ሀገር የተጠበሰ ስቴክ

ዝርዝር ሁኔታ:

ሀገር የተጠበሰ ስቴክ
ሀገር የተጠበሰ ስቴክ
Anonim

ይህ በድስት የተጠበሰ፣ቡናማ መረቅ የተጨማለቀ ስቴክ ለእያንዳንዱ ካሎሪ ዋጋ አለው። ብዙውን ጊዜ በጣም ተመሳሳይ ከሆነው የዶሮ ጥብስ ስቴክ ጋር ግራ ይጋባል, ከቡናማ ይልቅ ነጭ መረቅ አለው. ሁለቱም ጣፋጭ ናቸው እና ከደቡብ የመጡ ናቸው።

ለተጨማሪ ጣዕም፣ ከፈለጉ በአንድ ሌሊት ስቴክዎቹን ማርከስ ይችላሉ። ከስቴክ ውስጥ ከሚንጠባጠብ መረቅ ጋር መረቅ እንፈልጋለን ፣ ስለዚህ መረቁን አዲስ ማድረግ የተሻለ ነው። ይህንን ምግብ ለቁርስ ከጥቂት ፀሀያማ ጎን እንቁላል ጋር፣ ለምሳ ከሰላጣ ጋር፣ ወይም ለእራት ከተፈጨ ድንች እና ከምትወደው አትክልት ጋር አገልግሉ።

የተጠበሰ ዶሮን፣ ስቴክን ወይም ማንኛውንም ጥርት ያለ እና በአጠቃላይ ወርቃማ የሆነ ነገር ከወደዱ ይህን አሰራር ይወዳሉ። የተረፈውን ከፈለክ፣ የተወሰነውን ስቴክ ከስጋው ለይተህ አስቀምጠው በሚቀጥለው ቀን ወደ ምድጃ ውስጥ ጠብቂው።

ግብዓቶች

  • 1 1/2 ኩባያ የቅቤ ወተት
  • 2 ትላልቅ እንቁላሎች
  • 2 የሻይ ማንኪያ ጨው፣ የተከፈለ
  • 4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣የተከፈለ
  • 4 (6-አውንስ) ኪዩብ ስቴክ
  • 2 ኩባያ ዱቄት
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
  • 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ
  • 1/2 ኩባያ የካኖላ ዘይት
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ
  • 1 1/2 ኩባያ የበሬ ሥጋ መረቅ
  • 2 የሻይ ማንኪያ ሙቅ መረቅ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

የቅቤ ቅቤ፣እንቁላል፣1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይምቱ፣እና 1 የሻይ ማንኪያ ፔፐር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ. የተከተፉ ስቴክዎችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ሳህኑን ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግን እስከ ምሽት ድረስ። ስቴክዎቹን በቅቤ ወተት ድብልቅ ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ።

Image
Image

ዱቄቱን፣ የቀረውን ጨው፣ በርበሬ፣ የሽንኩርት ዱቄት እና ፓፕሪክን ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አንድ ላይ ውሰዱ። 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀመመ ዱቄት ለግራፍ አስቀምጥ።

Image
Image

ከቅቤ ቅይጥ 1 ስቴክን ያስወግዱ እና በዱቄት ውህዱ ውስጥ አፍስሱ እና በሁለቱም በኩል ይሸፍኑት። ስቴክውን እንደገና ወደ ቅቤ ቅቤ ቅልቅል ያስቀምጡት, በሁለቱም በኩል ይሸፍኑ. ከዚያም ስቴክውን እንደገና ወደ ዱቄት ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡት, አንድ ጊዜ እንደገና ይሸፍኑ. በቀሪዎቹ ስቴክ ይድገሙ።

Image
Image

ስቴክዎቹን በብርድ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

Image
Image

ዘይቱን ወደ ትልቅ የብረት ማብሰያ ወይም ሌላ ከባድ-ከታች ምጣድ ላይ ይጨምሩ። ዘይቱን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ያሞቁ. ስቴክዎችን ይጨምሩ, በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ይቅቡት. ስቴክዎቹን ያስወግዱ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ሌላ ንጹህ የማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጧቸው. በ200F ምድጃ ውስጥ ይሞቁ።

Image
Image

የማቅለጫውን ንጥረ ነገር ሰብስቡ።

Image
Image

ቅቤውን በቀሪው ዘይት ላይ ይጨምሩ እና በመቀጠል 2 የሾርባ ማንኪያ የተጠበቀ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱ በዘይት ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ ይቅቡት. ከ2 እስከ 3 ደቂቃ ያብሱ ወይም ዱቄቱ ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

Image
Image

የበሬ መረቅ እና ትኩስ መረቅ እያሹ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። መረጩን ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ እሳቱን በትንሹ ጨምሩ እና ቀቅለው ፣ አልፎ አልፎ ለሌላ 3 ሹካደቂቃዎች።

Image
Image
  • የሞቀውን ምድጃ የሚሠሩትን ስቴክ ያስወግዱ፣ በስጋ መረጩ ላይ ይክሉት እና ከሚወዷቸው ጎኖች ጋር ያገልግሉ።
  • ጠቃሚ ምክር

    በእጃችሁ የቅቤ ወተት ከሌለ ከ1 1/2 ኩባያ መደበኛ ወተት በታች ስካን ይለኩ እና 1 1/2 ኩባያ እስኪደርሱ ድረስ ኮምጣጤ ይጨምሩ። ከመጠቀምዎ በፊት ቀስቅሰው ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጡ።

    የሚመከር: