የቱርክ ሚኒመን የአትክልት እና የእንቁላል ስክራብል አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የቱርክ ሚኒመን የአትክልት እና የእንቁላል ስክራብል አሰራር
የቱርክ ሚኒመን የአትክልት እና የእንቁላል ስክራብል አሰራር
Anonim

ቁርስ መብላት የቱርክ ቤተሰብ ባህል ወሳኝ አካል ነው። በክልል ምግብ የበለፀገ ባህል ቢሆንም፣ በመላ ሀገሪቱ የመሠረታዊ የቁርስ ታሪፍ ትክክለኛ ደረጃውን የጠበቀ መሆኑን ስታረጋግጥ ትገረማለህ። ከተለመዱት ዕቃዎች መካከል ትኩስ ነጭ ዳቦ፣ አንድ ቁራጭ ወይም ሁለት የቱርክ አይብ የሚመስል ነጭ አይብ ወይም 'kasar' (ka-SHAR') አይብ፣ ጥቁር የወይራ ፍሬ፣ የተከተፈ ቲማቲም እና ዱባ እና ማር ወይም ፍራፍሬ የተጠበቀ።

አሁን የቱርክ ሰዎች እንደሚያደርጉት ለማድረግ ጊዜው አሁን ነው። ያም ግሩም የሆነ የቁርስ ሰልፍ ለመፍጠር ይህን መሰረታዊ ታሪፍ አስውቡ። ለማከል ፍጹም የሆነ ምግብ ሜንሜን (ወንዶች-ኢህ-ወንዶች) የተባለ ቀላል፣ ጭማቂ የተከተፈ አትክልት እና እንቁላል መፍጨት ነው። የአትክልት እና የሜክሲኮ ኦሜሌቶች አድናቂ ከሆኑ በእርግጠኝነት በዚህ ምግብ ይደሰቱዎታል።

ሜንሜን በምታቀርቡበት ጊዜ በቅቤ ጁስ ውስጥ ለመጥመቅ ቁርጥራጭ የተከተፈ ዳቦ እንዳለህ አረጋግጥ። ለባህላዊ ንክኪ፣ ሰሃን (ሳህ-ሃን') በሚባል የቱርክ የመዳብ ድስት ውስጥ ሜንሜንዎን ማብሰል እና ማገልገል ይችላሉ። በሚቀጥለው ጊዜ የአትክልት ኦሜሌት እያለምክ ሜንሜን ሞክር እና በሚቀጥለው ቁርስህ ላይ የተወሰነ የቱርክ ፍላር ጨምር።

ግብዓቶች

  • 1 ትልቅ ሽንኩርት (በደንብ የተከተፈ)
  • 2 ትላልቅ ቲማቲሞች (የበሰለ)
  • 2 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ (እንደ ኮርኖ ዲ ቶሮ በርበሬ ወይም 1 ትልቅ ቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ)
  • 2 ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬ (እንደ አናሄምበርበሬ ወይም 1 ትኩስ ቺሊ በርበሬ)
  • 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው (ለመቅመስ)
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
  • አማራጭ፡ 1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ቀይ በርበሬ ፍላይ
  • 6 እንቁላል

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይቁረጡ።

Image
Image

ቲማቲሞችን በተሳለ ቢላዋ ይላጡ እና ጨማቂውን በማስቀመጥ ይቁረጡ።

Image
Image

ዘሩን ከቃሪያው ላይ ያስወግዱ እና እንዲሁም ይቁረጡ።

Image
Image

ቅቤውን በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀልጡት። ሽንኩሩን ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

Image
Image

ሽንኩርቱ ሲበስል ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

Image
Image

ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ፣ ከዚያም ሽፋኑን እና እሳቱን ይቀንሱ። ቲማቲሞች እና ቃሪያዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ድብልቁን በቀስታ ይቅሉት እና ተፈጥሯዊ ጭማቂውን ይልቀቁ።

Image
Image

ክዳኑን ያስወግዱ እና ማፍላቱን ይቀጥሉ፣ አንዳንድ ፈሳሹ እንዲተን ይተዉት።

Image
Image

ቀላል ጨው እና እንቁላሎቹን በተለየ ሳህን ውስጥ ቀቅሉ።

Image
Image

ከዚያም በምጣዱ መሃል ላይ አፍስሷቸው። ድብልቁን አያንቀሳቅሱ. እንቁላሎቹ በራሳቸው አትክልቶች ውስጥ እንዲጓዙ ያድርጉ. ድስቱን በማዞር ሊረዷቸው ይችላሉ።

Image
Image

ድብልቁ እንቁላሎቹ እስኪበስሉ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። የእንቁላሎቹ አናት አሁንም ጥሬ የሚመስሉ ከሆነ ድስቱን ለጥቂት ደቂቃዎች ይሸፍኑት።

Image
Image

የእርስዎ ወንዶች ሙሉ በሙሉ የበሰለ ነገር ግን አሁንም በጣም ጭማቂ መሆን አለባቸው። አንዳንድ ተጨማሪ ቀልጦዎችን ማፍሰስ ይችላሉከፈለጉ ከማገልገልዎ በፊት ቅቤ ከላይ።

Image
Image

አቅርቡ እና ተዝናኑ!

Image
Image

ጠቃሚ ምክር

በቅቤ ጁስ ውስጥ ለመጥመቅ ቁርጥራጭ የዳቦ ዳቦ እንዳለዎት ያረጋግጡ።

የሚመከር: