ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
ሶፕስ ከማሳ የሚዘጋጅ የሜክሲኮ ምግብ ሲሆን በጎን የተቆነጠጠ ወፍራም ቶርቲላ ይመስላል። በቀስታ መጥበሻው ተጠብሰው በዶሮ፣ ባቄላ፣ አትክልት እና በተፈጨ አይብ ይሞላሉ።
ግብዓቶች
ለሶፕስ፡
- 2 ኩባያ ማሳ ሃሪና
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 1/2 እስከ 2 ኩባያ የሞቀ ውሃ
- 1/4 ኩባያ የአትክልት ዘይት
ለማገልገል፡
- 1 1/2 ኩባያ የተከተፈ የበሰለ የዶሮ ጡት
- 1 ኩባያ ሳልሳ፣ የተከፈለ
- 1 ኩባያ የተጠበሰ ባቄላ
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሰላጣ
- 1/2 ኩባያ የተፈጨ የ queso fresco፣ ወይም cojita cheese
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
በትልቅ ሳህን ውስጥ ማሳ ሃሪና እና ጨው ያዋህዱ። 1 1/2 ኩባያ የሞቀ ውሃን ያፈሱ። ድብልቅው ያለ እብጠት ለስላሳ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ ያብሱ። ትንሽ ደረቅ ከተሰማዎት የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት ጥቂት ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ።
ሊጡን በ12 ክፍሎች ይከፋፍሉት። ባለ 2-ኢንች ዲያሜትር ያላቸው ኳሶችን ቅርፅ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም እርጥብ በሆነ የኩሽና ፎጣ ይሸፍኑ። ከስራ ቦታዎ አጠገብ አንድ ትንሽ ሰሃን ውሃ ያስቀምጡ. ኳሶችን በምትንከባለሉበት እና በሚቀርጹበት ጊዜ ሊጡ ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ ከጀመረ አልፎ አልፎ ዱቄቱን በትንሹ ለማራስ ጣትዎን በውሃ ውስጥ ይንከሩት።
በመስራት ላይአንድ በአንድ የሌሎቹን ኳሶች ሽፋን በማድረግ አንዱን የሊጡን ኳሶች በሁለት የፕላስቲክ መጠቅለያዎች መካከል ያስቀምጡ።
የቶርቲላ ማተሚያ ካለህ ጠፍጣፋ 1/4 ኢንች ውፍረት ያለው ዲስክ ለመስራት በቀስታ ወደ ታች ተጫን፣ የፓንኬክ ውፍረት። ከቶሪላ በጣም ወፍራም ይሆናል, ስለዚህ እስከመጨረሻው አያድርጉ. የቶርቲላ ማተሚያ ከሌለዎት፣ ዱቄቱን ወደ 3-ወይም 4-ኢንች ክበቦች እኩል ለመጫን የብርጭቆ ኬክ ይጠቀሙ። በሁሉም 12 ኳሶች ሊጥ ይድገሙ።
ያልተቀባ ፍርግርግ ወይም ትልቅ የሳዉጤድ መጥበሻ ላይ የዱቄቱን ክበቦች መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ደቂቃ በእያንዳንዱ ጎን አብስሉ እና ዱቄቱ ተዘጋጅቶ ሳይጣበቅ ሊቀየር ይችላል። በአንድ ጊዜ በ3 ወይም 4 ክበቦች ውስጥ ይስሩ።
ክበቦቹን ከሙቀት ያስወግዱ እና የክበቦቹን ጠርዝ በፍጥነት በመቆንጠጥ 1/2 ኢንች ይፍጠሩ። ዙሪያውን ሁሉ ሪም. ሁሉም ክበቦች ቀስ ብለው እስኪበስሉ እና እስኪሰኩ ድረስ ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ሶፕ ዙሪያ ጠርዝ ሲያደርጉ ጣቶችዎን ለመጠበቅ ይጠንቀቁ። በጣም ሞቃታማ ከሆኑ፣ ሶፖዎችን ሲፈጥሩ እና ሲቀርፁ ቀጭን የኩሽና ፎጣ ወይም የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ።
በምጣዱ ላይ ትንሽ መጠን ያለው ዘይት ጨምሩ እና ቅርጽ ያላቸውን ሶፖዎች ወደ ድስቱ ይመልሱ። ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና እስኪበስል ድረስ በቡድን አብስሉ፣ ሶስት ደቂቃ ያህል።
ሙሉውን ሲጨርሱ ሶፖዎቹን በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያድርጉት።
በትንሽ ማሰሮ ውስጥ የተከተፈ የዶሮ ጡት እና 1/2 ስኒ የሳልሳውን ያዋህዱ። እስኪሞቅ ድረስ መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀትን ያበስሉ, ያነሳሱአልፎ አልፎ።
ለመገጣጠም እያንዳንዱን ሾፕ በትንሹ በተጠበሰ ባቄላ እና በሞቀ የዶሮ ድብልቅ ይንጠፍጡ። እያንዳንዱን ሶፕ በተቀጠቀጠ ሰላጣ እና በ queso fresco ይረጩ። በቀሪው ሳልሳ ከፍተኛ።
የምግብ አሰራር ልዩነት
ሶፕስ በሚወዷቸው ባቄላዎች፣ ፕሮቲኖች ወይም ተጨማሪዎች ሊሞሉ ይችላሉ። የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ወይም የተጠበሰ አትክልት ይሞክሩ። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት፣ የሜክሲኮ ክሬማ፣ በቀጭኑ የተከተፈ ራዲሽ፣ የተከተፈ አቮካዶ፣ የተከተፈ ቲማቲም እና የኮመጠጠ ጃላፔኖ ለሶፕ ምርጥ ምግቦች ናቸው።
የሚመከር:
የሞሮኮ አቮካዶ ለስላሳ የምግብ አሰራር
ክሬም የሆነ ጤናማ አቮካዶ ለስላሳ ያዘጋጁ። በረመዳን እንደ መንፈስ የሚያድስ መክሰስ ወይም እንደ ባህላዊ የሞሮኮ መጠጥ ያቅርቡ
የመካከለኛው ምስራቅ የበሬ ሥጋ Shish Kebab የምግብ አሰራር
ትክክለኛው የመካከለኛው ምስራቅ የበሬ ሥጋ shish kebab ከማርናዳ ጋር ስጋውን እንደ አትክልቶች በፍርግርግ ላይ ለስላሳ ያደርገዋል።
Gnudi የምግብ አሰራር
Soft፣ pillowy gnudi ጣፋጭ የጣሊያን አይነት ምግብን በቤት ውስጥ ከተሰራ ማሪናራ ኩስ ጋር ያዘጋጃል። ግኑዲ ያለ ከባድ ፓስታ ሁሉም የራቫዮሊ ጣዕም አላቸው።
የሞሮኮ ሜቹዋይ የምግብ አሰራር ለተጠበሰ የበግ እግር አሰራር
የሞሮኮው ሜቾይ ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የበግ እግር ወይም ሙሉ ትከሻውን በቀስታ እንዲጠበስ ይጠይቃል።
ጥሬ የቪጋን ካሼው ወተት አሰራር - የምግብ አሰራር
ብዙ ጥሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የካሼው ወተት ወይም ሌላ "የለውዝ ወተት" ለምሳሌ ጥሬ የአልሞንድ ወተት ይጠራሉ:: ጥሬ የካሼው ወተት እንዲሁ በራሱ ጣፋጭ ነው፣ በቪጋን ወተት ምትክ በቁርስ እህል ወይም በትንሽ ቀረፋ እና nutmeg የተቀመመ።