የታይላንድ ሩዝ ኑድል ሰላጣ ከቺሊ-ሊም ቪናግሬት አሰራር ጋር

ዝርዝር ሁኔታ:

የታይላንድ ሩዝ ኑድል ሰላጣ ከቺሊ-ሊም ቪናግሬት አሰራር ጋር
የታይላንድ ሩዝ ኑድል ሰላጣ ከቺሊ-ሊም ቪናግሬት አሰራር ጋር
Anonim

ይህ የታይላንድ ሩዝ ኑድል ሰላጣ ትኩስ እና ጣዕም ያለው ነው፣እናም በፍጥነት ለመስራት ፈጣን ነው። የቬርሚሴሊ ሩዝ ኑድል እና ብዙ ትኩስ የበጋ አትክልቶችን ያቀርባል-በአካባቢዎ ገበያ ባለው ላይ በመመስረት ለመጨመር ወይም ለመተካት ነፃነት ይሰማዎ። እንዲሁም የበሰለ ህጻን ሽሪምፕ ወይም ቶፉ ውስጥ የመወርወር አማራጭ አለዎት።

የሩዝ ኑድል በሸካራነት እና በካሎሪነት ከፓስታ ኑድል በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን ለመመገብ እንዲሁ አስደሳች እና አርኪ ነው። ይህ ጤናማ ምግብ በሚቀጥለው ፖትሉክ፣ ፒኒክ፣ BBQ ወይም የእራት ግብዣዎ ላይ ትልቅ ተወዳጅነት ይኖረዋል። ይህ ኑድል ምግብ ዝቅተኛ ስብ ያለው ነገር ግን ከፍተኛ ጣዕም ያለው ምርጥ የበጋ ሰላጣ፣ ምሳ፣ መክሰስ ወይም የጎን ምግብ ይሰራል።

የሩዝ ኑድል ከሁለት ቀን በላይ ሲቆይ ስለሚደርቅ ይህ ሰላጣ ትኩስ ከተበላ ይሻላል። ለመብላት ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በታሸገ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህ ሕዝብን የሚያስደስት ምግብ በበጋው ወቅት በብዙ ጣዕሞች የታጨቀ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ይሰበሰባል። ሦስት ሎሚዎችን እና ሌሎችንም ለማገልገል (ለጣዕም በጣም አስፈላጊ ነበር ብዬ አስባለሁ) ተጠቅሜያለሁ። ልብስ መልበስ ለእኔ ጣፋጭ ሆኖልኛል ፣ ስለዚህ የበለጠ ሙቀት እና ጨው ፈለግሁ ። -ላውሪን ቦደን

Image
Image

ግብዓቶች

የሰላጣ ልብስ መልበስ፡

  • 1/3 ኩባያ የሊም ጁስ፣ ከ3 ሊም አካባቢ፣ ለመቅመስ
  • 3 የሾርባ ማንኪያ የአሳ መረቅ፣ የበለጠጣዕም
  • 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ ለመቅመስ
  • 2 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ ስኳር፣ ለመቅመስ
  • 1 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቺሊ መረቅ፣ ለመቅመስ
  • 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
  • 1 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት

ሰላጣ፡

  • 8 አውንስ የደረቀ ቬርሚሴሊ ሩዝ ኑድል
  • 1 እስከ 2 ኩባያ የባቄላ ቡቃያ፣አማራጭ
  • 2 መካከለኛ ቲማቲሞች፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
  • 1 መካከለኛ ካሮት፣ በክብሪት እንጨት የተቆረጠ
  • 4 መካከለኛ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቶች፣በቀጭን የተከተፈ
  • 1 ትንሽ አረንጓዴ ደወል በርበሬ፣ በስሱ የተከተፈ
  • 1 ትንሽ ቀይ ወይም ብርቱካን ቡልጋሪያ፣ በቀጭኑ የተከተፈ
  • 1 የበሰለ ሽሪምፕ፣የደረቀ፣አማራጭ (ወይም በቶፉ ሊተካ ይችላል)
  • 1 ኩባያ በደንብ የተከተፈ ትኩስ cilantro፣ ተጨማሪ ለመጌጥ
  • 1/2 ኩባያ በደንብ የተከተፈ ትኩስ ባሲል፣ ለጌጣጌጥ
  • 1/4 ኩባያ በደረቅ የተጠበሰ ኦቾሎኒ፣በደንብ የተከተፈ፣ለማስጌጥ

ልብሱን ይስሩ

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

በአንድ ኩባያ ወይም በትንሽ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ፣ የአሳ መረቅ፣ አኩሪ አተር፣ ስኳር፣ ቺሊ መረቅ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ዘይት አንድ ላይ ይቀላቅሉ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ።

Image
Image

የጣዕም-ጎምዛዛ ሚዛንን ይሞክሩ፣ለጣዕምዎ በጣም ጎምዛዛ ከሆነ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ። ልብሱ አሁን በጣም ጠንካራ እና ጨዋማ እንደሚሆን፣ ነገር ግን ከሰላጣው ጋር ሲዋሃድ ጣፋጭ እንደሚሆን ልብ ይበሉ።

Image
Image

ሰላዱን አዘጋጁ

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

የሩዝ ኑድልን በትንሹ ቀቅለው እስከ al dente፣ ለ7 ደቂቃ ያህል።

Image
Image

ኑድልቹን አፍስሱ።

Image
Image

አማራጩን ያክሉባቄላ ቡቃያ፣ ከተጠቀሙ፣ ኑድል አሁንም ትኩስ ነው። በቀስታ ይጣሉት (ከኑድል ውስጥ ያለው የቀረው ሙቀት ቡቃያውን በትንሹ ያበስላል) ፣ ከዚያ እንዳይጣበቅ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ለማፍሰስ ወደ ጎን ያስቀምጡ።

Image
Image

ኑድል እና ቡቃያዎችን በአንድ ትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ቲማቲሞችን ፣ ካሮትን ፣ አረንጓዴ ሽንኩርቶችን ፣ ደወል በርበሬን ፣ አማራጭ ሽሪምፕ ወይም ቶፉ ፣ እና ትኩስ ቺላንትሮ ይጨምሩ። ለመደባለቅ ውሰድ።

Image
Image

ከአለባበሱ ግማሹን ከአዲስ ባሲል እና ለውዝ ጋር ጨምሩበት፣ለመቀላቀል በደንብ ጣሉት። የቅምሻ ሙከራ፣ ምን ያህል ኑድል እንደሰራህ መጠን በመልበስ ብዙ ወይም ሁሉንም ማከል። በቂ ጨዋማ ካልሆነ, ተጨማሪ የዓሳ ሾርባ ወይም አኩሪ አተር ይጨምሩ. በቂ ያልሆነ ቅመም ከሆነ, ተጨማሪ ቺሊ ይጨምሩ. በጣም ጨዋማ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በጣም ጎምዛዛ ከሆነ፣ ተጨማሪ ስኳር ጨምር።

Image
Image

በማቅረቢያ ሳህን ላይ ወይም በሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በአዲስ ባሲል፣ ቂላንትሮ እና ኦቾሎኒ ይረጩ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክር

  • ኑድል በጣም ረጅም እና የተዘበራረቀ ስለሆነ ኑድልሉን ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር በማዋሃድ ከተቸገሩ በኩሽና መቀስ ወይም ንጹህ መቀስ ብዙ ጊዜ ይቁረጡ።
  • ወዲያው የማይበሉ ከሆነ እፅዋትን ወይም ለውዝ አይጨምሩ እና ሽፋኑን ከ1 እስከ 2 ሰአታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም እስኪቀዘቅዝ ድረስ።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • ከ1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ ወይም የተፈጨ ቺሊ ለቺሊ መረቅ ወይም እንደ ጣዕምዎ ይተኩ።
  • በኦቾሎኒው ምትክ በደረቅ የተጠበሰ፣በቀላል የተከተፈ ጥሬ ገንዘብ ይጠቀሙ።
  • ከሽሪምፕ ይልቅ 1/2 ኩባያ በጥልቅ የተጠበሰ ቶፉ በትንሽ ኩብ ቆርጠህ ሞክር።

ለምንድነውየኔ የሩዝ ኑድል ተጣብቋል?

የሩዝ ኑድል ካበስል በኋላ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አፍስሱ እና ቀዝቃዛ ውሃ በቀስታ በላያቸው ላይ ያፈሱ። ይህ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ እና እንዳይጣበቁ ያደርጋቸዋል።

የሚመከር: