ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
የሚፈልጉት እውነተኛ የስኮትላንድ ምግብ ከሆነ፣ከዚህ የስቶቪዎች አሰራር የተሻለ አማራጭ አያገኙም። ስቶቪስ የሚለው ቃል ከምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ቢትስ ያመለክታል፣ እና ይህ ወጥ መሰል የምግብ አሰራር ሰኞ ላይ ያቀረቡትን ማንኛውንም ነገር ይጠቀማል፣ በትልቁ እሁድ ጥብስዎ ማግስት።
ከስጋ እና ድንች ጋር ብዙ የስኮትላንድ ምግቦች አሉ እና ስቶቪ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው። እነዚያን ሁሉ የተረፈውን አስቡበት፣ ዋናው አካል ከአንድ ቀን በፊት ከተጠበሰው ጥብስ የተገኘ ስጋ ነው። ከሳምንት ወደ ሳምንት እና ከቤት ወደ ቤት ይለያያል: 100 ስኮትስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠይቁ, እና 100 የተለያዩ መልሶች ያገኛሉ. (ይህ በዚህ ረገድ ከእንግሊዘኛ አረፋ እና ስኩክ የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው)። በስኮትላንድ የምትኖሩበት ቦታ እና በእሁድ በተለምዶ ለምሳ የምትበሉት ነገር (ብዙውን ጊዜ የበሬ ወይም የበግ ስጋ ነው) በመጨረሻው የምግብ አሰራር ላይም ተጽእኖ ይኖረዋል። እነዚያ ሌሎች የተረፈው ቢት ብዙውን ጊዜ ካሮት እና ድንች ይጨምራሉ እና ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ጥቁር ቢራ ለምሳሌ ለጣዕም ጠንካራ፣ ከበሬ ወይም የበግ ስጋ ጋር ይበስላሉ።
ከእሁድ ጥብስዎ የተረፈ ምግብ ካገኙ በሚቀጥለው ቀን እነሱን ለመጠቀም እና ወደ አዲስ ምግብ ለመቀየር ይህ ጥሩ መንገድ ነው። ካልሆነ፣ ጣፋጭ የስቶቪስ ምግብ ለማግኘት እዚህ የተሰሩ ስራዎችን አግኝተዋል። ከፈለግክ፣ ስቶቪዎቹ በምድጃ ውስጥ ሲንከባለሉ የኦትኬክ ባች ማዘጋጀት ትችላለህ።
ግብዓቶች
- 1 የሾርባ ማንኪያየአሳማ ስብ (ወይም የበሬ ሥጋ የሚንጠባጠብ)
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት (ወይም 1 ትልቅ)፣ በግምት የተከተፈ
- 4 የሾርባ ማንኪያ ጠቆር ያለ ቢራ (ወይም ጠንካራ)፣ አማራጭ
- 4 አውንስ የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ፣የተከተፈ
- 1 1/2 ፓውንድ ድንች፣ የተላጠ እና ሩብ
- ጨው፣ ለመቅመስ
- በርበሬ፣ ለመቅመስ
- 1 1/4 ኩባያ የበሬ ሥጋ (ወይም የተረፈ መረቅ)
- አትክልት (ከዚህ በፊት የተረፈዎትን ማንኛውንም)
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
ምድጃውን በ 375F/190C/ጋዝ ቀድመው ያድርጉት። የአሳማ ስብ ወይም የሚንጠባጠብ ነገር ይጨምሩ እና ይቀልጡ።
ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አብስሉ ነገር ግን ቡናማ ሳይሆን ከ5 እስከ 8 ደቂቃ አካባቢ።
ከተጠቀሙ፣ ቢራውን ወይም ስታውት ጨምሩ እና ሙቀቱን ጨምሩ እና አልኮልን ለማቃጠል ለ 2 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።
ስጋውን ጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ።
የሚቀጥለውን ሽፋን ከመጨመራቸው በፊት ድንቹን በንብርብሮች በማከል እያንዳንዱን ሽፋን በጨው እና በርበሬ በመቅመስ።
በአክሲዮኑ ላይ ወይም መረቅ (ወይም ሁለቱንም) አፍስሱ።
በክዳን ተሸፍነው ለ 45 እና 50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፣እሱም ደረቅ አለመሆኑን ከጊዜ ወደ ጊዜ ያረጋግጡ ። ከሆነ፣ ትንሽ ተጨማሪ ጨምር።
ምግብ ከማብቃቱ አስር ደቂቃዎች በፊት የተረፈውን ማንኛውንም አትክልት ለማስማማት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ እና ቅመማውን ያረጋግጡ።
በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ስጋው እና አትክልቶች ይከፋፈላሉወፍራም ፣ ጣፋጭ ወጥ ወጥነት ያለው ወጥነት ያለው ነገር ይፍጠሩ ፣ ግን አሁንም ቅርጻቸውን እንደያዙ ይቆያሉ። ከመጠን በላይ እንዳይፈላ ይጠንቀቁ።
ስቶቪዎቹን በጥልቅ ዲሽ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከአጃ ኬክ እና ቡናማ መረቅ ጋር ያቅርቡ፣ ከወደዱ። ይደሰቱ!
የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
ከእሁድ ምሳዎ ለሚመረጡት ምርጫዎች መገደብ እንዳለብዎ አይሰማዎት። ስቶቪዎች በቆርቆሮ የተቆለለ የበሬ ሥጋ፣ ጥቂት የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ወይም ቋሊማ በመጠቀም ሊሠሩ ይችላሉ።
- የቆሎ የበሬ ሥጋ፡ የተቆለለውን የበሬ ሥጋ ቀቅለው ድንቹን ቀቅለው ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት ነው።
- የበሰለ የተፈጨ የበሬ ሥጋ፡ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 20 ደቂቃ በፊት ድንቹን አንቀሳቅስ።
- Sausages: ቀይ ሽንኩርቱን ከላይ ባለው መልኩ አብስሉት። አንድ ኪሎግራም የሾርባ ማንኪያ በብዛት ይቁረጡ, በሽንኩርት ላይ ይክሉት, ከዚያም የድንች ሽፋን ይከተላል. ሽፋኖቹን ይድገሙት. ከላይ እንደተገለፀው ያብስሉት።
ስቶቪዎችን እንዴት ማከማቸት
Stovies ለብዙ ቀናት ተሸፍነው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። አንዳንድ ሰዎች ባደረጉት ማግስት ጥሩ ነው ይላሉ።
እንዲሁም ስቶቪዎችን በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ኮንቴይነሮች ውስጥ ማሰር ይችላሉ። ፍሪጅ ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃው ላይ እንደገና ያሞቁ ወይም በቀላሉ ይቀልጡ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ።
የሚመከር:
የባህላዊ የስኮትላንድ ገንፎ አሰራር
ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ለሞቃታማ ጎድጓዳ ሳህን ባህላዊ የስኮትላንድ ገንፎ ቀኑን ለመጀመር ጤናማ መንገድ ነው ምክንያቱም በዝቅተኛ ግሊዝሚክ-ኢንዴክስ አጃ የተሰራ ነው።
የባህላዊ የስኮትላንድ ኦትኬኮች አሰራር
ኦትኬኮች የስኮትላንድ ኩሽና ዋና አካል ናቸው። እነሱን መስራት ቀላል እና ለቺዝቦርድዎ ፍጹም አጃቢ ነው።
የባህላዊ ሁሉም-ቅቤ የስኮትላንድ አጭር ዳቦ አሰራር
ይህ ባለ 5-ደረጃ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ባህላዊ የስኮትላንድ አጫጭር ዳቦ ያዘጋጃል። ለስኮትላንድ አዲስ ዓመት ሆግማናይ ተብሎ የሚጠራው ተመራጭ ጣፋጭ ምግብ ነው።
የባህላዊ የስኮትላንድ ታቲ ስኮንስ አሰራር
Tattie scones በባህላዊ መንገድ በተረፈ የተፈጨ ድንች ተዘጋጅተው ለቁርስ ይሰጣሉ፣ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ናቸው፣በፈለጉት ጊዜ ሊበሉ ይችላሉ።
የባህላዊ የቤት ውስጥ የስኮትላንድ ታብሌት አሰራር
የጣፋጩን ጥርስ በዚህ በጣም ጣፋጭ እና ተጨማሪ የቤት ውስጥ የስኮትላንድ ታብሌቶች ያስውቡት። በእውነቱ አስደሳች እና ለመስራት በጣም ቀላል