ቅዱስ የጄምስ ኬክ (ታርታ ዴ ሳንቲያጎ) የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ቅዱስ የጄምስ ኬክ (ታርታ ዴ ሳንቲያጎ) የምግብ አሰራር
ቅዱስ የጄምስ ኬክ (ታርታ ዴ ሳንቲያጎ) የምግብ አሰራር
Anonim

ይህ ጣፋጭ የአልሞንድ ኬክ የተሰየመው የሳንቲያጎ (ቅዱስ ጄምስ) የስፔን ጠባቂ ቅዱስ ክብር ነው። በየሀምሌ 25 ቀን የቅዱስ ያዕቆብ በዓል በስፔን በሀገር አቀፍ ደረጃ ይከበራል። አስከሬኑ የተቀበረው በጋሊሺያ ሳንቲያጎ ዴ ኮምፖስትላ ከተማ ነው። በመካከለኛው ዘመን፣ ወደ ሳንቲያጎ የተደረገው የክርስቲያን ዓለም እጅግ አስፈላጊው ጉዞ ነበር። ዛሬ፣ ብዙ ሰዎች አሁንም ወደ ሳንቲያጎ የሚያደርጉት በሃይማኖታዊ ምክንያቶች ብቻ ሳይሆን እንደ ባህላዊ፣ ታሪካዊ ወይም ንቁ የእረፍት ጊዜ ነው።

የኬኩ አመጣጥ በእርግጠኝነት አይታወቅም፣ ነገር ግን ወደ ጋሊሺያ በፒልግሪም ያመጣው እና ወደ ሳንቲያጎ ጉዟቸውን ባጠናቀቁ ብዙዎች ተደስተው ሊሆን ይችላል። ዛሬ ይህ ኬክ በመላው ሳንቲያጎ ዴ ኮምፖስትላ ይሸጣል እና በቱሪስቶች እና በፒልግሪሞች ዘንድ ተወዳጅ ነው።

ይህ የምግብ አሰራር ወደ ጥሩ ዱቄት ከመፍጨትዎ በፊት ለውዝ መፍጨትን ይጠይቃል። የኬኩ ጫፍ በኮንፌክሽን ስኳር ያጌጠ ሲሆን የቅዱስ ያዕቆብ ሰይፍ ወይም መስቀል ምስል ይፈጥራል።

ግብዓቶች

  • 2 2/3 ኩባያ ለውዝ
  • 4 ትላልቅ እንቁላሎች
  • 1 1/4 ኩባያ ስኳርድ ስኳር
  • 1/2 ኩባያ (4 አውንስ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ በክፍል ሙቀት
  • 3/4 ኩባያ ዱቄት
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት
  • 1/2 ኩባያ ውሃ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ፣ ከ1 ሎሚ
  • የኮንፈክተሮች ስኳር፣ ለጌጣጌጥ

የማድረግ እርምጃዎች

  1. የለውዝ ፍሬውን ቀቅለው በመቀጠል መፍጫ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ለውዝ ጥሩ እስኪሆን ድረስ ፈጭተው ወደ ጎን አስቀምጡት።
  2. ምድጃውን እስከ 350F ያሞቁ። ባለ 8-ኢንች ስፕሪንግፎርም ድስት ይቅቡት።
  3. በትልቅ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን እና ስኳሩን አንድ ላይ ይምቱ። ቅቤ፣ ዱቄት፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በኤሌክትሪካዊ የእጅ ማደባለቅ ይምቱ።
  4. የለውዝ ፍሬዎችን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ። የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያነሳሱ።
  5. ሊጥ በተዘጋጀ ኬክ ውስጥ አፍስሱ። በግምት ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች ውስጥ በመካከለኛው መደርደሪያ ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁነትን ያረጋግጡ - ወደ ኬክ መሃል የገባ የጥርስ ሳሙና ንጹህ ከወጣ ኬክ ይከናወናል።
  6. ኬኩን የማስጌጥ ባህላዊው መንገድ በቅዱስ ያዕቆብ ሰይፍ ወይም በመስቀል ላይ የተቆረጠ ስኳር ዱቄትን በመርጨት ነው። መስቀልን ለመፍጠር መስቀልን ለመቁረጥ በአራተኛ ደረጃ የታጠፈ ማንኛውንም ንጹህ ወረቀት ይጠቀሙ። ከዚያም ኬክ ከቀዘቀዘ በኋላ መስቀሉን በኬኩ መሃል ላይ ያስቀምጡት እና ከላይ በኮንፌክተሮች ስኳር ይረጩ። ለዚህ ሥራ አንድ ትንሽ የዱቄት ማጣሪያ በደንብ ይሠራል. ስዕሉን ለማሳየት ወረቀቱን ያስወግዱት።
  7. አቅርቡ እና ተዝናኑ!

የሚመከር: