ሜይን ሎብስተር ሮልስ

ዝርዝር ሁኔታ:

ሜይን ሎብስተር ሮልስ
ሜይን ሎብስተር ሮልስ
Anonim

ከትክክለኛው የሜይን ሎብስተር ጥቅልሎች ጋር በተያያዘ ያነሰ ነው። ከኮኔክቲከት አይነት ግልበጣዎች በተለየ በቅቤ ሞቅ ያለ አገልግሎት ይሰጣሉ፣ እነዚህ በቀዝቃዛ ቁርጥራጭ ትኩስ፣ ጣፋጭ ሜይን ሎብስተር፣ ቀላል ማዮኔዝ ላይ የተመሰረተ ልብስ መልበስ እና በቅቤ በተቀባ ትኩስ የውሻ ዳቦዎች የተሰሩ ናቸው። ለመቅመስ፣ ከፈለጉ በደንብ የተከተፈ ሴሊሪ ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።

1 ፓውንድ ስጋ ለማግኘት ወደ ሶስት 1 1/4-ፓውንድ እስከ 1/2 ፓውንድ ሎብስተር ያስፈልጎታል፣ይህም ለአራት በደንብ ለተሞሉ የሎብስተር ጥቅልሎች ከበቂ በላይ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ የምግብ አሰራር አምስት ወይም ስድስት ዳቦዎችን ለመሙላት በቀላሉ ሊዘረጋ ይችላል. የሜይን ሎብስተር ጥቅልሎች በተለምዶ በኒው ኢንግላንድ አይነት የተከፋፈሉ ዳቦዎች ናቸው፣ ነገር ግን በእርስዎ አካባቢ የማይገኙ ከሆነ፣ ማንኛውንም መደበኛ መጠን ያለው የሆት ውሻ ቡን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ።

ይህ ሳንድዊች በእውነት ከቀላል የህይወት ተድላዎች አንዱ ነው። ምንም እንኳን ይህ ርካሽ ሳንድዊች ባይሆንም፣ በሞቀ፣ በቅቤ የተሞላው ቡን እና በቀዝቃዛው፣ ጣፋጭ የሎብስተር ሰላጣ መካከል ያለውን አስደናቂ ልዩነት ከቀመሱ፣ ለእያንዳንዱ ሳንቲም ዋጋ እንዳለው ይገነዘባሉ።

የሎብስተር ጥቅልሎች የእኔ ፍፁም ተወዳጅ ናቸው፣ እና እነዚህም ድንቅ ነበሩ። በሎብስተር ሰላጣ ውስጥ ያሉ ጥቂት ንጥረ ነገሮች ጣፋጩ የሎብስተር ቁርጥራጮች በእውነት እንዲያበሩ ያስችላቸዋል። አንድ ደረጃ ረግጬዋለሁ እና የተከፋፈለ ብሪዮሽ ሆት ውሻ ዳቦዎችን ተጠቀምኩ። ምንም አይነት ጥሩ ቺዝ ማግኘት አልቻልኩም፣ ስለዚህ በቀጭኑ የተቆራረጡ ስኩሊዮኖች ቀየርኩ። -ዲያና አንድሪስ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 1 ፓውንድ የሎብስተር ስጋ፣ ብስለት እና የቀዘቀዘ
  • 1/3 ኩባያ ማዮኔዝ
  • 1/4 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሴሊሪ፣ አማራጭ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
  • የኮሸር ጨው፣ ለመቅመስ
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ለመቅመስ
  • 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ የጨው ቅቤ፣ ለስላሳ
  • ከ4 እስከ 6 ትኩስ የውሻ ዳቦዎች፣ ቢቻል የኒው ኢንግላንድ አይነት የተከፈለ-ቶፕ
  • የሰላጣ ቅጠሎች፣አማራጭ
  • የተከተፈ chives፣ ለጌጣጌጥ፣ አማራጭ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

የሎብስተር ስጋውን ከ1/2-ኢንች እስከ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቁርጥራጮቹን ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ማይኒዝ, ሴሊሪ (ከተጠቀሙ) እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. የሎብስተር ድብልቅ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት።

Image
Image

በነጻነት የፍልውሻ ቡንች በሁለቱም በኩል በቅቤ።

Image
Image

በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቂጣዎቹን በፍርግርግ ወይም በምድጃ ላይ ያብስሉት። በሁለቱም በኩል ከ2 እስከ 3 ደቂቃ አካባቢ ወደ ቡናማ ቀለም ይለውጡ።

Image
Image

ከተጠቀሙበት ቡኒዎቹን ከሰላጣ ቅጠል ጋር አስመሯቸው እና የሎብስተር ስጋውን ሙላ። ከተፈለገ በተቆረጡ ቺኮች ያጌጡ።

Image
Image

ቀጥታ ሎብስተር ለማብሰል ምርጡ መንገድ ምንድነው?

በቀጥታ ሎብስተርን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። መፍላት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ዘዴ ነው፣ ነገር ግን ሎብስተርን በ2 ኢንች ውሃ ውስጥ ማፍላቱ ፈጣን ነው እና ሙሉ በሙሉ የበሰለ ለስላሳ እና ጥሩ ጣዕም ያለው ስጋ ያመርታል። የቀጥታ ሎብስተሮችንም ማፍላት ትችላለህ፣ነገር ግን በሰብአዊነት መገደል ወይም ከፊል በእንፋሎት ማብሰል አለባቸው።

በሎብስተር ሮልስ ምን እንደሚቀርብ

የሎብስተር ጥቅልሎችን ለምሳም ሆነ ለእራት እያቀረቡ ከሆነ፣ አንዳንድ የምንወዳቸው ጎኖቻችን እነኚሁና፡

Coleslaw ወይም ቀላል የተጣለ አረንጓዴ ሰላጣ።

Dill pickles።

የፈረንሳይ ጥብስ ወይም ድንች ጥብስ።

የድንች ቺፕስ።

በቆሎ።

3-የባቄላ ሰላጣ።

ክሩንቺ ብሮኮሊ ሰላጣ።

አስፓራጉስ የተቀቀለ።

የፓስታ ሰላጣ።

የበቆሎ ሰላጣ።

በአዲስ የተከተፉ ቲማቲሞች ወይም ዱባዎች።

Elote (የሜክሲኮ ጎዳና በቆሎ)።

አንድ ኩባያ ሾርባ።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • Curry Lobster Rolls: አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ተጨማሪ የካሪ ዱቄት ወደ ማዮኔዝ ይጨምሩ።
  • ቺፖትል ሎብስተር ሮልስ፡ ከ1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ከቺፖትል በርበሬ በአዶቦ ኩስ ውስጥ ይጨምሩ።
  • የእፅዋት ማዮ ሎብስተር ሮልስ፡ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱን ትኩስ የተፈጨ ፓስሊ፣ ቺቭስ፣ ዲዊ እና ታራጎን ይጨምሩ። ይጨምሩ።
  • የሎብስተር ተንሸራታቾች፡ የሜይን አይነት ሎብስተር መሙላት በተጠበሰ ተንሸራታች ዳቦዎች ያቅርቡ።
  • ዝቅተኛ የካርበን ሎብስተር ሮልስ: የሎብስተር ሰላጣ ድብልቅን በሰላጣ ኩባያዎች ወይም በትላልቅ የሮማመሪ ሰላጣ ቅጠሎች ያቅርቡ።

የተረፈውን ሎብስተር እንዴት ማከማቸት

  • የተረፈ ሎብስተር ሮል ሙላ ካለህ አየር በሌለበት ዕቃ ውስጥ እስከ 2 ቀን ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ልታቀዝቀው ትችላለህ።
  • የሎብስተር እና ማዮኔዝ ሙላ ቅልቅል በደንብ አይቀዘቅዝም ነገር ግን የበሰለ እና ያልበሰበሰ የሎብስተር ስጋ በረዶ ሊሆን ይችላል። ተጨማሪ የበሰለ የሎብስተር ስጋ ካለዎት በትንሽ መጠን በትንሽ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ወይም ኮንቴይነሮች ውስጥ ያሽጉት። ሎብስተርን እስከ 3 ወር ወይም በቫኩም ከተዘጋ እስከ 6 ወር ድረስ ያቀዘቅዙ።

በሜይን ሎብስተር ሮል እና በኮነቲከት-ስታይል መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

የሚታወቀው ሜይን ሎብስተር ጥቅል በቀዝቃዛ የበሰለ ሎብስተር እና በቅመማመም ማዮኔዝ ሰላጣ ድብልቅ ነው። የኮነቲከት አይነት የሎብስተር ጥቅል የሚዘጋጀው በሞቀ የበሰለ ሎብስተር በሞቀ የቀለጠው ቅቤ ነው። ሁለቱም አይነት የሎብስተር ጥቅልሎች በተለምዶ በኒው ኢንግላንድ አይነት ትኩስ ውሻ ዳቦዎች ውስጥ ይሰጣሉ።

1 ሎብስተር የሚያመርት ስንት የሎብስተር ጥቅልሎች?

ከ1 ሎብስተር የሚያገኙት የሎብስተር ጥቅልሎች ብዛት እንደ ሎብስተር መጠን ይወሰናል። ከ 1 1/4 ፓውንድ እስከ 1 1/2 ፓውንድ ሎብስተር ወደ 6 አውንስ የሎብስተር ሥጋ ያመርታል፣ ይህም ለሁለት የሎብስተር ጥቅልሎች በመደበኛ የሆት ውሻ ዳቦዎች በቂ ነው።

ከኒው ኢንግላንድ ሆት ዶግ ቡንስ የሚለየው ምንድን ነው?

የኒው ኢንግላንድ አይነት የሆት ውሻ ቡንስ በጎን ከመቁረጥ ይልቅ ከላይ የተከፋፈሉ ዳቦዎች ናቸው እና መሙላት ከመጨመራቸው በፊት አብዛኛውን ጊዜ በሁለቱም በኩል ይጠበሳሉ። ለክላሲክ ሜይን ወይም ኒው ኢንግላንድ የሎብስተር ጥቅልሎች በጣም አስፈላጊ ናቸው እና ለሆት ውሾች፣ የቱና ሰላጣ እና ሌሎች ሳንድዊች ሙላዎች ምርጥ ዳቦዎችን ያዘጋጃሉ።

አጋዥ አገናኞች

ምርጥ የሎብስተር ማቅረቢያ አገልግሎቶች

ትኩስ ሎብስተርን ለማብሰል ዋና ምክሮች

የሚመከር: