ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
Tabbouleh፣እንዲሁም tabouleh ወይም tabouli ተብሎ የተፃፈ፣በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ በተለምዶ እንደ mezze ወይም appetizer ስርጭት አካል ሆኖ የሚቀርብ የሌቫንታይን ሰላጣ ነው። ሌቫንቲን፣ ታሪካዊ ቃል፣ በሜዲትራኒያን ምሥራቃዊ አካባቢ ያለውን ሰፊ ቦታ የሚያመለክት ሲሆን ይህም በሜዲትራኒያን ምሥራቃዊ የባሕር ጠረፍ ላይ ከግሪክ እስከ ሊቢያ ያሉትን አገሮች ሁሉ ያጠቃልላል። ብዙዎቹ የጋራ የምግብ አሰራር ታሪክ እና ወግ አላቸው። ክልሉ ከማግሬብ ጋር የምዕራባውያን አቻ ተደርጎ ይወሰዳል።
ታቦውሌህ ከትኩስ አትክልት፣ ቡልጉር ስንዴ፣ የወይራ ዘይት እና ቅመማ ቅመም ጋር የተሰራ የቬጀቴሪያን ምግብ ነው። በመሠረቱ, ጥሩ የእህል ሰላጣ እና ምናልባትም ከክልሉ ልዩ ልዩ ምግቦች አንዱ ሊሆን ይችላል. ሳህኑ በፒታ ዳቦ ኪስ ውስጥ ሊበላ ይችላል፣ የተጠበሰ ፒታ ዳቦ ላይ ነቅሎ ወይም በባህላዊ መንገድ በሹካ ሊበላ ይችላል። በመካከለኛው ምስራቅ ታቦሌህ በተለምዶ ትኩስ የወይን ቅጠሎች ለመቅመስ ጥቅም ላይ ይውላል።
የባህላዊው አሰራር በተከተፈ ፓሲሌ፣አዝሙድ፣ቲማቲም እና ሽንኩርት ሲጀመር ታቦሌህ ተሻሽሎ በማንኛውም አይነት አትክልት እንደ ጣዕምዎ ሊዘጋጅ ይችላል። ካሮት, ዱባ, ወይም ቀይ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. በደንብ የተቀመመ እና የተመጣጠነ የመጨረሻውን ምግብ ለማግኘት በዝግጅቱ ወቅት ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ጋር በማጣመም በሚሄዱበት ጊዜ መቅመስ ጥሩ ነው። ይህንን ወደ ልብ ወለድ መቀየር ይችላሉዲሽ፣ ለምሳ ምርጥ፣ የሮማሜሪ ሰላጣ አልጋ በመጨመር ወይም የህፃን ስፒናች ቅጠል በማነሳሳት።
ግብዓቶች
- 1/2 ኩባያ ቡልጉር ስንዴ (መካከለኛ-ደረጃ)
- 2 ቡንች ትኩስ ፓስሊ (1 1/2 ኩባያ የተከተፈ፣ ከግንዱ ጋር)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ሚንት (የተከተፈ)
- እኔ መካከለኛ ሽንኩርት (የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ)
- 6 መካከለኛ ቲማቲም (የተቆረጠ)
- 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
- 6 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 6 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- አማራጭ፡ የሮማሜሪ ሰላጣ ወይም የወይን ቅጠል (ማቅረቢያ ሳህን ለመደርደር)
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
የቡልጉር ስንዴውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ1 1/2 እና 2 ሰአታት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንከሩት።
የቡልጉር ስንዴ እየጠበበ እያለ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ። ትኩስ ፓሲሌውን እና አዲሱን ሚንት ይቁረጡ ፣ ግንዶቹን መጣልዎን ያረጋግጡ።
መካከለኛውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ቲማቲሞችን ይቁረጡ።
ከታጠቡ በኋላ ከመጠን በላይ ውሃ ከእጅዎ እና/ወይም ከወረቀት ፎጣ ከቡልጉር ስንዴ ጨምቁ።
ከጨው፣ በርበሬ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ከወይራ ዘይት በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
የማቀፊያ ሳህኑን ከወይን ቅጠል ወይም ከሮማመሪ ሰላጣ ጋር አስመሯቸው እና የተቀላቀለውን ሰላጣ ይጨምሩ።
የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ጨው እና በርበሬ በላዩ ላይ ይረጩ።
የምግብ አሰራር ልዩነት
ሌሎች ትኩስ አትክልቶችን ከመጨመር በተጨማሪ ባህላዊ ታቦሌህ ከቡልጉር ስንዴ ይልቅ ኩስኩስን በመጠቀም አዲስ መታጠፊያ ሊሰጥ ይችላል።
የሚመከር:
ዝቅተኛ-ወፍራም ሙሉ ስንዴ ቪጋን ዋፍል የምግብ አሰራር
ከዘይት ይልቅ አፕል ሳዉስ በሚጠቀሙ በነዚህ ቀላል እና ቀላል ዝቅተኛ ስብ እና ሙሉ የስንዴ ቪጋን ዎፍሊዎች ጣዕምዎን ያስደስቱ።
የማር ስንዴ ዘቢብ ቻላህ አሰራር (ፓሬቭ)
ከወተት-ነጻ የማር ስንዴ ዘቢብ ቻላህ የምግብ አሰራር፣በእጅ ለመደባለቅ መመሪያዎችን ወይም የቁም ማቀፊያ ወይም የዳቦ ማሽን
ቡልጉር ስንዴ ፒላፍ ከእንጉዳይ አዘገጃጀት (የአትክልት)
የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ቡልጉር ፒላፍ አሰራር ከ እንጉዳይ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር በሊም ቪናግሬት የተሰራ
ኮሊቫ - የቀብር ሥነ ሥርዓት እና መታሰቢያ የተቀቀለ ስንዴ
ኮሊቫ ለቀብር እና መታሰቢያ አገልግሎቶች የሚቀርብ ባህላዊ ምግብ ነው። በአጠቃላይ ከትልቅ ትሪ ይቀርባል, ማንኪያ ወደ ኩባያዎች ይወጣል
የአትክልት ስንዴ የቤሪ ቺሊ አሰራር
የስንዴ ፍሬዎች በዚህ የአትክልት ቃሪያ የምግብ አሰራር ላይ ጤናማ ጥራጥሬዎችን እና ሸካራነትን ይጨምራሉ። ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ከእነሱ ጋር ለመጀመር ጥሩ ቦታ ነው