገሮች አንድ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል እና በጣም የተሻለ ውጤት ያስገኛል::
የሱሪ ዶናት በጣም ጥሩ ነበሩ። ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም የምግብ አዘገጃጀቱ አስቸጋሪ አልነበረም እና ስታንድ ቀላቃይ አብዛኛውን ስራውን ይሰራል።የተቆረጡ ዶናዎች ከተረጋገጡ በኋላ በጣም ለስላሳዎች ነበሩ፣ስለዚህም አጣብቄዋለሁ። ከ 10 እስከ 15 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ እና ከመብሰላቸው በፊት ያፅዱ ። ያ በትክክል ሰርቷል። -ዲያና ራትሬይ
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ ውሃ እና 2 የሾርባ ማንኪያ፣ የክፍል ሙቀት፣ የተከፈለ
- 2 ኩባያ ያልጸዳ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣የተከፋፈለ እና ሌሎችም ለአቧራ
- 2 ኩባያ የዳቦ ዱቄት፣የተከፋፈለ፣እና ተጨማሪ ለአቧራ
- 200 ግራም የነቃ እርሾ ማስጀመሪያ
- 1/4 ኩባያ ሙሉ ወተት
- 1/4 ኩባያ (4 የሾርባ ማንኪያ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ የክፍል ሙቀት
- 1/4 ኩባያ ስኳርድ ስኳር፣ ጥሩ ነጭ የዳቦ ጋጋሪ ስኳር ምርጥ ነው
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ካኖላ ወይም የአትክልት ዘይት፣ ለመጠበስ
- የመረጡት ብርጭቆ ወይም ቀረፋ ስኳር
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን 1 ኩባያ ውሃ፣ 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ 1 ኩባያ የዳቦ ዱቄት እና ንቁ ማስጀመሪያውን በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ድብልቁ ደረቅ ይሆናል እና ከሳህኑ ውስጥ ማስወገድ እና ለመደባለቅ እጆችዎን መጠቀም ያስፈልግዎታል. ጎድጓዳ ሳህኑን ጎኖቹን ይጥረጉ እና የዶላ ኳስ ይፍጠሩ. ይሸፍኑ እና ለ1 ሰዓት በራስ ሰር እንዲሰራ ይፍቀዱ።
ወተቱን፣ቅቤውን እና ስኳሩን በትንሽ ድስት ያሞቁ ቅቤው ይቀልጣል እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ። ድብልቁ ወደ 85 ፋራናይት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
የዱቄት ኳሱን ከሊጡ መንጠቆ ጋር ወደተገጠመ የቁም ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
ማቀላቀያው በትንሹ እየሮጠ፣የወተቱን ድብልቅ በቀስታ ወደ ዱቄቱ ድብልቅ ይጨምሩ።
እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ። የቀረውን 1 ኩባያ ሁለገብ ዱቄት እና 1 ኩባያ የዳቦ ዱቄትን በቀስታ ይጨምሩ።
አንድ ጊዜ ከተቀላቀለ፣ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት እና ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እስኪመጣ ድረስ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ከመጠን በላይ የተረፈውን ሊጥ ከሊጡ መንጠቆ ላይ ያፅዱ እና ዱቄቱ በትንሹ የሚለጠፍ እስኪሆን ድረስ በንፁህ ገጽ ላይ ያሽጉ። ተጨማሪ ዱቄት በአንድ ጊዜ ከ1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ማከል ሊኖርብዎ ይችላል።
ሊጡ በትንሹ ተጣብቆ ለስላሳ ከሆነ በኋላ ወደ ንጹህ እና በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና ዱቄቱ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።
ጨውን እና ቀሪውን 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጨምሩበት ከዚያም በመካከለኛ ፍጥነት ከሊጡ መንጠቆ ጋር ለ10 ደቂቃ ያህል ያዋህዱ ወይም ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
ሊጡን ወደ ንፁህ ፣ በትንሹ ዱቄት ወደተሸፈነው ቦታ ላይ ያዙሩት እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ ፣ አስፈላጊ ሲሆን ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
ኳሱን ይቅረጹ እና በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው ፣ ተሸፍኖ ፣ ለ 5 ሰዓታት ያህል። ዱቄቱ መጠኑ በከፍተኛ ሁኔታ መጨመር አለበት, ወደ እጥፍ ገደማ. በዚህ ጊዜ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ወይም ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በኩሽና ፎጣ ሸፍነው በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ዱቄቱን በትንሹ ዱቄት ወዳለው ወለል ላይ ያዙሩት እና ወደ 1/2 ኢንች ውፍረት ይንከባለሉ።
ዶናትዎቹን ክብ ኩኪ ቆራጮች ወይም ዶናት ቆራጭ በመጠቀም ቆርጠህ ቆርጠህ ወደ ብራና ወደተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ፣ ለመውጣት አንድ ኢንች ክፍተት በመተው መካከል። የቀረውን ሊጥ እንደገና ያንከባልሉት እና ሁሉንም ሊጥ ወደ ዶናት እስኪቆርጡ ድረስ ይድገሙት።
በቀላል እርጥበታማ የኩሽና ፎጣ ይሸፍኑ እና በእጥፍ እስኪጨምሩ ድረስ እንዲነሱ ይፍቀዱበመጠን እና በተነፈሰ እና ዱቄቱ ሲነኩ ወደ 3 ሰዓታት ያህል ይመለሳል። በዚህ ጊዜ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ወይም ዶናትዎቹን በፕላስቲክ መጠቅለያ እና በኩሽና ፎጣ ሸፍነው በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ዶናቹ ለመጠበስ ዝግጁ ሲሆኑ 2 ኢንች የሚሆን ዘይት በትልቅ የብረት ምጣድ ወይም በሆች ምድጃ ውስጥ በሙቀት መለኪያ 360F እስኪደርስ ድረስ ይሞቁ።
ዘይቱ አንዴ ከሞቀ በኋላ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ3 ወይም 4 ባች ይጠብላቸው፣ በጎን ከ1 እስከ 2 ደቂቃ እና በጎን 30 ሰከንድ በዶናት ጉድጓዶች ላይ። በወረቀት ፎጣዎች ወደተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለማዘዋወር የተቀጠፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ዶናዎቹ በትንሹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው፣ በመቀጠል ሁለቱንም ወገኖች በጋለ ብርጭቆ ውስጥ ይንከሩት ወይም ቀረፋ ስኳር ውስጥ ይጥሉት እና ወደ ማቅረቢያ ምግብ ያቅርቡ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የእርሾ ዶናት ትኩስ እና ሞቅ ያለ መደሰት ነው። የጎምዛዛው ጣዕም በጊዜ ሂደት ሊጨምር ይችላል ነገርግን አየር በሌለበት እቃ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀመጡ ከ3 እስከ 4 ቀናት ይቆያሉ።
- የተረጋገጡ፣የተቆረጡ ዶናዎች በጣም ለስላሳ ከሆኑ እና ከምጣዱ ላይ ለማንሳት አስቸጋሪ ከሆኑ የሚከተሉትን ማድረግ ይችላሉ፡- (1) ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ፍሪጅ ውስጥ ከማድረግዎ በፊት ትንሽ ለማጠንከር ወይም (2) እያንዳንዱ ዶናት በራሱ ትንሽ ብራና ላይ እንዲቀመጥ በቆርቆሮው ላይ ከዶናት በታች ያለውን ብራና ይቁረጡ; አንድ ዶናት ወደ ዘይቱ ውስጥ በማስገባት ብራናውን ለድጋፍ ከሥሩ በማድረግ ብራናውን ከዘይቱ ላይ በጡንቻ ያስወግዱት።
- ለቀረፋ ስኳር 1/2 ስኒ የተከተፈ ስኳር ከ 3 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ጋር በ ሀ.ወረቀት ወይም የፕላስቲክ ቦርሳ. ሞቃታማውን ዶናት በአንድ ጊዜ ጥቂት ይጨምሩ እና ለመቀባት ያንሱ።
የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
- ለቫኒላ ጣዕም 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት ከእንቁላል ጋር ይጨምሩ።
- አንድ ሰረዝ የnutmeg ወደ ሊጡ ጨምሩ።
የሚመከር:
የሱርዶው ቻላህ ቀንድ አውጣ
የሱርዶ ቻላህ ቀንድ አውጣዎች የሚሠሩት ኮምጣጣ ማስጀመሪያ፣እንቁላል እና ማር በመጠቀም ነው። አዲሱን ዓመት ለማመልከት ተጠቅልለዋል።
የሱርዶው ፒዛ ክራስት አሰራር
የእርሾ ሊጥ ጣፋጭ ጣዕም በዚህ በቤት ውስጥ በተሰራ የፒዛ ቅርፊት ላይ ያክላል። የምግብ አዘገጃጀቱ በቀላሉ ሊለካ የሚችል እና ከመጠን በላይ የሱሪ ሊጥ ማስጀመሪያን ለመጠቀም ጥሩ መንገድ ነው።
የሱርዶው ማስጀመሪያ ስካሊየን ፓንኬክ
ይህን ቀላል እና ጣፋጭ የስካሊየን ፓንኬክ ለማዘጋጀት የእርስዎን የኮመጠጠ ማስጀመሪያ ይጠቀሙ። የሚያስፈልግህ አምስት የጓዳ ዕቃዎች ብቻ ናቸው።
የሱርዶው ሙዝ ዳቦ
የእርሾ ሊጥ ማስጀመሪያ በቤት ውስጥ በተሰራ የሙዝ ዳቦ ላይ የሚጣፍጥ ታንግ ያክላል። ጊዜው ያለፈበትን ተጨማሪ ማስጀመሪያ ለመጠቀም ጥሩ መንገድ ነው።
የተቀመመ ዱባ ጥብስ አሰራር (ዶናት ዶናት)
እነዚህን የዱባ ጥብስ ለጣፋጭ የበልግ ህክምና ያዘጋጁ። ትንንሾቹ ዶናዎች ወደ ፍጽምና ከተጠበሱ በኋላ በቀረፋ ስኳር ውስጥ ይንከባለሉ