ቀይ ነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን ክንፍ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ቀይ ነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን ክንፍ አሰራር
ቀይ ነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን ክንፍ አሰራር
Anonim

የሚያጣብቅ፣ የሚጣፍጥ እና በጣዕም የታጨቁ እነዚህ ነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን ክንፎች እንደሚደሰቱ ጥርጥር የለውም። በምድጃ ውስጥ የተጠበሱ ናቸው፣ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው፣ እና እርስዎ አስቀድመው ሊያዘጋጁት የሚችሉትን ክሬም ያለው ነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን መጥለቅለቅን ይጨምራሉ። እንደሌሎች የክንፍ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ እነዚህ ቅመም ወይም ተጣባቂ አይደሉም፣ ስለዚህ ማንኛውም ሰው የሚወደው ዝቅተኛ-ውዥንብር የምግብ አሰራር ነው።

ቀድሞውንም ወደ ክንፍ እና ከበሮ በተቆረጡ ክንፎች ይጀምሩ ወይም ሙሉ ክንፎችን ይግዙ እና እራስዎን ይቁረጡ። ክንፎቹ ከማብሰያዎ በፊት በነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ይጣላሉ, እና ቆዳውን ትንሽ ጥርት አድርጎ ለማዘጋጀት አማራጭ የሆነውን የካኖላ ዘይት ማካተት ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ, ከጫጩ በታች ጥቂት ደቂቃዎች ክንፎቹን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያበራሉ. ከዚያም በቅቤ ቅልቅል ትኩስ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲሌ እና የተከተፈ ፓርሜሳን አይብ ውስጥ ይጣላሉ።

ከዚህ የምግብ አሰራር ከ20 እስከ 26 ክንፍ ቁርጥራጮች ማግኘት አለቦት። በቀላል ማጥመቂያ መረቅ ያገለግሏቸው ወይም ለትንሽ ውስብስብ ጣዕም የቡፋሎ የዱር ክንፍ ነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን ድፕ ኮፒ ይሞክሩ። እንደ ጣፋጭ አማራጭ፣ የፍየል አይብ መጥመቅ ይሞክሩ።

ግብዓቶች

ለዳይፒንግ ሶስ፡

  • 3/4 ኩባያ ማዮኔዝ
  • 1/4 ኩባያ መራራ ክሬም
  • 1/4 ኩባያ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ አፕል cider ኮምጣጤ
  • 1 የሻይ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ ሎሚጭማቂ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ parsley
  • 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፍላይ፣ አማራጭ

ለክንፎች፡

  • 3 ፓውንድ ሙሉ ወይም አስቀድሞ የተቀዱ የዶሮ ክንፎች
  • 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
  • 1 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የካኖላ ዘይት
  • 1/4 ኩባያ (4 የሾርባ ማንኪያ) ያልተቀላቀለ ቅቤ
  • 1/4 ኩባያ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ
  • 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ parsley

ማጥመቂያውን ይስሩ

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

በአነስተኛ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የማጥመቂያ ሶስ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።

Image
Image

ሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ።

Image
Image

ሳህኑን ይሸፍኑ እና ጣዕሙ እንዲጋባ ቢያንስ ለ1 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Image
Image

የዶሮ ክንፉን ይስሩ

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

ምድጃውን እስከ 400F ቀድመው ያድርጉት። በሽቦ መደርደሪያ የተገጠመ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያዘጋጁ ወይም የጄሊ ጥቅል ይጠቀሙ። መደርደሪያ ከሌለህ ድስቱን በብራና ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፎይል አስምር።

Image
Image

ክንፉ ካልተቆረጠ እያንዳንዱን ክንፍ አውጥተህ ውስጡ ፊት ለፊት እንዲታይ እና እንዲዘረጋ አድርግ። ስለታም ቢላዋ በመጠቀም በዊንጌት እና በዊንጌት መካከል ይቁረጡ ከዚያም በከበሮው እና በዊንጌት መካከል ይቁረጡ. የክንፍ ጫፎቹን ያስወግዱ ወይም የዶሮ እርባታ ለማዘጋጀት ያስቀምጡ።

Image
Image

ክንፎቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

Image
Image

በትንሽ ምግብ ውስጥ የነጭ ሽንኩርት ዱቄቱን ያዋህዱ።ጨውና በርበሬ. ለማጣመር በደንብ ይቀላቀሉ።

Image
Image

ከተጠቀምክ ከነጭ ሽንኩርት ቅይጥ ጋር ከመቀባትህ በፊት የካኖላ ዘይቱን በክንፎቹ ላይ አፍስሱ። እኩል ለመልበስ ክንፎቹን ጣሉት።

Image
Image

ክንፎቹን በተዘጋጀው መጥበሻ ላይ እንዳይነኩ አዘጋጁ።

Image
Image

በምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃዎች ይጠብሱ፣ ከ20 ደቂቃ በኋላ ክንፉን በማገላበጥ።

Image
Image

ሁሉም ክንፎች ወደላይ ወደላይ መሆናቸውን ያረጋግጡ እና ድስቱን ከድስት በታች ያድርጉት። ቆዳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ5 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ያብሱ።

Image
Image

ክንፉ እየበሰለ ሳለ ቅቤውን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በአማካይ እሳት ይቀልጡት። ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

Image
Image

በአነስተኛ ሳህን ውስጥ፣የፓርሜሳን አይብ፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስን ያዋህዱ።

Image
Image

የተቀቀለውን ቅቤ ወደ ነጭ ሽንኩርት እና የፓርሜሳን ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።

Image
Image

ክንፎቹን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ የነጭ ሽንኩርቱን-ፓርሜሳን ቅቤን ከላይ አፍስሱ እና ክንፉን ለመልበስ።

Image
Image

በማጥማቂያው ስሱ ያቅርቡ እና ይደሰቱ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • የሽንኩርት ዱቄት ክንፉን በማብሰል መጠቀም የተሻለ ምርጫ ነው ምክንያቱም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት በጣም ጥርት ብሎ ስለሚወጣ ጣዕሙን ስለሚያጣ።
  • ቀድሞ የተከተፈ ወይም አዲስ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ (ወይም የጣሊያን ፓርሜጊያኖ-ሬጋኒዮ) ተጠቀም። በጣም ምቹ የሆነው ዱቄት እና የተፈጨ ፓርሜሳን ተመሳሳይ ጣዕም የለውም።
  • ቅቤውን ቶሎ አይቀልጡት፣ ያለበለዚያ ይጠነክራል። ነጭ ሽንኩርት እና ፓርሜሳን ከተቀላቀለ በኋላ ጠንካራ ከሆነ እንደገና ይሞቁለስላሳ እና መነቃቃት እስኪጀምር ድረስ በቀስታ ያድርጉት። ትኩስ ክንፎች ላይ አፍስሰው; እየተጣለ ማቅለጥ ይቀጥላል።
  • ክንፎቹ ለጥቂት ሰአታት ጥርት ብለው ይቆያሉ እና በ200F ምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይሞቃሉ። የተረፈው ነገር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ቀን ተከማችቶ በ350F ምድጃ ውስጥ በቀስታ ማሞቅ ይቻላል፣ ምንም እንኳን ምርጥ ትኩስ ቢሆንም።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • ተጨማሪ እፅዋትን ይጨምሩ ወይም ፓስሊውን በሾርባ ውስጥ ይለውጡ። ባሲል፣ ኦሮጋኖ እና ቲም ከነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን ድብልቅ ጋር ተጓዳኝ ናቸው።
  • ከፈለግክ የቀይ በርበሬ ቅንጣቢውን ይዝለሉት - በመጥመቂያው ላይ የቅመም ፍንጭ ብቻ ይጨምራሉ ይህም ጥሩ ንፅፅር ነው።
  • የተጠበሰ ዶሮ ለሚመስል የተደበደበ ክንፍ፣ዘይቱን ይዝለሉት። በምትኩ ነጭ ሽንኩርቱን፣ጨው እና በርበሬውን ከ3 የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር ጋር በማዋሃድ ከመጋገርዎ በፊት ክንፎቹን በድብልቅው ውስጥ ጣሉት። እነዚህም እንዲሁ አይቀመጡም እና ወዲያውኑ መበላት አለባቸው።

እንዴት ዊንግ ሶስ እንዲለጠፍ ታገኛላችሁ?

ከክንፎችዎ ጋር እንዲጣበቁ ኩስን ለማግኘት በጣም ሞቃት በሚሆኑበት ጊዜ በክንፎቹ መወርወርዎን ያረጋግጡ። የፓርሜሳን አይብ በትንሹ ይቀልጣል እና በክንፎቹ ላይ ይጣበቃል. ትኩስ ክንፍ ወይም ቡፋሎ መረቅ እየተጠቀሙ ከሆነ ትንሽ ዱቄት በማከል እና ከመጠቀምዎ በፊት ምድጃው ላይ በማፍላት ትንሽ ማወፈር ይችላሉ።

ነጭ ሽንኩርት-ፓርሜሳን መረቅ ከምን ተሰራ?

በነጭ ሽንኩርት-Parmesan መረቅ ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እርስዎ እንደገመቱት ነጭ ሽንኩርት እና ፓርሜሳን ናቸው። አንዳንድ ወጦች እንዲሁ ቅቤ ወይም ዘይት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያካትታሉ፣ ልክ እንደዚህ ክንፍ መረቅ። መጥመቅ መረቅ እና ክሬም ፓስታ መረቅ እንዲሁም ጎምዛዛ ክሬም, ማዮኒዝ, ክሬም አይብ, ክሬም, ወይም ሊያካትት ይችላልወተት።

የሚመከር: