የኮሸር ወርቃማ ቅመም የአበባ ጎመን አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የኮሸር ወርቃማ ቅመም የአበባ ጎመን አሰራር
የኮሸር ወርቃማ ቅመም የአበባ ጎመን አሰራር
Anonim

በዚህ የኮሸር ወርቃማ-ቅመም የአበባ ጎመን አሰራር ውስጥ ቱርሜሪክ የአበባ ጎመንን ወደ ውብ ወርቃማ ቀለም ሲለውጥ ስኳር፣ የባህር ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለምድጃው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣሉ። ይህ የአትክልት ዳር ምግብ ለሻባት ወይም ለፋሲካ ሜኑ (እንዲሁም ቪጋን) በተለይም የተጠበሰ የአበባ ጎመን ደጋፊ ከሆንክ ከካሪ ጋር ጥሩ ተጨማሪ ነገር ነው።

ለሴደር ምግብ ጎመንን እያዘጋጁ ከሆነ እንደ ኪትኒዮት የሚባሉ ቅመማ ቅመሞችን አለመጠቀም (ለፋሲካ አይደለም)።

ግብዓቶች

  • 2 ራስ አበባ ጎመን (ወደ አበባ አበባዎች የተሰበረ)
  • 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
  • 1 የሻይ ማንኪያ የባህር ወይም የኮሸር ጨው
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ
  • 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ
  • 1/3 እስከ 1/2 ኩባያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

የማድረግ እርምጃዎች

  1. ምድጃውን እስከ 350 ፋራናይት ያሞቁ። ሁለት ትላልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ያስምሩ። የአበባ ጎመን አበቦችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
  2. በተለየ ትንሽ ሳህን ውስጥ ስኳር፣ጨው፣የሽንኩርት ዱቄት፣የነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ፓፕሪክ እና ቱርሜሪክን አንድ ላይ ይምቱ። የወይራ ዘይቱን በቀስታ አፍስሱ ፣ ለመደባለቅ አንድ ላይ በመምጠጥ።
  3. የቅመም እና የዘይት ውህድ በአበባ አበባው ላይ እኩል አፍስሱ እና ለመቀባት በደንብ ይጣሉት። በጣም ብዙ መጠን ካለዎትአበባ ጎመን፣ ከ1 እስከ 2 ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት አፍስሱ እና እንደገና ጣሉት ሁሉም በድብልቅ መቀባቱን ያረጋግጡ።
  4. አበባውን በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፣ በማብሰያው ጊዜ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በማነሳሳት ወይም እስኪበስል ድረስ።

ጠቃሚ ምክሮች

  • ለቱሪሚክ በ1/4 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይጀምሩና የዘይቱን ቅልቅል ቅመሱ። ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም እና ቀለም ከፈለጉ, ተጨማሪውን 1/4 የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ. የአበባ ጎመን ራሶች በጣም ትልቅ ከሆኑ የቅመማ ቅመሞችን ድብል ያድርጉ እና 1/2 ኩባያ ዘይት ይጠቀሙ. አበባው ትንሽ ደረቅ ይመስላል ብለው ካሰቡ ከመጠበሱ በፊት ተጨማሪ ዘይት (አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም 2) ይጨምሩ።
  • በእርስዎ የአበባ ጎመን ላይ ትንሽ ካራሚላይዜሽን ከመረጡ ከፍ ባለ የሙቀት መጠን መጥበስ ይችላሉ። በቅመማ ቅመም ውስጥ ያለው ስኳር የበለጠ ለማቃጠል ሊያደርገው ስለሚችል እሱን መከታተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ጥሩ መፍትሄ አበባውን ወደ ተመራጭ ሸካራነት እስኪጠጋ ድረስ ማብሰል እና ምድጃውን እስከ 400 ወይም 425F ከፍ በማድረግ ምግብ ማብሰል እንዲጨርስ እና ካራሚላይዜሽን ማበረታታት።
  • ይህ የምግብ አሰራር እንደ የጎን ምግብ ብቻ መቅረብ አያስፈልገውም። እንዲሁም እንደ ሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ፣ በሆሙስ ሳህን ላይ ፣ በፒታ ውስጥ ተሞልቶ ወይም እንደ ጎመን ጎመን እንደ ማስዋቢያ ሆኖ የሚያገለግል ነው።

ምግብ ያድርጉት

ለፋሲካ-ተስማሚ ምናሌ፣ ከተጠበሰ ካሮት፣ አፕል እና የሰሊጥ ሾርባ ጋር ይጀምሩ። ጎመንቱን በብሪስኬት እና በኩኑዋ ከአሩጉላ፣ ከቅባት ስኳሽ እና ከ citrus vinaigrette ጋር ያቅርቡ። በብርሃን እና በሚያድስ የሮማን ግራኒታ ይጨርሱ።

የሚመከር: