ቀላል የማትዞ ብሬ የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ቀላል የማትዞ ብሬ የምግብ አሰራር
ቀላል የማትዞ ብሬ የምግብ አሰራር
Anonim

ማትዞ ብሬ በፋሲካ ብዙ ጊዜ እንደ ቁርስ ምግብ በብዛት ይበላል። ነገር ግን ብዙ ሰዎች አመቱን ሙሉ ምግቡን ያዘጋጃሉ. እና ምንም አያስደንቅም. በጣም ቀላል እና ጥሩ ነው፣ ጣፋጭም ሆነ ጣፋጭ ሊዘጋጅ ይችላል፣ እና ልጆች ይወዳሉ።

ሁሉም ሰው ማትዞ ብሬይን ለመስራት የራሱ መንገድ አለው። ሁለት መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ አሉ-እንቁላል እና ማትሶ. ነገር ግን እነሱን እንዴት ማዋሃድ, ማብሰል እና የመጨረሻውን ምርት ማስዋብ የግል ጣዕም ጉዳይ ነው. ይሁን እንጂ አጠቃላይ ንድፍ አለ. ማትዞው አብዛኛውን ጊዜ ተከፋፍሎ በሙቅ ወተት ወይም በውሃ ይለሰልሳል፣ ከተገረፉ እንቁላሎች ጋር ይደባለቃል እና በዘይት ወይም በቅቤ ይጠበሳል። የቁርጭምጭሚቱ መጠን፣የማለሰል ደረጃ፣የእንቁላል እስከ ማዞ ሬሾ እና የመጥበስ ዘዴ ሁሉም በማትዞ ብሬይ ጣዕም እና ይዘት ላይ ተፅእኖ አላቸው።

ከዚያ የጣፋጩ ወይም የጣፋጩ-ወይም በመካከል ያለ ነገር ጥያቄ አለ። ማትዞ ብሬ በጥልቁ ውስጥ የሚያስደስት ባዶነት አለው። በማትሶ ውስጥ ያለው የጨው እጥረት እና መፍላት እንደምንም ምላሱን የበለጠ ለስለስ ያለ የስንዴ መሰብሰቢያ ኩሽና ስውር ደስታ እንዲሰማቸው ያደርጋል። ነገር ግን ማትዞ ብሬ ለምግብ አሰራር ፈጠራ ትልቅ ሸራ ነው። ጣፋጭ ስሪቶች ብዙውን ጊዜ እንደ ማር, ፍራፍሬ, ጃም, ቀረፋ, ሲሮፕ እና የመሳሰሉትን ያካትታሉ. የሚጣፍጥ ስሪቶች እንደ ቺቭስ፣ መራራ ክሬም፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ እርጎ፣ ሎክስ እና በርበሬ ያሉ ነገሮችን ያሳያሉ። ማትዞ ከፈረንሳይ ቶስት እና ቺላኪልስ ጋር ተመሳሳይ ነው።እንደ ሙዝ ወይም ሳልሳ ያሉ ተጨማሪዎች እንዲሁ ሊሠሩ ይችላሉ. ይህ እትም ከፖም ሳውስ፣ ክሬም ፍራቺ እና ቺቭ ጋር ትንሽ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው - ከሁለቱም አለም ምርጡ።

ግብዓቶች

  • 2 ኩባያ የፈላ ውሃ
  • 4 ሉሆች matzo
  • 4 ትላልቅ እንቁላሎች፣ተደበደቡ
  • 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት፣ወይም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ቺቭስ
  • ጨው፣ ለመቅመስ
  • Crème fraîche፣ ለማገልገል
  • Applesauce፣ ለማገልገል

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

ሙቅ ውሃ በማትሶስ ላይ አፍስሱ። 1 ደቂቃ ይጠብቁ እና ከዚያ ፈሰሱ።

Image
Image

የለሰለሰውን ማትዞን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

Image
Image

ማትዞን ወደ እንቁላሎቹ ጨምሩ እና ለማዋሃድ ያነሳሱ። 5 ደቂቃዎች ይጠብቁ።

Image
Image

በማሰሮ ውስጥ ዘይት ወይም ቅቤን በትንሹ ሙቀት ያሞቁ። የእንቁላል-ማትዞን ሊጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በተደጋጋሚ ያነሳሱ, ግን ያለማቋረጥ አይደለም. እንቁላሉ በማነቃነቅ መካከል ለጥቂት ጊዜ እንዲንከባለል ይፍቀዱለት. እንቁላሉ በአብዛኛው ሲሰራ, እሳቱን ያጥፉ. በድስት ውስጥ ያለው የተረፈ ሙቀት ሥራውን ያበቃል. እንቁላሉ በሙሉ ሲበስል ጨው ለመቅመስ፣ከዚያም ሰሃን ላይ ያድርጉ።

Image
Image

ከላይ በተቆራረጡ ቺፍ። ወዲያውኑ ከክሬም ፍራች እና ከፖም ሾርባ ጋር ያቅርቡ።

Image
Image

ጣፋጭ Matzo Brei

ለጣፋጭ ልዩነት ቺቭሱን ይተዉት። 1/3 ስኒ ሙሉ ወተት ለ 1 ደቂቃ ውስጥ ከመግባትህ በፊት የማትዞን ቁርጥራጭ ቅቤ ላይ በትንሹ በመቀባት ሞክር። ከእንቁላሎቹ ጋር ይጣመሩ እና በማብሰያው ይቀጥሉ. እሳቱን ሲያጠፉ ማትዞ ብሬይን በ 2 የሻይ ማንኪያ ጥሬ ስኳር ይረጩ። ሰሃን እና ከላይ ከማር ጋርወይም የሜፕል ሽሮፕ. ይህ ስሪት ከፖም እና ከክሬም ጋር ጣፋጭ ነው።

የሚመከር: