የባህላዊ የእንግሊዘኛ ፓርሲሌ ሶስ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የባህላዊ የእንግሊዘኛ ፓርሲሌ ሶስ አሰራር
የባህላዊ የእንግሊዘኛ ፓርሲሌ ሶስ አሰራር
Anonim

የእንግሊዘኛ parsley መረቅ አንዳንድ ጊዜ መጥፎ ስም ያተርፋል፣ ለብ ያለ ሞቅ ያለ ለቀረበው ወፍራም እና ቀላ ያለ መረቅ በማስታወስ። በአንዳንዶች ዘንድ ተቀባይነት አጥቶ የወደቀ አሮጌው ዘመን መረቅ ነው ነገር ግን ወደ ታሪክ መጽሐፍት መውረድ የማይገባው ነው። Parsley sauce በጣም ጣፋጭ ሊሆን የሚችል ፈጣን እና ቀላል መረቅ ነው።

ይህ የፓሲሊ መረቅ አሰራር ትኩስ ፓሲሊ፣ ቅቤ፣ የእንግሊዝ ሰናፍጭ፣ ወተት እና ዱቄት የተሰራ ነው። ለመሠረታዊ ነጭ መረቅ ለስላሳ ጣዕም ለመስጠት እና የተትረፈረፈ parsleyን ለመጠቀም ጥሩ መንገድ ነው። የክሬሚው የፓሲሌይ መረቅ በ20 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ሲሆን ከተጠበሰ ወይም መጥበሻ ከተጠበሰ አሳ ወይም ከተጠበሰ ካም ጋር ፍጹም ይጣመራል። እንደ ሌሎች ትኩስ እፅዋት፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም የፓርሜሳን አይብ ያሉ ተጨማሪ ማስዋቢያዎችን ማካተት ይቻላል።

"የፓሲሊ መረቅ ጣዕም ያለው እና ማራኪ ነበር፣እና ለመከተል ቀላል የሆነ የምግብ አሰራር ነበር።ከዓሳ ወይም ከባህር ምግብ ጋር ለመቅረቡ በጣም ጥሩ መረቅ ነው፣እና ከሰናፍጩ ጋር በስጋ በተለይም በቆሎ ከተሰራ ስጋ ጋር ጥሩ ይሆናል። ወይም ሃም." -ዲያና ራትሬይ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 2 የሾርባ ማንኪያ/25 ግራም ቅቤ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ/20 ግራም ሁሉን አቀፍ ዱቄት
  • 1 1/2 የሻይ ማንኪያ የእንግሊዘኛ ሰናፍጭ፣ አማራጭ
  • 1 ኩባያ/250 ሚሊር ወተት፣ እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ
  • 1 እፍኝ ትኩስ ጠፍጣፋ ቅጠል parsley፣የተቆረጠ
  • የባህር ጨው፣ ወደጣዕም
  • አዲስ የተፈጨ በርበሬ፣ ለመቅመስ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

በመሃከለኛ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ቅቤውን በአማካይ ሙቀት ይቀልጡት።

Image
Image

ዱቄቱን እና ሰናፍጩን (ከተጠቀሙ) ያዋጉ።

Image
Image

ወፍራም ለጥፍ ለመፍጠር በደንብ ያንቀሳቅሱ።

Image
Image

ለተጨማሪ ከ2 እስከ 3 ደቂቃዎችን በቀስታ ያብስሉት፣ሙቀቱን በመመልከት ማጣበቂያው እንዳይቃጠል ያረጋግጡ። ይህ በተጠናቀቀው መረቅ ውስጥ ያለውን የጥሬ ዱቄት ጣዕም ያበስላል።

Image
Image

ቀስ በቀስ ወተቱ ውስጥ አፍስሱ።

Image
Image

ወደ ድስት አምጡ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት፣ ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ደጋግመው ሹካ ያድርጉ። ሾርባው በጣም ወፍራም መሆን አለበት ፣ ግን አሁንም ወጥነት ያለው መሆን አለበት። በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ።

Image
Image

ትኩስ ፓሲሌይ ጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ።

Image
Image

በጥሩ ቁንጥጫ የባህር ጨው እና ጥቂት ጥቁር በርበሬ የተፈጨ ወቅት። ቅመሱ እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ያክሉ።

Image
Image

የማስቀመጫውን ሙቀት፣በዝቅተኛ ሙቀት፣እስከሚያስፈልግ ድረስ ያቆዩት። ድስቱን ከ15 ደቂቃ በላይ እንዲሞቁ ካደረግን ቅቤ የተቀባ የብራና ወረቀት በላዩ ላይ ማድረጉ የቆዳ መፈጠርን ይከላከላል። ትንሽ ቆዳ ከተፈጠረ በሙቀት ላይ በደንብ ያንሸራትቱ እና ይጠፋል።

Image
Image

አቅርቡ እና ተዝናኑ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • ስኳሱ በጣም ወፍራም ከሆነ የሚፈለገው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ወተት በትንሹ በትንሹ ያንሱ። ሾርባው በጣም ቀጭን ከሆነ, ለመፍጠር ትንሽ ዱቄት በትንሽ ውሃ ይቅቡትዝቃጭ. በሙቀት ላይ ወደ parsley መረቅ አፍስሱ እና እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት።
  • የደረቀ parsley ለአዲሱ እፅዋት ጥሩ ምትክ አይደለም፣በተለይ በዚህ የምግብ አሰራር። እንደ ሲሊንትሮ እና አንዳንድ ቅጠላማ እፅዋት፣ parsley ሲደርቅ አብዛኛውን ጣዕሙን ያጣ እና ለስላሳ መረቅ ያመጣል።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • በጥሩ የተከተፈ ቸርቪል ወይም ታራጎን እና አንድ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ይህ ልዩነት ከዓሣ ጋር ጥሩ ነው።
  • ከተቀቀለ ወይም ከተጠበሰ ካም ጋር ቢያቀርቡት፣ ከማብሰያው መጠጥ ውስጥ የተወሰነውን አስቀምጡ እና መረጩን በግማሽ ወተት እና በግማሽ ስቶፕ ያድርጉ።
  • በ2 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ አፍስሱ እና በበሰሉ አትክልቶች ወይም gratin ላይ ያቅርቡ።

parsley saus በረዶ ሊሆን ይችላል?

ምንም እንኳን አዲስ ሲዘጋጅ የተሻለ አገልግሎት ቢሰጥም የፓሲሌ መረቅ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ተሸፍኖ ይቆይና እንደገና ሊሞቅ ይችላል። በክሬም ይዘት ላይ ተጽእኖ ስለሚያሳድር የፓሲሌ መረቅ ማቀዝቀዝ አይመከርም። ለመሥራት ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ነው የሚወስደው፣ስለዚህ አዲስ ባች ማጋገር ጥሩ ነው።

የሚመከር: