ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
ክላሲክ የዶሮ ካሲያቶር ሞቅ ያለ፣ ልባም የዶሮ እና የቲማቲም ወጥ ሲሆን ሁሉንም በአንድ መጥበሻ ላይ ያበስላል። በተለምዶ አዳኞች የሚበሉት ምግብ ነው (በተለምዶ ምግቡ የሚዘጋጀው በጥንቸል ነው) ዶሮ "የአዳኝ አይነት" ማለት የጣሊያን ምግብ ነው። በአሁኑ ጊዜ ካካካቶር ብዙውን ጊዜ በዶሮ፣ በፓስታ ላይ፣ ወይም ከጣፋጭ ቅርፊት ዳቦ ጋር ይቀርባል። ከመቆፈርዎ በፊት ለጋስ የሆነ ትኩስ ፓርሜሳን ይጨምሩ።
Saucy እና ጣዕሙ የሞላበት ይህ ምግብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በቀላሉ የሚለምደዉ ነው። የተፈጨ ቲማቲም የለህም? የቲማቲም ጭማቂን ይጠቀሙ. እንጉዳዮች እና አረንጓዴ ቃሪያዎች የሉትም? በምትኩ ሴሊሪ፣ ካሮት ወይም ቀይ በርበሬ ይጠቀሙ። እንዲሁም አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀይ በርበሬ ወደ ቃሪያ እና ሽንኩርት በማከል ቅመም ማድረግ ይችላሉ. በእጅዎ ያለዎትን ይጠቀሙ እና የምድጃውን መሰረታዊ ንድፍ ያስቀምጡ. እንዲሁም ለቀላል እትም ቀድሞ በተጠበሰ፣ በተጠበሰ ወይም በሮቲሴሪ ዶሮ ማዘጋጀት ይችላሉ። በቀላሉ የሚፈላውን ዶሮ ደረጃ ይዝለሉ እና ሾርባው ሲበስል የተቀጨውን ዶሮ አንድ ኩባያ ይጨምሩ።
ግብዓቶች
- 1 ሙሉ ጥብስ ዶሮ፣ ወደ ቁርጥራጭ
- 1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 ቢጫ ሽንኩርት፣ የተከተፈ
- 1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ፣ የተከተፈ
- 8 አውንስ የህፃን ቤላ እንጉዳይ፣የተቆረጠ
- 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
- 1/4 ኩባያ ነጭ ወይን
- 1/2 ኩባያ የዶሮ መረቅ
- 1 (28-ounce can) የተፈጨ ቲማቲም ከባሲል
- 2 የሻይ ማንኪያ የጣሊያን ቅመም
- 2 የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- የፓርሜሳን አይብ ሪንድ
- ፓስታ፣ ለማገልገል፣ አማራጭ
- የተከተፈ ፓርሜሳን አይብ፣ ለጌጣጌጥ
- ትኩስ የተከተፈ ፓስሊ፣ ለጌጣጌጥ
- የበለሳን ኮምጣጤ አፍስሱ፣ ለጌጣጌጥ
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
የዶሮ ቁርጥራጮቹን በዱቄቱ እና በግማሽ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
የወይራ ዘይቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ባለው ትልቅ እና ከታች ባለው ማሰሮ ውስጥ ያሞቁ። የዶሮ ቁርጥራጮቹን ጨምሩ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ሳይንቀሳቀሱ ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. (አስደሳች ሲር መፍጠር ትፈልጋለህ።) በስጋው ውስጥ ማብሰላቸውን ስለሚቀጥሉ መብሰል አያስፈልጋቸውም።
ሽንኩርት፣ ደወል በርበሬ፣ እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ለስላሳ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
የነጭውን ወይን እና የዶሮ መረቅ ጨምሩበት ድስቱን ለማቀዝቀዝ። ከድስቱ ስር ያሉትን ቁርጥራጮች በእንጨት ማንኪያ ጠርገው እና ፈሳሹ አረፋ ሲወጣ ያነሳሱ።
የተቀጠቀጠውን ቲማቲሞች፣ የጣሊያን ቅመማ ቅመም፣ የበለሳን ኮምጣጤ፣ ስኳር እና የፓርሜሳን ልጣጭ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። የቀረውን ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ቀስቅሰው ወደያጣምሩ።
የዶሮ ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ መልሰው ይጨምሩ። በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በትንሹ ለ 45 ደቂቃዎች ወይም እስከ 2 ሰአታት ድረስ ያበስሉ. ካስፈለገም ቅመሱ እና ተጨማሪ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
በፓስታ ላይ ያቅርቡ እና በተጠበሰ የፓርሜሳን አይብ እና አዲስ የተከተፈ ፓስሊ ያጌጡ። ሌላ ጠብታ የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
ይህን የምግብ አሰራር ቀድመው ያድርጉት እና በኋላ ለመብላት በክፍሎች ያቀዘቅዙ። በቀላሉ ምድጃው ላይ በግማሽ ኩባያ የዶሮ መረቅ እንደገና ያሞቁ (ውሃም ይሠራል)።
የሚመከር:
በቅመም የተጠበሰ የዶሮ ሳንድዊች አሰራር
ይህ ምስራቅ-ይተዋወቁ-ምዕራብ የተጠበሰ የዶሮ ሳንድዊች ስለምንወዳቸው ፈጣን-የምግብ ትዕዛዞች የምንወዳቸው የሁሉም ነገር ምሳሌ ነው፣ነገር ግን ምግብ ማብሰል የምንወዳቸውን የበለፀጉ ጣዕሞችን በመጠቀም። ጥልቅ የሆነ የቅመማ ቅመም ደረጃ ለማቅረብ ወደ እስያ ቅመማ ቅመሞች እና ቺሊ መረቅ እንጠቀማለን። ከኩሽና ማጠቢያ አዮሊ ጋር በምንወደው ዳቦ ላይ ከፍ ብሎ ተቆልሏል።
ቀላል የዶሮ ካሲያቶር አሰራር ከተጠበሰ ቲማቲም ጋር
ይህ ቀላል የዶሮ ካካያቶር አሰራር በምድጃ ውስጥ በቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ቅጠላ እና ትንሽ ወይን ተዘጋጅቷል። በሙቅ የበሰለ ፓስታ በጣም ጥሩ ነው።
የሞንጎሊያ የዶሮ አሰራር ከሙንግ ባቄላ ቡቃያ አሰራር
የሞንጎሊያን ዶሮ ለማዘጋጀት ስጋው በኦይስተር መረቅ ውስጥ ተፈጭቶ ከሽንኩርት ጋር በቀይ ወይን ኮምጣጤ መረቅ ውስጥ ይቀላቀላል።
የአኩሪ አተር ወጥ የዶሮ አሰራር ከሺታክ እንጉዳይ አሰራር ጋር
የአኩሪ አተር ዶሮ ከጫጩት ጭን ጋር በቅመማ ቅመም ነው። ይህ በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ሞቃት ምግብ ነው
ደረቅ የዶሮ ካሪ (የዶሮ ሱክሃ) የምግብ አሰራር
የዶሮ ሱካ (ሱካ) ከህንድ የመጣ ደረቅ ምግብ ሲሆን በጣም ትንሽ መረቅ ያለው። ብዙ ቅመማ ቅመሞች እና የኮኮናት ክሬም ያለው በጣም ጥሩ መዓዛ አለው።