DIY ጣፋጭ የቬርማውዝ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

DIY ጣፋጭ የቬርማውዝ አሰራር
DIY ጣፋጭ የቬርማውዝ አሰራር
Anonim

በባር ውስጥ ዋና ምግብ የሆነው ጣፋጭ ቬርማውዝ ለፍጹም ማርቲኒስ፣ ማንሃታን እና ሌሎች ስፍር ቁጥር ለሌላቸው ኮክቴሎች ዋና ግብአት ነው። በአረቄ መሸጫ መደብሮች ማግኘት ቀላል ቢሆንም፣ እራስዎ ማድረግ በጣዕም ላይ ሙሉ ቁጥጥር የሚሰጥዎ ለቤት ውስጥ አቅራቢዎች አስደሳች DIY ፕሮጀክት ነው፣ እና በአንድ ቀን ውስጥ ለመጠጣት ዝግጁ ነው።

ጣፋጭ ቬርማውዝ በዕፅዋት የተቀመመ የተጠናከረ ወይን ነው። ምንም የተቀናጁ የቅጥ ነጥቦች ወይም ቀመሮች የሉም፣ እና በትክክል ተመሳሳይ የሆኑ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አያገኙም። ለጣዕምዎ ሙሉ በሙሉ ሊበጅ የሚችል ፣ ይህ የምግብ አሰራር ዘና ያለ አካሄድ ይወስዳል ፣ ተጨማሪ ጣፋጮችን ከመጠቀም ይልቅ ቫርማውዝን በክሬም ሼሪ ማጣፈፍ ይመርጣል። ውጤቱ ከብዙ የንግድ ብራንዶች በመጠኑ የደረቀ ጣፋጭ ቬርማውዝ ሲሆን ይህም በቀጥታ መጠጣት የበለጠ መንፈስን የሚያድስ እና ለኮክቴሎች ተስማሚ ያደርገዋል።

የምግብ አዘገጃጀቱ የእጽዋት ተመራማሪዎች ቆንጆ የመሠረት ጣዕም ይፈጥራሉ። በጥሩ ሲትረስ ምት እና ረቂቅ የአበባ እና የቅመማ ቅመም ማስታወሻዎች በትንሹ መራራ ነው። ዎርምዉድ፣ የጄንታይን ስር፣ ካምሞሊ እና ሲትረስ በጣፋጭ ቬርማውዝ ውስጥ በጣም ቆንጆዎች ናቸው፣ እና ማንኛውም ንጥረ ነገሮች ሊለዋወጡ ወይም ሊስተካከሉ ይችላሉ። በደረቁ የእጽዋት ጥናት ውስጥ አንዳንድ የቅድሚያ ወጪዎች ይኖሩዎታል፣ ነገር ግን ርካሽ ደረቅ ነጭ ወይን (ፒኖት ግሪጂዮ በጣም ጥሩ ነው) እና ሼሪ ከተጠቀሙ የሙከራዎችዎ ወጪ አነስተኛ ነው።

ከተጠናከሩ በኋላ 4 1/2 ኩባያ ጣፋጭ ቬርማውዝ ይኖርዎታል። እሱ750 ሚሊ ሊትር ጠርሙስ ሞልቶ በመንገድ ላይ እንዲቀምሱት ይተውልዎታል እና ወዲያውኑ ይጠጡ።

ግብዓቶች

  • 3 ኩባያ pinot grigio፣ የተከፈለ
  • 1/2 አውንስ (15 ግራም) ትኩስ ብርቱካን ልጣጭ፣ ከ1 እምብርት ብርቱካናማ
  • 1 (3-ኢንች) ዱላ ቀረፋ
  • 4 ፖድስ አረንጓዴ ካርዲሞም
  • ከ4 እስከ 5 ሙሉ የደረቁ የጥድ ፍሬዎች
  • 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ የካሞሜል አበባዎች
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ የጄንታይን ሥር
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ላቬንደር
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ የሳጅ ቅጠል
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ትል
  • 1 1/2 ኩባያ ክሬም ሼሪ

የማድረግ እርምጃዎች

  1. እቃዎቹን ይሰብስቡ።
  2. በመሃከለኛ ድስት ውስጥ 1 1/2 ኩባያ ነጭ ወይን ከሁሉም የእጽዋት ተመራማሪዎች ጋር ይጨምሩ። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ይሸፍኑ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ወደ ኢንፍሉሽን ማሰሮ (ቢያንስ 1 ኩንታል) በጥብቅ ክዳን ያድርጉ።
  3. ወይኑ ለ24 ሰአታት እንዲወርድ ይፍቀዱለት፣ከዚያም የእጽዋት ተመራማሪዎችን በቺዝ ጨርቅ በተሸፈነ ጥሩ የተጣራ ማጣሪያ ያጥቡት።
  4. የተጣራውን ወይን እንደገና ወደ ንጹህ ማሰሮ ያስተላልፉ። የቀረውን 1 1/2 ኩባያ ወይን ከክሬም ሼሪ ጋር በመጨመር ያጠናክሩት. ያሽጉ እና ለማዋሃድ በብርቱ ይንቀጠቀጡ።
  5. Funel ወደ ጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በቀጥታ ይጠጡ ወይም በሚወዷቸው ጣፋጭ የቬርማውዝ ኮክቴሎች ውስጥ ይጠቀሙ።

ጠቃሚ ምክሮች

  • በቤት ውስጥ የሚሰራ ጣፋጭ ቬርማውዝ ለርካሽ ወይን ጥሩ አጠቃቀም ነው፣በተለይም የግል የምግብ አሰራርዎን ሲያሟሉ። ጥቂት ዶላሮችን ብቻ የሚያወጣ የፒኖት ግሪጂዮ የታችኛውን መደርደሪያ ይመልከቱ (ያስፈልግዎታልአንድ 750 ሚሊ ሊትር ጠርሙስ በአንድ ባች)።
  • ጣፋጭ ሼሪ እንዲሁ ርካሽ ነው፣ እና ክሬም ሼሪ በቀላሉ ይገኛል። ጣፋጩ ሎሎሶ ሼሪ ጥሩ ምትክ ነው እና ለምርጥ ጣፋጭ አማራጭ ፔድሮ ዚሜኔዝ ይሞክሩ።

  • የእጽዋት ተመራማሪዎች በመስመር ላይ ለማግኘት በጣም ቀላል ናቸው (በተለይ ካምሞሚል ፣ጄንታይን ፣ጥድ እና ዎርምውድ)። የተፈጥሮ የምግብ ገበያዎችም እንዲሁ ይሸከሟቸዋል፣ እና ሱፐርማርኬቶች በጣም የተለመዱ የምግብ አሰራር እፅዋትን ያከማቻሉ።

እንዴት ማከማቸት እና መጠቀም

ቬርማውዝ የመጠጥ ውስጥ የመጠለያ ህይወት የለውም። ሙሉ በሙሉ በወይን የተሰራ እና የመጠጥ መከላከያ ሃይልን ስለሚዘለል ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ቬርማውዝ ለአንድ ወር ብቻ የሚቆይ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ነገር ግን፣ ብዙ አጠቃቀሞች አሉ፣ ከእራት በፊት እንደ አፕሪቲፍ በራሱ የቀዘቀዘ (በጣፋጭነትም ጥሩ ነው) ጨምሮ። እንዲሁም እንደ ጂን እና እሱ፣ ኔግሮኒ እና ሮብ ሮይ ባሉ ኮክቴሎች ውስጥ ከጂን እና ውስኪ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ያጣምራል።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • ማንኛውንም የእጽዋት ጥናት በማስተካከል ጣፋጩን ቬርማውዝ ያብጁ። የመሠረቱን ጣዕም ለመረዳት ከማጠናከሩ በፊት የተከተፈውን ወይን ቅመሱ; ትንሽ ኃይለኛ ይሆናል ነገር ግን አሁንም ጥሩ መራራ, የሎሚ, የአበባ እና የቅመማ ቅመም ሚዛን ሊኖረው ይገባል. ተተኪዎችን በሚፈልጉበት ጊዜ የእጽዋት ዋና ዋና ጣዕም ባህሪያትን ያስቡ። ለምሳሌ ዎርምዉድ በሌላ መራራ ንጥረ ነገር እንደ ዳንዴሊዮን ስር ሊተካ ይችላል እና ሮዝሜሪ ከላቫንደር ጥሩ አማራጭ ነው።
  • ለተጨማሪ ምቶች ከ1/2 እስከ 1 ኩባያ ብራንዲ ወደ ድብልቅው ላይ ይጨምሩ።
  • ደረቅ ቬርማውዝ መሞከር ከፈለጉ ደረቅ ሸሪ ይጠቀሙ (ለምሳሌ ፊኖ፣ማንዛኒላ፣ ወይም አሞንቲላዶ)፣ እና አዲስ የእጽዋት ድብልቅ በመፍጠር ይደሰቱ።

ቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ቬርማውዝ ምን ያህል ጠንካራ ነው?

የጣፋጩ ቬርማውዝ ጥንካሬ ከወይን ጋር ተመሳሳይ ነው፣ እና በቤት ውስጥ የተሰራው ስሪት ከሽያጭ ጣፋጭ ቬርማውዝ ጋር ተመሳሳይ ነው። በአማካይ ፒኖት ግሪጂዮ እና ክሬም ሼሪ ሲሰራ፣ የተጠናከረው ወይን 13 በመቶው አልኮሆል በድምጽ (ABV) አካባቢ ነው። ትንሽ ብራንዲ ማከል እስከ 17 በመቶ ABV ያመጣል።

የሚመከር: