የባህላዊ የስኮትላንድ የስቶቪ የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የባህላዊ የስኮትላንድ የስቶቪ የምግብ አሰራር
የባህላዊ የስኮትላንድ የስቶቪ የምግብ አሰራር
Anonim

የሚፈልጉት እውነተኛ የስኮትላንድ ምግብ ከሆነ፣ከዚህ የስቶቪዎች አሰራር የተሻለ አማራጭ አያገኙም። ስቶቪስ የሚለው ቃል ከምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ቢትስ ያመለክታል፣ እና ይህ ወጥ መሰል የምግብ አሰራር ሰኞ ላይ ያቀረቡትን ማንኛውንም ነገር ይጠቀማል፣ በትልቁ እሁድ ጥብስዎ ማግስት።

ከስጋ እና ድንች ጋር ብዙ የስኮትላንድ ምግቦች አሉ እና ስቶቪ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው። እነዚያን ሁሉ የተረፈውን አስቡበት፣ ዋናው አካል ከአንድ ቀን በፊት ከተጠበሰው ጥብስ የተገኘ ስጋ ነው። ከሳምንት ወደ ሳምንት እና ከቤት ወደ ቤት ይለያያል: 100 ስኮትስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠይቁ, እና 100 የተለያዩ መልሶች ያገኛሉ. (ይህ በዚህ ረገድ ከእንግሊዘኛ አረፋ እና ስኩክ የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው)። በስኮትላንድ የምትኖሩበት ቦታ እና በእሁድ በተለምዶ ለምሳ የምትበሉት ነገር (ብዙውን ጊዜ የበሬ ወይም የበግ ስጋ ነው) በመጨረሻው የምግብ አሰራር ላይም ተጽእኖ ይኖረዋል። እነዚያ ሌሎች የተረፈው ቢት ብዙውን ጊዜ ካሮት እና ድንች ይጨምራሉ እና ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ጥቁር ቢራ ለምሳሌ ለጣዕም ጠንካራ፣ ከበሬ ወይም የበግ ስጋ ጋር ይበስላሉ።

ከእሁድ ጥብስዎ የተረፈ ምግብ ካገኙ በሚቀጥለው ቀን እነሱን ለመጠቀም እና ወደ አዲስ ምግብ ለመቀየር ይህ ጥሩ መንገድ ነው። ካልሆነ፣ ጣፋጭ የስቶቪስ ምግብ ለማግኘት እዚህ የተሰሩ ስራዎችን አግኝተዋል። ከፈለግክ፣ ስቶቪዎቹ በምድጃ ውስጥ ሲንከባለሉ የኦትኬክ ባች ማዘጋጀት ትችላለህ።

ግብዓቶች

  • 1 የሾርባ ማንኪያየአሳማ ስብ (ወይም የበሬ ሥጋ የሚንጠባጠብ)
  • 2 መካከለኛ ሽንኩርት (ወይም 1 ትልቅ)፣ በግምት የተከተፈ
  • 4 የሾርባ ማንኪያ ጠቆር ያለ ቢራ (ወይም ጠንካራ)፣ አማራጭ
  • 4 አውንስ የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ፣የተከተፈ
  • 1 1/2 ፓውንድ ድንች፣ የተላጠ እና ሩብ
  • ጨው፣ ለመቅመስ
  • በርበሬ፣ ለመቅመስ
  • 1 1/4 ኩባያ የበሬ ሥጋ (ወይም የተረፈ መረቅ)
  • አትክልት (ከዚህ በፊት የተረፈዎትን ማንኛውንም)

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

ምድጃውን በ 375F/190C/ጋዝ ቀድመው ያድርጉት። የአሳማ ስብ ወይም የሚንጠባጠብ ነገር ይጨምሩ እና ይቀልጡ።

Image
Image

ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አብስሉ ነገር ግን ቡናማ ሳይሆን ከ5 እስከ 8 ደቂቃ አካባቢ።

Image
Image

ከተጠቀሙ፣ ቢራውን ወይም ስታውት ጨምሩ እና ሙቀቱን ጨምሩ እና አልኮልን ለማቃጠል ለ 2 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

Image
Image

ስጋውን ጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ።

Image
Image

የሚቀጥለውን ሽፋን ከመጨመራቸው በፊት ድንቹን በንብርብሮች በማከል እያንዳንዱን ሽፋን በጨው እና በርበሬ በመቅመስ።

Image
Image

በአክሲዮኑ ላይ ወይም መረቅ (ወይም ሁለቱንም) አፍስሱ።

Image
Image

በክዳን ተሸፍነው ለ 45 እና 50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፣እሱም ደረቅ አለመሆኑን ከጊዜ ወደ ጊዜ ያረጋግጡ ። ከሆነ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጨምር።

Image
Image

ምግብ ከማብቃቱ አስር ደቂቃዎች በፊት የተረፈውን ማንኛውንም አትክልት ለማስማማት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ እና ቅመማውን ያረጋግጡ።

Image
Image

በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ስጋው እና አትክልቶች ይከፋፈላሉወፍራም ፣ ጣፋጭ ወጥ ወጥነት ያለው ወጥነት ያለው ነገር ይፍጠሩ ፣ ግን አሁንም ቅርጻቸውን እንደያዙ ይቆያሉ። ከመጠን በላይ እንዳይፈላ ይጠንቀቁ።

Image
Image

ስቶቪዎቹን በጥልቅ ዲሽ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከአጃ ኬክ እና ቡናማ መረቅ ጋር ያቅርቡ፣ ከወደዱ። ይደሰቱ!

Image
Image

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

ከእሁድ ምሳዎ ለሚመረጡት ምርጫዎች መገደብ እንዳለብዎ አይሰማዎት። ስቶቪዎች በቆርቆሮ የተቆለለ የበሬ ሥጋ፣ ጥቂት የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ወይም ቋሊማ በመጠቀም ሊሠሩ ይችላሉ።

  • የቆሎ የበሬ ሥጋ፡ የተቆለለውን የበሬ ሥጋ ቀቅለው ድንቹን ቀቅለው ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት ነው።
  • የበሰለ የተፈጨ የበሬ ሥጋ፡ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት ድንቹን አንቀሳቅስ።
  • Sausages: ቀይ ሽንኩርቱን ከላይ ባለው መልኩ አብስሉት። አንድ ኪሎግራም የሾርባ ማንኪያ በብዛት ይቁረጡ, በሽንኩርት ላይ ይክሉት, ከዚያም የድንች ሽፋን ይከተላል. ሽፋኖቹን ይድገሙት. ከላይ እንደተገለፀው ያብስሉት።

ስቶቪዎችን እንዴት ማከማቸት

Stovies ለብዙ ቀናት ተሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። አንዳንድ ሰዎች ባደረጉት ማግስት ጥሩ ነው ይላሉ።

እንዲሁም ስቶቪዎችን በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ኮንቴይነሮች ውስጥ ማሰር ይችላሉ። ፍሪጅ ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃው ላይ እንደገና ያሞቁ ወይም በቀላሉ ይቀልጡ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ።

የሚመከር: