በፓን-የተጠበሰ ትራውት በነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

በፓን-የተጠበሰ ትራውት በነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ አሰራር
በፓን-የተጠበሰ ትራውት በነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ አሰራር
Anonim

ይህ የምግብ አሰራር በፓን-የተጠበሰ ትራውት ቀላል ንጥረ ነገሮችን - ነጭ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ ቅቤን ይጠቀማል - የዚህ ጣፋጭ አሳ ስውር ጣእም ያበራል። የሚያስፈልጋቸው ሙላዎች በቅቤ የተፈጨ ድንች እና የተጠበሰ የቼሪ ቲማቲሞች ለዋክብት ምግብ ብቻ ናቸው። እንደ እድል ሆኖ፣ ሁለቱ ወገኖች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተካትተዋል፣ ለሁለት የሚሆን ምርጥ እራት በመፍጠር።

የምግብ አዘገጃጀቱ የኒውዚላንድ ልዩ ምግብ ነው፣ ሰዎች ከመላው አለም መጥተው የሀገሩን ትራውት ለማጥመድ ይመጣሉ። ይህ እጅግ በጣም የተከበረ ጨዋማ ውሃ አሳ፣ ከስስ ሮዝ ሥጋው ጋር፣ የሁለቱም የአውስትራሊያ እና የኒውዚላንድ ወንዞች እና ጅረቶች ይዋኛሉ፣ ነገር ግን ኒውዚላንድ ትራውት አፈ ታሪክ የሆነበት ቦታ ነው።

የእርስዎ ትራውት ከየትም ይምጣ ይህ የምግብ አሰራር ዓሳውን እንዴት እንደሚለብስ ይወዳሉ።

ግብዓቶች

ለቲማቲም፡

  • 1 ኩባያ የቼሪ ቲማቲም
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
  • ዳሽ የባህር ጨው
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ዳሽ
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ

ለድንቹ፡

  • 4 ትልቅ የዩኮን ጎልድ ድንች፣የተላጠ እና ሩብ
  • 1/4 ኩባያ ወተት
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
  • አዲስ የተፈጨ በርበሬ፣ ለመቅመስ

ለ ትራውት፡

  • 2 (7-አውንስ) ቆዳ ላይ ያለ ትራውት ሙሌት
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራዘይት
  • 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
  • 2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ትኩስ parsley

ቲማቲሙን ይስሩ

  1. እቃዎቹን ይሰብስቡ።
  2. ምድጃውን እስከ 375F / 190 ሴ ድረስ ያድርጉት።
  3. የቼሪ ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ያደርቁ። በትንሽ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
  4. በወይራ ዘይት አፍስሱ እና በጨው እና በርበሬ ላይ ይረጩ። በሎሚው ዚቹ ላይ ይረጩ እና ከዚያ ሳህኑን በፎይል ይሸፍኑት።
  5. ለ25 ደቂቃ ጠብሰው ከምድጃው አውጥተው ወደ ጎን አስቀምጡት።

ድንቹን ይስሩ

  1. የተላጠውን እና ሩብ የተቆረጠውን ቢጫ ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ። ድንቹን ለስላሳ እስከ 20 ደቂቃ ድረስ ቀቅለው ከዚያ ውሃውን ያጥፉ።
  2. በትልቅ ሳህን ውስጥ ድንቹን በደንብ አፍጩ።
  3. ወተቱን፣ቅቤውን፣የባህሩን ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ፣ ይሸፍኑ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

ትራውቱን ይስሩ

  1. ይህ በእንዲህ እንዳለ በመካከለኛ ድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ። 2 ቅርንፉድ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንድ ያዉቁ።
  2. ዓሳውን ከቆዳው ወደ ታች፣ በምድጃ ውስጥ ለ5 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
  3. ፊሊቶቹን ገልብጠው ለ2 ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ያዙሩት፣ እንደገና ወደ ጎን ወደ ታች፣ እና እሳቱን ያጥፉ።
  4. 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ 2 የሻይ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ። በ 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ ላይ ይንፉ. ቅመሞችን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ።
  5. ዓሳውን በተፈጨ ድንች እና በተጠበሰ ቲማቲሞች ጎን ያሽጉ።
  6. አቅርቡ እና ተዝናኑ።

ጠቃሚ ምክር

ይክፈሉ።እያንዳንዱን ሶስት ንጥረ ነገሮች ለማብሰል ለሚያስፈልገው ጊዜ ትኩረት ይስጡ ስለዚህ ሁሉም በተመሳሳይ ጊዜ ይጠናቀቃሉ። በቲማቲሞች ይጀምሩ ፣ ግን የድንች ውሃዎን ወዲያውኑ ያፈሱ ። ከመጠናቀቁ 5 ደቂቃዎች በፊት, ምድጃውን ማሞቅ ይጀምሩ. ትራውቱን ሲጨርሱ ሁለቱንም ያሞቁ።

የምግብ አሰራር ልዩነት

  • የፍርስራሹን ማቀጣጠል ከፈለጉ፣ይህን ምግብ በሁለት መላመድ መስራት ይችላሉ። ወይ የተፈጨውን ድንች እቤት ውስጥ አድርጉ ወይም ድንቹን ከመፍጨት ይልቅ ቀቅሉ። እንዲሁም የቼሪ ቲማቲሞችን መቀንጠጥ ወይም ትላልቅ ቲማቲሞችን በቀጥታ ግሪቱ ላይ ማጠብ ይችላሉ።
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት እና ጥቂት ትኩስ የዶልት ቅርንጫፎች በመጨመር ወደ ትራውት የበለጠ ጣዕም አምጡ። አንድ ቁንጥጫ ፓፕሪካ እንዲሁ ጥሩ ንክኪ ነው።

የሚመከር: