የሳልሳ ማቻ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የሳልሳ ማቻ አሰራር
የሳልሳ ማቻ አሰራር
Anonim

ስለ ሳልሳ ስናስብ ጭማቂ ቲማቲም ወደ አእምሯችን ይመጣል። ወይም ምናልባት የሚያጨስ፣ የተጠበሰ ቲማቲም፣ ወይም የተጠበሰ ኮክ ወይም በቆሎ። ትኩስ ወይም የተጠበቁ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እናስባለን. እና ከዚያም ሳልሳ ማቻ አለ. ከባህር ዳርቻው ቬራክሩዝ የመጣ፣ ይህ ከሞላ ጎደል የቺሊ ጥፍጥፍ ነው። የደረቀ ቺሊ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ለውዝ እና ዘር በዘይት ውስጥ ቀቅለው ሁሉንም በአንድ ላይ በሆምጣጤ እና በስኳር እየፈጨ ነው።

ቺፖትል በርበሬ ለዚህ ሳልሳ በጣም ባህላዊ ነው፣ እና ብዙ ጊዜ በኦቾሎኒ እና በሰሊጥ ዘሮች ተዘጋጅቶ ያያሉ። አንዴ መሰረታዊ ነገሮችን ከተማሩ በኋላ የእራስዎ ለማድረግ በተለያዩ ውህዶች መጫወት ይችላሉ። ምናልባት የአልሞንድ ፍሬዎች? ምናልባት የተለያዩ የደረቁ ቺሊዎች ጥምረት? ይህ የምግብ አሰራር አንቾ ቃሪያ እና ቺሊ ዴ አርቦልን ይጨምራል። ለኋለኛው ምስጋና ይግባውና መለስተኛ ሙቀት አለው፣ ለመመዝገብ በቂ ቅመም የለውም።

ሳልሳ ማቻ ማቀዝቀዣ አይፈልግም ነገርግን ከመጠቀምዎ በፊት መቀስቀስ ይፈልጋሉ። እና ከዛ? ከብዙ ነገሮች ጋር አብሮ ይሄዳል። ሽሪምፕ ቶስታዳስ ወደ አእምሮህ ይመጣል። የሁሉም አይነት ታኮዎች፣ የሮቲሰሪ ዶሮ፣ የቀዘቀዘ ባቄላ፣ በቡር ንክሻ ላይ ማንኪያ፣ በ quesadillas ላይ ተንጠባጠበ። በእንቁላል ላይ በጣም ጥሩ ነው።

"ሳልሳ ማቻ ለሁሉም ምግቦችዎ የሚያስፈልጉት ፍፁም ጭስ፣ ትንሽ ቅመም እና የተከተፈ ተጨማሪ ነው። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን የመጨረሻው ውጤት ጥሩ ጣዕም ያለው ቡጢ ይይዛል። እንዲሁም ማንኛውንም ምርጫዎን ለማስማማት በጣም ሊበጅ የሚችል ነው። ሊሆን ይችላል ቁርስ ላይ እወደዋለሁtacos እና እንደ የተጠበሰ አትክልት ቀላል በሆነ ነገር ላይ እንኳን።" - ኬይላ ሆንግ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት
  • 10 የደረቀ ቺፖትል በርበሬ
  • 2 የደረቀ አንቾ በርበሬ
  • 6 የደረቀ ቺሊ ደ አርቦል
  • 6 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
  • 3/4 ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ኦቾሎኒ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ያልተጠበሰ ሰሊጥ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ አፕል cider ኮምጣጤ
  • 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
  • 1 የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

የአትክልት ዘይቱን በትልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ መካከለኛ ኃይለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ይህ በእንዲህ እንዳለ, ግንዶች እና ዘሮች ከ chipotle እና ancho chiles ያስወግዱ; እንዲሁም ዘሩን ከአርቦል ቺሊዎች ባዶ ያድርጉ።

Image
Image

በጥንቃቄ ቺሊዎቹን ወደ ሙቅ ዘይት ዝቅ ያድርጉት። ቺፖትል እና አንቾ ቺሊዎች እንዲወጉ ይፍቀዱ (ቺልስ ደ አርቦል አይታምም) እና ወዲያውኑ ያዙሩ። ሽቶዎችን ለመልቀቅ በሌላኛው በኩል ያብስሉት ፣ ጥቂት ሰከንዶች። ቺሊዎቹ 30 ሰከንድ ወይም ከዚያ በላይ ያስፈልጋቸዋል። በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱ እና ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀላቀያ ያስቀምጡ።

Image
Image

ሙሉውን፣የተላጡ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ አሁንም ትኩስ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል, አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያብሱ. አስወግድ እና ለሌላ አገልግሎት አስቀምጥ።

Image
Image

ኦቾሎኒውን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ ያህል ያብሱ።

Image
Image

የሰሊጥ ፍሬውን ጨምሩና ለጥቂት ሰኮንዶች በማነሳሳት ድስቱን ከእሳት ላይ አውጡ። ምጣዱ እና ይዘቱ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ፣ 15 ያህልደቂቃዎች።

Image
Image

ዘይቱን ጨምሮ ሁሉንም ነገር ወደ ቺሊዎቹ በምግብ ማቀነባበሪያው ወይም በብሌንደር ውስጥ ይጨምሩ።

Image
Image

ኮምጣጤ፣ ጨው እና ስኳር ጨምሩ እና ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቆረጥ ድረስ በመምታት ወይም በአጭር ጊዜ ውስጥ ይቀላቅሉ። ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ በደንብ ያሽጉ።

Image
Image

ቺሊዎችን በጥንቃቄ ይያዙ

ቺል ከተያዙ በኋላ እጅዎን በደንብ ለመታጠብ ይጠንቀቁ። አንዳንድ ሰዎች እራሳቸውን ለመከላከል ጓንት ይጠቀማሉ ወይም እጃቸውን በፕላስቲክ ከረጢቶች ይጠቀለላሉ። የቺሊ ዘይቶች ቺሊዎችን ከተቆጣጠሩ እና ከዚያም በቸልተኝነት ፊትዎን ቢነኩ አይኖችዎን እና አፍንጫዎን ሊያናድዱ ይችላሉ።

የደረቁ ቺሊዎችን መጠቀም

  • የደረቁ አንቾ እና ቺፖትል ቺሊዎችን ሲገዙ ሙሉ በሙሉ የደረቁ እና የተሰባበሩ ወይም የተሰባበሩ ነገሮችን ያስወግዱ። በምትኩ፣ ከተቻለ የሚታጠፉ፣ እንደ የደረቁ ፍራፍሬዎች ያሉ ለስላሳ የሆኑ ቺሊዎችን ይምረጡ።
  • ከመጠቀምዎ በፊት ማናቸውንም አቧራ ወይም ቆሻሻ ለማስወገድ በደረቅ ጨርቅ ይጥረጉ።

ማከማቻ

ሳልሳ ማቻ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ለወራት የሚቆይ ሲሆን ማቀዝቀዣ አያስፈልገውም። ይለያል; ከማገልገልዎ በፊት በቀላሉ ይቀላቅሉ።

የሚመከር: