የፓኔራ ማክ እና አይብ አሰራር ቅዳ

ዝርዝር ሁኔታ:

የፓኔራ ማክ እና አይብ አሰራር ቅዳ
የፓኔራ ማክ እና አይብ አሰራር ቅዳ
Anonim

ፓኔራ ማክ እና አይብ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ምግብ ነው፣ እና አሁን እቤትዎ ውስጥ፣ በግማሽ ሰአት ውስጥ ብቻ መድገም ይችላሉ። ክሬም፣ ቺዝ፣ በፍፁም ታንግ እና በጥቂት ንጥረ ነገሮች፣ ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ለቤተሰብ ምግብ ተስማሚ ነው እና የተረፈው ምግብ ከቀዘቀዘ በኋላም በደንብ ይሞቃል። ይህንን ምግብ በቀላል ሰላጣ እና ነጭ ሽንኩርት ዳቦ ወይም በእንፋሎት በተቀቡ አትክልቶች እና ጥቅልሎች ያቅርቡ። በሬስቶራንቱ ውስጥ እንደሚቀርቡት ጎድጓዳ ሳህን እኩል ጣፋጭ፣ እሱን ለመደሰት ከቤት መውጣት አያስፈልግም፣ በተጨማሪም ከበጀት ጋር የሚስማማ እና ለመስራት ምቹ ነው።

ከዋናው ምግብ መልክ ጋር ለመቆየት ነጭ ቼዳር እና ፒፕት ፓስታ እንጠቀማለን፣ነገር ግን በሰሀንዎ ላይ አንዳንድ ቢጫ ቀለም ካላስቸገሩ፣የተለየ የቼዳር አይነት ይሂዱ። የቼዳር ዱቄት ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምረናል፣ ይህም የቼሲውን ጣዕም ያሻሽላል - በመስመር ላይ ያግኙት እና ከእውነተኛ አይብ የተሰራውን ይምረጡ።

ማስታወስ ያለብዎት ብቸኛው ነገር ምንም አይነት አይብ የመረጡት አይብ እራስዎ ከብሎኬት መቁረጥ ነው፣ ቀድሞ በከረጢት የታሸገ የተከተፈ አይብ ማቅለጥ እና በትክክል ወደ ውስጥ እንዳይገባ የሚከለክሉት ፀረ ኬክ ወኪሎች ስላለው አይብውን እራስዎ ከብሎኬት መቁረጥ ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር እንደ አስፈላጊው ዓይነት ክሬም ያላቸው ሾርባዎች። በጠንካራ ጣዕም መሞከር ከፈለጉ ወደ Gouda ወይም Gruyere ይሂዱ ወይም ሙሉ ስብ በሆነ ሞዛሬላ ለስላሳ ያድርጉት።

ግብዓቶች

  • 1 ፓውንድ pipette pasta (ወይም ሌላ አጭር ፓስታ)
  • 1/4 ኩባያ የጨው ቅቤ
  • 2 የሾርባ ማንኪያዱቄት
  • 1 (12-አውንስ) የሚተን ወተት
  • 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
  • 1 ኩባያ ነጭ የቼዳር አይብ የተዘረጋ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ የቼዳር አይብ ዱቄት
  • 1 ኩባያ አዲስ የተከተፈ ነጭ ቸዳር
  • ጨው (ለመቅመስ)
  • በርበሬ (ለመቅመስ)

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

ፓስታውን በተመከረው ጊዜ ከ1 እስከ 2 ደቂቃ ያህል በጨው በተሞላ ውሃ ውስጥ በትንሹ ወደ አል ዴንቴ ያብስሉት። 1/2 ኩባያ የፓስታ ውሃ ያዝ. ፓስታውን አፍስሱ እና ያስቀምጡ።

Image
Image

በትልቅ ከታች ባለው ድስት ውስጥ ቅቤውን መካከለኛ ሙቀት ላይ በማሞቅ ይቀልጡት። ዱቄቱን ጨምሩ እና ሩክስን ለማዘጋጀት ቅቤን ወደ ቅቤ ውስጥ ይጨምሩ. የዱቄቱን ጣዕም ለማብሰል ለ1 ደቂቃ ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ።

Image
Image

የተጣራውን ወተት እና ከባድ ክሬም ያሽጉ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወይም ድብልቁ እስኪሞቅ ድረስ ለሌላ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የቼዳር አይብ ስርጭት እና አይብ ዱቄት ወደ ወተት ይጨምሩ። ቀስ ብሎ, የተከተፈ የቼዳር አይብ, ያለማቋረጥ በሹክሹክታ ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ሾርባ እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ። ሾርባው እንዲፈላ አትፍቀድ።

Image
Image

የተጠበሰ ፓስታ ወደ ሾፑ ውስጥ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ, ወደ 1/4 ኩባያ የፓስታ ውሃ ይጨምሩ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ወዲያውኑ ያቅርቡ።

Image
Image
  • ተደሰት!
  • ለምንድነው የሚተነተን ወተት ለሳሳ ጥሩ የሆነው?

    የተተነ ወተት ከአይብ ጋር ሲሞቅ የመታከም ዕድሉ በጣም ያነሰ ነው። ምንም እንኳን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሚቆይ ክሬም የበለጠ ክሬም ይፈጥራልይበርዳል። ስለዚህ ይህ ጣፋጭ ምግብ ለዚያ ቀላል ንጥረ ነገር በደንብ ይሞቃል - ከማሞቅዎ በፊት ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ወተት ይጨምሩ። በሚወዷቸው ሾርባዎች እና ሾርባዎች ውስጥ የተተነ ወተት ይጠቀሙ።

    ማክ እና አይብ በማቀዝቀዝ እና በማሞቅ

    የተረፈውን ማክ እና አይብ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ለተሻለ ውጤት በቀላሉ ጥቂት ቀላል ደረጃዎችን ይከተሉ፡

    • ማክ እና አይብ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ፍቀድ።
    • ወደ ፕላስቲክ የምግብ ማከማቻ ቦርሳዎች ይከፋፍሉት። ቦርሳዎቹን ጠፍጣፋ እና ሻንጣዎቹን በአግድም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያቀዘቅዙ። አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ቦታ ለመቆጠብ ቀጥ አድርገው ያስቀምጧቸው።

    ለመሞቅ፡

    • ድስቱን መካከለኛ ኃይለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና 1/4 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ።
    • የማቀዝቀዣውን ቦርሳ ከቀዘቀዘው ማክ እና አይብ ያውጡ እና ጡቡን በሞቀ ውሃ ምጣድ ላይ ይጨምሩ። ይሸፍኑ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያሞቁ።
    • ክዳኑን አውጥተው ማክ እና አይብ እስኪሞቁ እና ክሬም እስኪሆኑ ድረስ ሳትሸፈኑ አብስሉ። ካስፈለገ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ።

    ትንሽ ቅመም ጨምሩ

    ማክ እና አይብ ጥቂት ቅመሞችን መጨመር ጥሩ ሀሳብ ነው። ምንም እንኳን በPanera ጣዕም መገለጫ ውስጥ ባይካተትም ጥቂት ጥሩ ጣዕም ያላቸው ምክሮች እዚህ አሉ፡

    • 1/2 የሻይ ማንኪያ ካይኔን ይጨምሩ ሳህኑ ትንሽ ሙቀት እንዲኖረው ያድርጉ። በአማራጭ 1 የሻይ ማንኪያ ሙቅ መረቅ መረቁሱን ሲያልቅ ይጨምሩ።
    • 1/2 የሻይ ማንኪያ የnutmeg ጨምሩ።
    • መረቁሱን ሲጨርሱ 1 የሻይ ማንኪያ የዲጆን ሰናፍጭ ይጨምሩ ትንሽ ታንግ ይጨምሩ እና የሣሱን ብልጽግና ለማመጣጠን።

    የሚመከር: