A Tasty Recipe for Beef Shawarma

ዝርዝር ሁኔታ:

A Tasty Recipe for Beef Shawarma
A Tasty Recipe for Beef Shawarma
Anonim

Shawarma በጉዞ ላይ የመጨረሻ ምግብ ነው። ስስ የተከተፈ ስጋ፣ በፒታ ዳቦ ከአትክልት እና መረቅ ጋር ተጠቅልሎ የሚጣፍጥ ፈጣን ህክምና

Shawarma ምንድን ነው?

Shawarma እንደ ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ፣ ፍየል፣ በግ እና አንዳንዴም ቱርክ በትልቅ ጠፍጣፋ ዳቦ ወይም ፒታ ውስጥ ተንከባሎ በእንፋሎት ወይም በሙቀት የተቆራረጡ ስጋዎች ናቸው። በፒታ ውስጥ እንደ hummus፣ tahini፣ pickles፣ አትክልት እና ሌላው ቀርቶ የፈረንሳይ ጥብስ የመሳሰሉ ምግቦች ተጨምረዋል። ሻዋርማን እንደ ታኮ ወይም የመካከለኛው ምስራቅ እስታይል ያስቡ።

Shawarma Made?

ጥሬ ሥጋ በትላልቅ እና በሚሽከረከሩ ኮኖች ላይ ይቀመጣል። በሚሽከረከርበት ጊዜ, ስጋው የሚዘጋጀው ከትክክለኛው ሾጣጣ ጀርባ ባለው የሙቀት ምንጭ ነው. ስጋው ቀስ ብሎ ይወድቃል ወይም በትልቅ ቢላዋ በሼፍ የተቆረጠ ነው። ሙሉ ለሙሉ ለማብሰል ብዙ ሰዓታትን ሊወስድ ይችላል።

ግብዓቶች

2 ፓውንድ የበሬ ሥጋ፣ ይመረጣል ዋና የጎድን አጥንት

ለማሪናድ፡

  • 1 ኩባያ ተራ እርጎ
  • 1/4 ኩባያ ኮምጣጤ
  • 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
  • 2 cardamom pods
  • 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ አሎጊስ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፣ ከ1 ሎሚ

ለሶስ፡

  • 1 ኩባያ ታሂኒ
  • 1/4 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ሜዳ እርጎ
  • 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ

ለመሙላት፡

  • 1 መካከለኛ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ
  • 1 እስከ 2 ቲማቲሞች፣በቀጭን የተቆራረጡ
  • 1 ዱባ፣ በቀጭኑ የተከተፈ
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ሱማክ
  • 1/2 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ parsley
  • የቃሚጣ ቁርጥራጭ፣ አማራጭ
  • 4 ትልቅ ፒታ ዳቦ፣ ለመቅረቡ

ማሪናድ እና ስጋውን ይስሩ

  1. እቃዎቹን ይሰብስቡ።
  2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ-እርጎ፣ ኮምጣጤ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ጨው፣ የካራዳም ፖድ፣ አሎጊስ እና የሎሚ ጭማቂ። ትንሽ የደረቀ የሚመስል ከሆነ ትንሽ የወይራ ዘይት (አንድ የሾርባ ማንኪያ በአንድ ጊዜ) ይጨምሩ።
  3. በሬውን ጨምሩ፣ ክዳኑ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ 8 ሰአታት፣ በተለይም በአንድ ሌሊት።
  4. በማሰሮ ወይም በትልቅ ድስት ውስጥ የበሬ ሥጋን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም እስኪጨርስ ድረስ። ከመጠን በላይ ማብሰል እንደሌለብዎት እርግጠኛ ይሁኑ. የበሬ ሥጋ ትንሽ ከደረቀ፣ በማብሰያው ጊዜ ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ።
  5. የበሬ ሥጋ በሚበስልበት ጊዜ ሾርባውን አዘጋጁ።

ሶሱን ይስሩ

  1. የማስቀመጫውን እቃ ይሰብስቡ።
  2. የሳስ ግብአቶችን-ታሂኒ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ እርጎ እና ነጭ ሽንኩርት ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አንዳንድ ምቹ ከሌለዎት በጣም ጥሩ የሆነ የታሂኒ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ወደ ጎን አስቀምጡ።

ሙላውን ያድርጉ

  1. የመሙያ ንጥረ ነገሮችን ይሰብስቡ።
  2. በትልቅ ሳህን ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን፣ቲማቲሙን እና ዱባውን ወስደህ በሱማክ ይረጫል።
  3. ሌሎች የመሙያ ቅመሞችን-parsley እና pickle slices ከተጠቀሙበት ይጨምሩ እና በደንብ ያዋህዱ።

Shawarma ሰብስቡ

  1. የበሬ ሥጋው ካለቀ በኋላ መቀንጠጥ፣መቁረጥ ወይም በትልልቅ ቁርጥራጮች መተው ይችላሉ። እስካለ ድረስቀጭን መቁረጥ, ብዙ ልዩነት የለም. የእኛን ወደ ሰፊ ቁርጥራጮች መቁረጥ እንመርጣለን።
  2. ለመገጣጠም በቂ የበሬ ሥጋ በፒታ ላይ ያስቀምጡ ከቂጣው 1/4ቱን ይሸፍኑ።
  3. አትክልት ጨምሩ እና መረቅ አፍስሱ።
  4. እንደ ለስላሳ ታኮ ወይም ቡሪቶ ተንከባለሉ፣ እና ሻዋርማ አለህ።

ጠቃሚ ምክሮች

  • ከፈለጉ የፒታውን ኪስ መሙላት ይችላሉ።
  • ትልቅ ፒታዎችን ማንከባለል እንመርጣለን (ይሄ ነው የእራስዎን ፒታ መስራት ጠቃሚ የሚሆነው) ነገር ግን በሱፐርማርኬት ትልቅ ፒታ ዳቦ ማግኘት ከባድ ነው።
  • Shawarma በፍራፍሬ፣ፈላፍል፣ሁሙስ ወይም እንደ ታቦሌህ ባለው ሰላጣ ማቅረብ ይችላሉ።

የሚመከር: