የቺካጎ ሆት ውሾች አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የቺካጎ ሆት ውሾች አሰራር
የቺካጎ ሆት ውሾች አሰራር
Anonim

Sausages በ1850ዎቹ መጀመሪያ ላይ ከጀርመን ስደተኞች ጋር ወደ ከተማዋ በመምጣታቸው የቺካጎ ባህል ሆኖ ቆይቷል። ከተማዋ እያደገች ስትሄድ እና ሰዎች የቤዝቦል ጨዋታዎችን፣ ሀይቅ ፊት ለፊት እና ቲያትር ሲከታተሉ የጎዳና ላይ ምግብ አቅራቢዎች ፍላጎታቸውን በሶሴጅ እና "በቀይ ሆት" ሞልተውታል፣ በኋላም "ሆት ውሾች" ይባላሉ። የመጀመሪያዎቹ የቺካጎ ውሾች የሚሠሩት ከበሬ ሥጋ ሞቅ ባለ ውሾች፣ የፖፒ ዘር ዳቦዎች እና በድፍረት የተሞላ ድርድር ነው። ከሰናፍጭ እና ከተለየ የቺካጎ አይነት ጣፋጮች ጋር፣ መክተቻዎች የዶልት ኮመጠጠ ጦር፣ የቲማቲም ልጣጭ፣ የስፖርት በርበሬ እና የሰሊጥ ጨው ይረጫሉ።

እርስዎ በቺካጎ ውስጥ ካልኖሩ፣ የኒዮን አረንጓዴ ሪሊሽ ወይም የስፖርት በርበሬ ለማግኘት ሊቸገሩ ይችላሉ። ንጥረ ነገሮቹን በመስመር ላይ ከመግዛት በተጨማሪ በቀላል ምትክ ለማሻሻል ጥቂት መንገዶች አሉ። የስፖርት ቃሪያውን በተቀቀለ ጃላፔኖ ወይም በለስላሳ ፔፐረኖቺኒ ፔፐር መተካት ትችላላችሁ፣ እና የፖፒ ዘር ጥቅልሎች በተቀለጠ ቅቤ ወይም ቀላል የእንቁላል ማጠቢያ እና የፖፒ ዘሮች መስራት ይችላሉ። በየእለቱ የሚጣፍጥ የኮመጠጠ ጣዕምን ወደ ቺካጎ "ኒዮን አረንጓዴ" ጣዕም ለመቀየር ማድረግ ያለብዎት እያንዳንዱን ሰማያዊ እና አረንጓዴ የምግብ ቀለም 1 ጠብታ ማከል ነው።

ብዙ የጎን ምግቦች ከውሾች ጋር ይሄዳሉ። የቺካጎ ውሾችን በቺፕስ እና በምትወዷቸው ኮለስላው፣ ድንች ሰላጣ፣ የፓስታ ሰላጣ፣ ወይም ቀላል የተጣለ አረንጓዴ ሰላጣ ያቅርቡ። ጥብስ፣ የተጠበሰ ድንች፣ እና በእንፋሎት ወይም የተጠበሰ በቆሎኮብ ለሞቃት ውሾች በጣም ጥሩ ምርጫዎች ናቸው። ትኩስ ውሾቹ ለጁላይ 4፣ ለመታሰቢያ ቀን እና ለሰራተኛ ቀን ምግብ ማብሰያዎች በጣም ጥሩ ናቸው፣ ወይም ወደ ጅራት ማውጫዎ ውስጥ ያክሏቸው።

ግብዓቶች

  • 4 ሁሉም-የበሬ ሥጋ ትኩስ ውሾች
  • 4 ትኩስ የውሻ ዳቦዎች፣ የፖፒ ዘር ወይም ግልጽ
  • 4 ዲል የኮመጠጠ ጦር
  • 1 መካከለኛ ቲማቲም፣ ወደ 8 pcs ቁረጥ
  • 4 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ የኮመጠጠ ሪሊሽ
  • 1/4 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት
  • 4 የሻይ ማንኪያ ቢጫ ሰናፍጭ
  • 8 የተከተፈ የስፖርት በርበሬ
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ ሰሊሪ ጨው

የማድረግ እርምጃዎች

  1. እቃዎቹን ይሰብስቡ።
  2. መሃከለኛ ድስት ወደ 2 ኢንች የሚጠጋ ውሃ ሙላ፣ በመቀጠል የእንፋሎት ቅርጫት ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ውሃውን መካከለኛ ኃይለኛ በሆነ ሙቀት ላይ አፍስሱ። ትኩስ ውሾችን ወደ ቅርጫቱ ውስጥ ይጨምሩ, በክዳኑ ይሸፍኑ እና እስኪሞቅ ድረስ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ድረስ በእንፋሎት ይሞቁ. ቂጣዎቹን በሙቅ ውሾቹ ላይ አስቀምጡ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ቂጣዎቹ እስኪሞቁ ድረስ ያበስሉት፣ 30 ሰከንድ ያህል።
  3. በእያንዳንዱ ቡን ውስጥ ትኩስ ውሻን አስቀምጡ፣ከዚያም 2 የቲማቲም ገባዎች ከእያንዳንዱ ትኩስ ውሻ ጋር እና የቃሚ ጦር በተቃራኒው ጎን ያድርጉ።
  4. እያንዳንዱን ትኩስ ውሻ በ1 የሾርባ ማንኪያ ጣፋጭ ምረጥ፣ በመቀጠል ሰናፍጭ ሰናፍጭ በዚግ-ዛግ ጥለት ላይ።
  5. እያንዳንዱን ትኩስ ውሻ በ1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ሽንኩርት ይረጩ።
  6. እያንዳንዱን ትኩስ ውሻ በ2 የስፖርት በርበሬ ይምቱ እና በትንሹ የሴልሪ ጨው ይጨርሱ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • ጣፋጩን በቺካጎ አይነት ኒዮን ሪሊሽ ይተኩ። የኒዮንን ደስታን ለመተካት 1 ጠብታ ፈሳሽ ሰማያዊ የምግብ ቀለም እና 1 ጠብታ ፈሳሽ አረንጓዴ ምግብ ይጨምሩ።ለዕለታዊ ጣፋጭ የኮመጠጠ ጣዕም ቀለም መቀባት።
  • ለፖፒ ዘር ቡንጆች ተራ ትኩስ የውሻ ቡንጆችን በተቀለጠ ቅቤ ወይም በ1 እንቁላል ነጭ እና 2 የሻይ ማንኪያ ውሃ በተሰራ የእንቁላል እጥበት ይቦርሹ። በፖፒ ዘሮች ይረጩ እና በቅድሚያ በማሞቅ 350F ምድጃ ውስጥ ለ5 ደቂቃ ያህል መጋገር።
  • ትንሽ መለስተኛ ወይም ትኩስ በርበሬናቺኒ በርበሬ ወይም ጃላፔኖ ለስፖርት በርበሬ ጥሩ ምትክ ናቸው።

የበሰለ ሆት ውሾችን እንዴት ማከማቸት እና ማሰር እንደሚቻል

  • ተጨማሪ የበሰሉ ትኩስ ውሾችን በ2 ሰአት ውስጥ ያቀዘቅዙ እና ከ3 እስከ 4 ቀናት ውስጥ ይበሉ።
  • የበሰሉ ትኩስ ውሾችን እንደገና ለማሞቅ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጧቸው፣ በፎይል ይሸፍኑ እና ቀድሞ በማሞቅ 350F ምድጃ ውስጥ እስከ 165F እስኪደርሱ ድረስ ከ5 እስከ 10 ደቂቃ ያብስሉት። በአማራጭ፣ ትኩስ ውሾቹ 165F እስኪደርሱ ድረስ በእንፋሎት ይንፏቸው።
  • የተረፈውን የበሰለ ትኩስ ውሾችን ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ዕቃ ውስጥ ወይም እንደገና በሚታሸግ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ከ1 እስከ 2 ወራት ያቆዩት። በአንድ ሌሊት ፍሪጅ ውስጥ ያርቁ።

የስፖርት በርበሬ ምንድነው?

የስፖርት በርበሬ በስኮቪል ሚዛን በ10, 000 እና 23, 000 ክፍሎች መካከል የሚደርሱ ትናንሽ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ትኩስ በርበሬዎች ናቸው። የተቀዳ የስፖርት በርበሬ በዋናነት የቺካጎ ትኩስ ውሾችን ለማሸነፍ ጥቅም ላይ ይውላል እና ወደ መካከለኛ ሙቀት በርበሬ ወደሚጠራው ማንኛውም ምግብ ሊጨመር ይችላል።

የጣፈጠ ጣፋጭ ምንድነው?

ከኩምበር ሪሊሽ፣የሆት ዶግ ሪሊሽ፣ፒካሊሊ እና ቾው ቾው ጨምሮ በርካታ ጣፋጭ ምግቦች አሉ። የቺካጎ ጣፋጭ ጣዕም ከቀይ በርበሬ፣ ቅመማ ቅመም እና ከቀለም ጋር የኩከምበር ጣፋጭ ነው።

በኒውዮርክ ትኩስ ውሻ እና የቺካጎ ሆት ውሻ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

እንደ ቺካጎ ውሾች የኒውዮርክ ትኩስ ውሾች የበሬ ሥጋን ይጠቀማሉውሾች. ከአትክልትና ቅመማ ቅመሞች ይልቅ የኒውዮርክ ትኩስ ውሾች አንድ የበሰለ የሽንኩርት መረቅ፣ ቅመም የበዛበት ሰናፍጭ እና ጎመን ያካትታሉ።

የሚመከር: