ጣፋጭ የትማሌስ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ጣፋጭ የትማሌስ አሰራር
ጣፋጭ የትማሌስ አሰራር
Anonim

ጣፋጭ ታማኞች ትክክለኛውን ምግብ ማብቃት ወይም የእረፍት ቀንዎን ወደ ቆንጆ ጅምር ማድረግ ይችላሉ። ትምህርቱ ምንም ይሁን ምን ታማሌስ ዱልስ በስፓኒሽ ይባላሉ፣ ብዙ ጊዜ በበዓላቶች ዙሪያ በአቶሌ፣ በትንሽ ስኒ ቡና ወይም ትኩስ ቡጢ ይቀርባሉ::

እነዚህ የእንፋሎት፣የጣፈጡ የፍቅር ዱባዎች ብሩህ እና የሚያጽናና የጣዕም ጉዞ ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቶች ይለያያሉ, በተወሰነ ክልል ውስጥ ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች እንደሚገኙ ይወሰናል. ዘቢብ እና ቀረፋ፣ አናናስ እና ኮኮናት፣ ጣፋጭ በቆሎ እና ካጄታ፣ ቸኮሌት እና የመሳሰሉትን ሊያካትቱ ይችላሉ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት ጣፋጭ ታማሎች በ hibiscus roselle (በተጨማሪም ፍሎ ደ ጃማይካ በመባልም ይታወቃል) አነሳሽነት ነበራቸው። ተጨማሪ ግብዓቶች ማሳ ሃሪና፣ የሩዝ ወተት እና ዘይት፣ እና ምናልባት አስቀድመው በጓዳዎ ውስጥ ያሉዎት ጥቂት ቅመሞች ያካትታሉ።

ታማሎችን በመሥራት ሲሄድ፣ ብዙ እርምጃዎችን ስለሚወስዱ የፍቅር ሥራ ናቸው። ለመርዳት የተለዋዋጭ እጆች ካሉዎት፣ ጓደኞችዎን፣ ጎረቤቶችዎን እና የቤተሰብ አባላትዎን ይቅጠሩ። አንዴ ከሄድክ ትማሎችን መስራት በጣም ቀላል እና የማሰላሰል ሂደት ሊሆን ይችላል።

ይህ የምግብ አሰራር የሚጣፍጥ የማሳ ሊጥ ይጠቀማል። እርስዎ ተሰብስበው ታማኞቹን በእንፋሎት በሚተፉበት ቀን በተመሳሳይ ቀን ቢደረግ ይሻላል። የ hibiscus jam መሙላትን ከሶስት ቀናት በፊት ማድረግ ይችላሉ, እና እንዲያውም, ጣዕሙ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል. ወይም የ hibiscus jamን ይዝለሉ እና ዱልሴ ደ ሌቼ፣ ካጄታ፣ የድንጋይ ፍራፍሬዎች ወይም አናናስ ጥበቃዎችን ይጠቀሙ። የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶችን ይመልከቱለተጨማሪ ምትክ ከዚህ በታች።

ትኩስ ትኩስ ታማሎች የሚጣፍጥ እና በጣም ጣፋጭ አልነበሩም።የማሳ ሊጥ ለስላሳ፣ለደረቀ ስፖንጅ አብሰለ እና ጃም ውፍረትና ከሊጡ ጋር ቀለጠው።ከአንዳንዶች ጋር ለጣፋጭነት እንደበላኋቸው መገመት እችላለሁ። ቀለል ያለ ጣፋጭ ክሬም ወይም አይስ ክሬም ወይም ለቁርስ ከግሪክ እርጎ ጋር። -ወጣት ፀሐይ ሁህ

Image
Image

ግብዓቶች

ለሂቢስከስ ጃም ሙሌት

  • 1 ኩባያ የደረቀ የሂቢስከስ አበባዎች
  • 2 ሙሉ የካርድሞም ፖድስ፣ በትንሹ የተሰነጠቀ
  • 2 ሙሉ ቅርንፉድ
  • 1 ቀረፋ ዱላ
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ nutmeg
  • 1 ኩባያ የተጣራ ስኳር
  • 2 ኩባያ ውሃ

ለማሳ ሊጥ

  • 2 1/2 ኩባያ (240 ግራም) ማሳ ሃሪና
  • 3/4 ኩባያ ስኳርድ ስኳር
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ካርዲሞም
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቅርንፉድ
  • 1 ኩባያ የኮኮናት ዘይት
  • 1 የቫኒላ ባቄላ ፖድ፣ ወይም 2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት
  • 1 ኩባያ የሩዝ ወተት ወይም ሌላ ከዕፅዋት የተቀመመ ወተት
  • 25 እስከ 30 የበቆሎ ቅርፊቶች

ሙላውን ያድርጉ

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

በአማካኝ ድስት ውስጥ የደረቀ የሂቢስከስ አበባዎችን፣ 2 የቆርቆሮ ፍሬዎችን፣ 2 ቅርንፉድ፣ 1 ቀረፋ እንጨት፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸውን ዝንጅብል እና nutmeg፣ እና 1 ኩባያ ስኳር ያዋህዱ። ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ ያመጣል።

Image
Image

ከዝቅተኛ እስከ ቀቅለው ያበስሉ፣ ሳይሸፈኑ፣ፈሳሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሽ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ) በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሽ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሽ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሽ መጠን) በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ 35 ደቂቃ ያህል ፈሳሹ እስኪቀንስ ድረስ።

Image
Image

ከሙቀት ያስወግዱ። ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና የቀረፋውን ዱላ እና ካርዲሞም ፖድቹን ያስወግዱ።

Image
Image

የሽሮፕ እና የ hibiscus petalsን ወደ መቀላቀያ ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ወፍራም ወጥነት ያዋህዱ። በትንሽ ሳህን ውስጥ ጠርገው ወደ ጎን አስቀምጠው።

Image
Image

ሊጡን ይስሩ

የማሳ ሊጥ ግብአቶችን ሰብስቡ።

Image
Image

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ በትልቅ ሳህን ውስጥ ማሳ ሃሪና፣ስኳር፣መጋገር ዱቄት፣ጨው፣የተፈጨ ካርዲሞም፣የተፈጨ ቀረፋ እና የተፈጨ ቅርንፉድ አንድ ላይ ይቀላቀሉ።

Image
Image

በሌላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የኮኮናት ዘይት በኤሌክትሪካዊ የእጅ ቀላቃይ ወይም በስታንዳ ቀላቃይ ውስጥ ለስላሳ እስከ 3 ደቂቃ ድረስ ይምቱ።

Image
Image

የማሳ እና የቅመማ ቅመም ድብልቅን ወደ የኮኮናት ዘይት እጠፉት። የቫኒላ ባቄላ ዘሮችን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጥረጉ (ወይንም የቫኒላ ማውጣትን ይጨምሩ)።

Image
Image

ቀስ በቀስ የሩዝ ወተቱን በማፍሰሻ በማቀቢያው እየገረፉ ዱቄቱ አየር የተሞላ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ከ2 እስከ 3 ደቂቃ አካባቢ።

Image
Image

ተማሊዎችን ሰብስቡ እና አብሱ

የቆሎ ቅርፊቶችን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሙቅ ውሃ ውስጥ አስገባ። ለስላሳ እና ተጣጣፊ እስኪሆን ድረስ ይንከሩ፣ 5 ደቂቃ ያህል።

Image
Image

በአንድ ጊዜ ከ2 እስከ 4 ቅርፊቶች ወይም 1 በአንድ ጊዜ በመስራት ጀማሪ ከሆንክ እቅፉን በንፁህ የስራ ቦታ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ከመጠን በላይ ውሃ አራግፉ። ሽፋኖችዎ በጣም ጠባብ ከሆኑ ሁለት ተደራራቢ ሽፋኖችን ይጠቀሙ።

Image
Image

ከቅርፊቶቹ 2 ወይም 3 ይውሰዱ እና እህሉን ተከትለው ርዝመታቸው ይቅደዱ።ወደ ሩብ-ኢንች-ወፍራም ጭረቶች. በትንሽ ሳህን ላይ አስቀምጥ።

Image
Image

የእርስዎን ንጥረ ነገሮች በመሰብሰቢያ መስመር ውስጥ ያዋቅሩ፡- የበቆሎ ቅርፊቶችዎ፣ ማሳዎ እና መሙላትዎ።

Image
Image

ማንኪያ 1/4 ስኒ ሊጥ ወደ ሰፊው የእቅፉ ጫፍ ጠጋ እና ወደ 3 x 3 ካሬ ተዘርግቷል። ከላይ በ1 የሾርባ ማንኪያ የ hibiscus jam በዱቄው መሃል ላይ።

Image
Image

አሁን ታማሎችን ለማጠፍ ተዘጋጅተዋል። በጥንቃቄ መሃሉ ላይ ለመገናኘት ጎኖቹን አንድ ላይ አምጡ፣ መሙላቱን በማያያዝ።

Image
Image

ከዚያም የእቅፉን የታችኛውን ጫፍ በተሞላው ክፍል ላይ አጣጥፉት። የእርስዎ መጨናነቅ ትንሽ ከላላ፣ አንዳንዶቹ ከላይ ወይም ከታች ሊፈስ ይችላል፣ ነገር ግን ያ ልክ ነው፣ በቆሎ ቅርፊት ውስጥ እስካለ ድረስ።

Image
Image

ከቀፎው ክፍል አንዱን ወስደህ ታማሉን አንድ ላይ ለማያያዝ ተጠቀምበት፣በአቋራጭ መንገድ። ወደ ጎን አስቀምጡ።

Image
Image

የእንፋሎት ቅርጫት በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አዘጋጅ እና ቅርጫቱ እስኪደርስ ድረስ ውሃ አፍስሱ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ. በትማሌዎች ውስጥ መደርደር ጀምር ፣ ታጠፈ - መጨረሻ ወደ ታች። በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ. በእንፋሎት ለ 50 ደቂቃዎች፣ ውሃው የሚተን ከሆነ ለመተካት አልፎ አልፎ ይፈትሹ።

Image
Image

ወማሞች አንዴ ከተበስሉ ከድስቱ ውስጥ አውጥተው ማከም እስኪችሉ ድረስ ያቀዘቅዙ። ወዲያውኑ ሲበላ ምርጥ።

Image
Image

ማስጠንቀቂያዎች

ታማዎቹን በእንፋሎት ካጠቡ በኋላ ክዳኑን በቀስታ እና በጥንቃቄ ይክፈቱት። የተለቀቀው እንፋሎት ቆዳን ለማቃጠል በቂ ሙቀት ሊኖረው ይችላል።

ጠቃሚ ምክሮች

  • ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ለምርጥ ጣዕም እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ለማድረግ ጊዜ ይውሰዱ-የበለጸጉ ውጤቶች።
  • በአብዛኛዎቹ የግሮሰሪ መደብሮች ወይም Masienda masa ሃሪና፣ በመስመር ላይ የሚገኘውን የBob's Red Mill masa ሃሪናን እንመክራለን።
  • Masa ሃሪና፣ እና የበቆሎ ቅርፊቶች በአለም አቀፍ የግሮሰሪዎ ክፍል ወይም በላቲን አሜሪካ ገበያ ላይ ሊገኙ ይችላሉ።
  • ከዲያስፖራ ኩባንያ ቅመማ ቅመሞችን ለአዳዲስ ጣዕም እንዲገዙ እንመክራለን።

ተለዋዋጮች

  • በተለይም በሜክሲኮ መሃል ላይ የምግብ ማቅለሚያ ወይም ሌላ የተፈጥሮ የምግብ ማቅለሚያ በመጠቀም ጣፋጭ ጥንዶችን ሮዝ መቀባት የተለመደ ነው። በተለይም የእርስዎ ቤተሰብ በተመሳሳይ ቀን የተለያዩ አይነት ታማሎችን እየሰሩ ከሆነ ይህ በጣም ጠቃሚ ነው። የሚፈልጉትን ወጥነት ካገኙ በኋላ ጥቂት የቀለም ጠብታዎችን ወደ ማሳው ይጨምሩ። ቀለሙን በእኩል ለማሰራጨት በቂ ጊዜ ይንፏፉ።
  • የሂቢስከስ አበባዎች በአብዛኛዎቹ የላቲን አሜሪካ ገበያዎች (እንደ ፍሎ ደ ጃማይካ) እና በብዙ የሻይ ሱቆች ይሸጣሉ። በመስመር ላይም ልታገኛቸው ትችላለህ። የደረቁ የ hibiscus ቅጠሎችን ለማግኘት ከተቸገሩ ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ቼሪ፣ ክራንቤሪዎች እና የተጠበሰ ባቄላ እንኳን መተካት ይችላሉ።
  • እንደ አናናስ የተጠበቁ እና ዘቢብ፣እንጆሪ ጃም እና ክሬም አይብ፣የተከተፈ ኮኮናት እና ዱልሴ ደ ሌቼ ወይም ካጄታ በፔካን እና በክሬም አይብ ካሉ ሌሎች ሙሌቶች ጋር ይሞክሩ።
  • ትኩስ ማሳ ማግኘት ካላችሁ፣ ከሩዝ ወተት በስተቀር ተመሳሳይ የማሳ ሊጥ ግብአቶችን ይጠቀሙ። ምናልባት ያነሰ ፈሳሽ ሊያስፈልግህ ይችላል፣ስለዚህ ቀስ በቀስ ለመጨመር ተጠንቀቅ።
  • በካራሚል መረቅ የተጠቡ ታማሎችን አገልግሉ።
  • ከቆሎ ቅርፊት ይልቅ ትማሎችን በሙዝ ቅጠል አድርጉ። ቅጠሎቹን ወደ ላይ ይቁረጡ8-ኢንች ካሬዎች. ለማጠፍ እና ከዚያ በኩሽና ክር ለማሰር ተመሳሳይ ዘዴ ይጠቀሙ።

እንዴት ማከማቸት እና ማሰር

  • የበሰለ እና የቀዘቀዙ ትማሎችን አየር በማይዘጋ መያዣ፣ዚፕ መቆለፊያ ወይም በቫኩም በታሸገ ቦርሳ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
  • ትማሎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ያቆዩ።
  • የታቀዘቀዙ ትማሎችን እንደገና ለማሞቅ ከ5 እስከ 8 ደቂቃ ባለው ቅርፊት ይንፉ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ከ1 እስከ 2 ደቂቃ ያሞቁ።
  • ትማሎችን ለማቀዝቀዝ ለየብቻ በፎይል ይጠቅልሉ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ።
  • የቀዘቀዙ ትማሎችን በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡ እና ለ 5 ለ 8 ደቂቃዎች እንደገና ያፍሱ። ወይም፣ በፍሪጅ ውስጥ ማቅለጥ ይዝለሉ እና ለ15 ደቂቃዎች እንደገና ይተንፉ።

ወደፊት አድርግ

የ hibiscus jamን ከአንድ እስከ ሶስት ቀን በፊት ማድረግ ይችላሉ። የማሳ ሊጥ ታማሎችን ከመሥራትዎ በፊት በትክክል መሠራቱ ይሻላል።

ጣፋጭ ታማሎች ከምን ተሠሩ?

ጣፋጭ ታማሎች የተለያየ ጣዕምና ቀለም አላቸው። የሚጣፍጥ ከማሳ የበቆሎ ሊጥ የተሠሩ እና በማንኛውም ዓይነት ፍራፍሬ፣ ለውዝ፣ በመጠባበቂያ፣ በጣፋጭ ስርጭቶች እና በሩዝ ፑዲንግ የተሞሉ ናቸው። አንዳንድ ጊዜ እነዚህ እንደ የደረቀ ፍሬ እና ለውዝ ያሉ ንጥረ ነገሮች ወደ ሊጥ ውስጥ ይቀላቅላሉ።

የሚመከር: