ካትሱዶን የአሳማ ሥጋ የተቆረጠ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህን አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ካትሱዶን የአሳማ ሥጋ የተቆረጠ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህን አሰራር
ካትሱዶን የአሳማ ሥጋ የተቆረጠ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህን አሰራር
Anonim

ካትሱዶን ቶንካሱ (በጥልቅ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ) እና በሩዝ ላይ በቀረበ ጣፋጭ እና ጨዋማ መረቅ ውስጥ የተቀቀለ እንቁላልን ያካተተ ታዋቂ የጃፓን ምግብ ነው። ካትሱ ወይም በጃፓንኛ "cutlet" የሚያመለክተው ከመብሰሉ በፊት በቀጭኑ የተፈጨ ስጋን ነው። ዶን ፣ ወይም ዶንቡሪ ፣ ይህንን እንደ ጎድጓዳ ሳህን ለይተውታል። ካትሱዶን ከሌሎች ዶንቡሪ ጋር ሲወዳደር በጣም ጥሩ ነው፣ ግን ጣዕሙ በጣም ጥሩ ስለሆነ ቶንካሹን በጥልቅ በመጥበስ ተጨማሪ ካሎሪዎችን አያስቡም።

በጃፓን ባህል ካትሱዶን የነፍስ ምግብ ነው ተብሎ ይታሰባል - የልብዎን ቀዝቃዛ ክፍል እንኳን የሚያቀልጥ ጣፋጭ የሞቀ ምግብ ምልክት ነው። ካትሱዶን በጃፓን ውስጥ የተለመደ የምሳ ምግብ ነው፣ እና እንደ ኡዶን ኑድል ሱቆች፣ አነስተኛ ጥግ ሬስቶራንቶች እና የቤንቶ ሱቆች ባሉ ብዙ ተራ ምግብ ቤቶች ይገኛል። ከጃፓን ውጭ ላሉ ወገኖቻችን፣ ይህን የሚያረካ ምግብ በቤት ውስጥ የምናዘጋጅበት አንድ ቀላል የምግብ አሰራር ይኸውልዎ።

ይህ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው፣ የሚያረካ ምግብ ነበር። ለእያንዳንዱ አገልግሎት ግማሹን የአሳማ ሥጋ ተጠቀምሁ፣ እና ከሩዝ እና እንቁላል ጋር፣ ለምሳ ወይም ለእራት በቂ ነበር። ለማግኘት ቀላል ስለሆነ ሾርባው ። -ዲያና ራትሬይ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 2 መሃል የተቆረጠ አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋ፣ እስከ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወድቆ
  • ጨው፣ ለመቅመስ
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ለመቅመስ
  • ሁሉም-አላማ ዱቄት፣ ለአቧራ
  • 5 ትላልቅ እንቁላሎች፣ተደበደቡ፣የተከፋፈሉ
  • 1 ኩባያ ፓንኮ
  • ዘይት፣ ለመጠበስ
  • 1 1/4 ኩባያ የዳሺ ሾርባ ክምችት
  • 1/3 ኩባያ አኩሪ አተር
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ሚሪን
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
  • 1 መካከለኛ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ
  • 4 ኩባያ የጃፓን የእንፋሎት ሩዝ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

የተጠበሰውን የአሳማ ሥጋ በጨው እና በርበሬ ያሽጉ።

Image
Image

አቧራ በብርሃን፣ የዱቄት ሽፋን እንኳን።

Image
Image

በአንድ ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1 እንቁላል ይምቱ። ፓንኮውን ወደ ሌላ ጥልቀት ወደሌለው ሳህን ውስጥ ያስገቡት።

Image
Image

በመካከለኛ ሙቀት ላይ በቀጭን እና አልፎ ተርፎም የዘይት ንብርብር በብረት ምጣድ ላይ ወይም በድስት ውስጥ ይጨምሩ። የፓንኮ ዳቦ ፍርፋሪ ሲጥሉበት እና ሲጠባ ዘይቱ ዝግጁ ነው።

Image
Image

በዱቄት የተፈጨውን የአሳማ ሥጋ በሁለቱም በኩል ለመቀባት በእንቁላል ውስጥ ይንከሩት።

Image
Image

የአሳማ ሥጋን ወደ ፓንኮ ያዛውሩት እና በስጋው ላይ በደንብ ይጫኑት ጥሩ ሽፋን ለማግኘት።

Image
Image

የአሳማ ሥጋን በጥንቃቄ በሙቅ ዘይት ውስጥ አስቀምጡ እና ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች በአንድ በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ።

Image
Image

አገላብጠው ለሌላ ከ5 እስከ 6 ደቂቃዎች፣ ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ፣ ጥርት ያለ እና እስኪበስል ድረስ ያብሱ።

Image
Image

በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያፈስሱ።

Image
Image

ቶንካሱሱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

Image
Image

የዳሺን ሾርባ ድስ ውስጥ አስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ።

Image
Image

በሾርባው ላይ አኩሪ አተር፣ሚሪን እና ስኳርን ጨምሩ እና አምጡእባጭ. ከሙቀት ያስወግዱ።

Image
Image

1 የካትሱዶን ምግብ ለማብሰል 1/4 የሾርባ እና 1/4 የተከተፈውን ሽንኩርት በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

Image
Image

1 የቶንኪስ ቱዌይ ክፈፎች (ግማሽ የሱቁ ቁርጥራጭ) ለፓነሉ እና ለ ጥቂት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያዙሩ.

Image
Image

ከእንቁላሎቹ አንዱን በአንድ ሳህን ውስጥ ይመቱ። ሾርባውን ቀቅለው እንቁላሉን በቶንካሱ እና በሽንኩርት ላይ አፍስሱ።

Image
Image

እሳቱን ወደ ዝቅተኛ አድርገው በክዳን ይሸፍኑ። እንቁላሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. እንቁላሉ ማብሰል አለበት።

Image
Image

1 ጊዜ የተፋፋመ ሩዝ በትልቅ የሩዝ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ ያቅርቡ። በሩዝ አናት ላይ ከተጠበሰ ቶንካሱ ጋር ከላይ. 3 ተጨማሪ ምግቦችን ለማድረግ ይድገሙ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • ካትሱዶን ማዘጋጀት ጥቂት ቆሻሻ ድስት ይሠራል ምክንያቱም ቶንካሱ መጀመሪያ መዘጋጀት ስላለበት ሁሉንም ነገር በአንድ ፓን ውስጥ በአንድ ጊዜ ማብሰል አይችሉም። ሆኖም ሂደቱ ቀላል እና በአንፃራዊነት ፈጣን ነው።
  • በብዙ ተግባር ላይ ጥሩ ከሆንክ ሁለት ነጠላ የካትሱዶን ምግቦች (በእንቁላል፣ በሽንኩርት እና በሾርባ ወቅት) በሁለት ትናንሽ መጥበሻዎች በአንድ ጊዜ ማብሰል ትችላለህ።

ከካትሱዶን ጋር ምን ያገለግላሉ?

ካትሱዶን በአንድ ሳህን ውስጥ ያለ ምግብ ነው፣ለመሙላት ምሳ ትንሽ አጃቢ ያስፈልገዋል። በኤዳማሜ፣ አረንጓዴ ሰላጣ ከጃፓን አይነት አለባበስ ጋር፣ ወይም የተመረተ ዱባዎችን ለማቅረብ ይሞክሩ።

ሚሪን ከሌለኝ ምን መጠቀም እችላለሁ?

ሚሪን በአብዛኛዎቹ የግሮሰሪ መደብሮች እና ኦንላይን የሚገኝ ሲሆን የሚጣፍጥ ጣዕም ይጨምርለታልየተለያዩ ሾርባዎች እና ምግቦች. ምንም ምቹ ከሌለዎት በትንሽ መጠን ለመተካት ይሞክሩ (ጣዕሙ የበለጠ ጠንካራ ስለሆነ) እና ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ። በአማራጭ፣ ደረቅ ሼሪ በትክክል ይሰራል ወይም ነጭ ወይን ያደርቃል።

የሚመከር: