የታቡሌህ አሰራር(ስንዴ እና እፅዋት ሰላጣ) አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የታቡሌህ አሰራር(ስንዴ እና እፅዋት ሰላጣ) አሰራር
የታቡሌህ አሰራር(ስንዴ እና እፅዋት ሰላጣ) አሰራር
Anonim

Tabbouleh፣እንዲሁም tabouleh ወይም tabouli ተብሎ የተፃፈ፣በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ በተለምዶ እንደ mezze ወይም appetizer ስርጭት አካል ሆኖ የሚቀርብ የሌቫንታይን ሰላጣ ነው። ሌቫንቲን፣ ታሪካዊ ቃል፣ በሜዲትራኒያን ምሥራቃዊ አካባቢ ያለውን ሰፊ ቦታ የሚያመለክት ሲሆን ይህም በሜዲትራኒያን ምሥራቃዊ የባሕር ጠረፍ ላይ ከግሪክ እስከ ሊቢያ ያሉትን አገሮች ሁሉ ያጠቃልላል። ብዙዎቹ የጋራ የምግብ አሰራር ታሪክ እና ወግ አላቸው። ክልሉ ከማግሬብ ጋር የምዕራባውያን አቻ ተደርጎ ይወሰዳል።

ታቦውሌህ ከትኩስ አትክልት፣ ቡልጉር ስንዴ፣ የወይራ ዘይት እና ቅመማ ቅመም ጋር የተሰራ የቬጀቴሪያን ምግብ ነው። በመሠረቱ, ጥሩ የእህል ሰላጣ እና ምናልባትም ከክልሉ ልዩ ልዩ ምግቦች አንዱ ሊሆን ይችላል. ሳህኑ በፒታ ዳቦ ኪስ ውስጥ ሊበላ ይችላል፣ የተጠበሰ ፒታ ዳቦ ላይ ነቅሎ ወይም በባህላዊ መንገድ በሹካ ሊበላ ይችላል። በመካከለኛው ምስራቅ ታቦሌህ በተለምዶ ትኩስ የወይን ቅጠሎች ለመቅመስ ጥቅም ላይ ይውላል።

የባህላዊው አሰራር በተከተፈ ፓሲሌ፣አዝሙድ፣ቲማቲም እና ሽንኩርት ሲጀመር ታቦሌህ ተሻሽሎ በማንኛውም አይነት አትክልት እንደ ጣዕምዎ ሊዘጋጅ ይችላል። ካሮት, ዱባ, ወይም ቀይ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. በደንብ የተቀመመ እና የተመጣጠነ የመጨረሻውን ምግብ ለማግኘት በዝግጅቱ ወቅት ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ጋር በማጣመም በሚሄዱበት ጊዜ መቅመስ ጥሩ ነው። ይህንን ወደ ልብ ወለድ መቀየር ይችላሉዲሽ፣ ለምሳ ምርጥ፣ የሮማሜሪ ሰላጣ አልጋ በመጨመር ወይም የህፃን ስፒናች ቅጠል በማነሳሳት።

ግብዓቶች

  • 1/2 ኩባያ ቡልጉር ስንዴ (መካከለኛ-ደረጃ)
  • 2 ቡንች ትኩስ ፓስሊ (1 1/2 ኩባያ የተከተፈ፣ ከግንዱ ጋር)
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሚንት (የተከተፈ)
  • እኔ መካከለኛ ሽንኩርት (የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ)
  • 6 መካከለኛ ቲማቲም (የተቆረጠ)
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
  • 6 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
  • 6 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
  • አማራጭ፡ የሮማሜሪ ሰላጣ ወይም የወይን ቅጠል (ማቅረቢያ ሳህን ለመደርደር)

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

የቡልጉር ስንዴውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ1 1/2 እና 2 ሰአታት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንከሩት።

Image
Image

የቡልጉር ስንዴ እየጠበበ እያለ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ። ትኩስ ፓሲሌውን እና አዲሱን ሚንት ይቁረጡ ፣ ግንዶቹን መጣልዎን ያረጋግጡ።

Image
Image

መካከለኛውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ።

Image
Image

ከታጠቡ በኋላ ከመጠን በላይ ውሃ ከእጅዎ እና/ወይም ከወረቀት ፎጣ ከቡልጉር ስንዴ ጨምቁ።

Image
Image

ከጨው፣ በርበሬ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ከወይራ ዘይት በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።

Image
Image

የማቀፊያ ሳህኑን ከወይን ቅጠል ወይም ከሮማመሪ ሰላጣ ጋር አስመሯቸው እና የተቀላቀለውን ሰላጣ ይጨምሩ።

Image
Image

የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ጨው እና በርበሬ በላዩ ላይ ይረጩ።

Image
Image
  • ይህን ወዲያውኑ ማገልገል ይችላሉ ወይም በሐሳብ ደረጃ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 2 ሰዓታት በፊት ማቀዝቀዝ ይችላሉ።ማገልገል. ይህ ጣዕሞቹን ለማፍሰስ ጊዜ ይሰጣል።
  • የምግብ አሰራር ልዩነት

    ሌሎች ትኩስ አትክልቶችን ከመጨመር በተጨማሪ ባህላዊ ታቦሌህ ከቡልጉር ስንዴ ይልቅ ኩስኩስን በመጠቀም አዲስ መታጠፊያ ሊሰጥ ይችላል።

    የሚመከር: