የተጠበሰ የአስፓራጉስ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የተጠበሰ የአስፓራጉስ አሰራር
የተጠበሰ የአስፓራጉስ አሰራር
Anonim

አስፓራጉስ የፀደይ ወቅት ህክምና ነው። ቀጫጭን አረንጓዴ ሸንበቆዎች ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣመሩ ጣፋጭ ትኩስ ጣዕም አላቸው. በጣም ጥሩው ዝግጅት በጣም ቀላሉ ነው-መጋገር. የምድጃው ከፍተኛ ሙቀት አስፓራጉስን ሳያበስል ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል ።

የእርስዎ የአስፓራጉስ ግንድ ውፍረት ምን ያህል ውፍረት ላይ በመመስረት የማብሰያ ሰዓቱን ማስተካከል እንዳለቦት ልብ ይበሉ። እንደአጠቃላይ, ቀጭን ሾጣጣዎቹ አትክልቶች የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ. ነገር ግን፣ እጅግ በጣም ቀጭን የሆነ አስፓራጉስ ለመብሰል ቀላል ነው፣ ስለዚህ በቅርበት ይከታተሉት።

የተጠበሰ አስፓራጉስ ከ20 ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ ተዘጋጅቷል እና ምግቡን በቀላሉ እንደ ፓርሜሳንና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ባሉ ቀላል ንጥረ ነገሮች ማስተካከል ይችላሉ። በአንድ ንብርብር ውስጥ በሚጋገር ምጣድ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የቻሉትን ያህል አስፓራጉስ መጥበስ ይችላሉ፣ስለዚህ ብዙ ሕዝብን ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው-በተለይ በክፍል ሙቀት ያን ያህል ጣፋጭ ስለሆነ።

አስፓራጉስን በመረጡት ዋና ምግብ እንደ ካም፣ ዶሮ ወይም ስቴክ እና እንደ ቺዝ ሩዝ ወይም ሁለት ጊዜ የተጋገረ ድንች ያቅርቡ። አስፓራጉስ ኦሜሌት ወይም ኩዊች ለመሥራት የተረፈውን እንደገና መጠቀም ትችላለህ።

"መጠበስ ትኩስ አስፓራጉስን ለማዘጋጀት በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገዶች አንዱ ነው እና በጣም ጣፋጭም ነው። ይህ የምግብ አሰራር እንደዚሁ ጥሩ ነው፣ ነገር ግን የመሞከር እድልም ነው - ቀይ በርበሬ የሚረጭ። ወይም ፓርሜሳን ጥሩ ነው." - ላውረልራንዶልፍ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 1 ቡችላ አስፓራጉስ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
  • 1 ቆንጥጦ ጥሩ የባህር ጨው
  • 1 ትኩስ የሎሚ ጭማቂ መጭመቅ አማራጭ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ። ምድጃውን እስከ 400 ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት።

Image
Image

ምድጃው በሚሞቅበት ጊዜ አስፓራጉሱን ይቁረጡ። ሁለቱንም የአስፓራጉስ ጦር ሁለቱንም ጫፎች በመያዝ እና እስኪሰበር ድረስ በማጠፍ ፣ ወይም አስፓራጉሱን በማሰለፍ እና የጫካውን ጫፍ ለመቁረጥ ቢላዋ በመጠቀም በተፈጥሮ የሚነጠቁበትን ጠንካራ ጫፎች ማላቀቅ ይችላሉ።

Image
Image

የአስፓራጉስ ጦሮችን በአንድ ንብርብር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

Image
Image

አስፓራጉሱን በወይራ ዘይት አፍስሱ። በዘይት ተሸፍኖ እንዲቆይ በጥቂቱ ይምቷቸው እና ወደ አንድ ንብርብር መልሰው ያሰራጩ። በትንሹ በባህር ጨው ይረጩ።

Image
Image

አስፓራጉሱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጋግሩት፡ ከ 7 እስከ 10 ደቂቃ ለቀጭን ግንድ፣ ከ8 እስከ 12 ደቂቃ ለመካከለኛ ግንድ እና ከ10 እስከ 14 ለትልቅ ግንድ። ከፈለጉ የሎሚ ጭማቂን በመጭመቅ ያቅርቡ እና ያቅርቡ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • የአስፓራጉስ ጦሮችን በጣም ትንሽ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከመጠን በላይ ከመጨናነቅ ይቆጠቡ፣ ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ ስለሚተፉ።
  • ለበለጠ ቡኒ፣ያልታሸገውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። አስፓራጉሱን በዘይትና በጨው በሳጥኑ ውስጥ ይክሉት እና ከዚያም አስፓራጉሱን በሙቀት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፍጥነት ወደ ምድጃው ይመልሱ።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • አስፓራጉሱን በሁለት ጥርት ያለ ነጭ ሽንኩርት አስቀድመህ ጣለውመጥበስ።
  • ከመጠበሱ በፊት በአንድ እርጭ ወይም ሁለት የቀይ በርበሬ ፍላይ።
  • ከተጠበሰ በኋላ ከተጠበሰ የፓርሜሳን አይብ ጋር ይረጩ።
  • በበለሳን ኮምጣጤ አፍስሱ።
  • ትኩስ እፅዋትን እንደ ቺቭ ወይም ፓሲሌ ባሉ ጦሮች ላይ ይረጩ።
  • የተጠበሰ የሎሚ ሽቶውን ከተጠበሰ በኋላ በላዩ ላይ ይበትኑት።
  • የተጠበሰ አስፓራጉስን በአዮሊ ወይም በሆላንድ ያቅርቡ።

እንዴት ማከማቸት

የተረፈውን የተጠበሰ አስፓራጉስ በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ቀን ድረስ ያከማቹ።

አስፓራጉስን እንዴት ማከማቸት አለቦት?

አስፓራጉስ ለማጠራቀም ቡቃያውን በአንድ ኩባያ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (የተቆረጠ) እና በፕላስቲክ ከረጢት ሳይለብስ ከላይ እስከ ሶስት ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ወይም የአስፓራጉሱን ጫፍ በእርጥበት የወረቀት ፎጣ ያዙሩት እና በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በጥራጥሬ ውስጥ ያስቀምጡ። ትኩስ አስፓራጉስን በተቻለ ፍጥነት ውሰዱ - እርጅና ሲጨምር ጫፎቹ እርጥብ ይሆናሉ እና ገለባዎቹ ደረቅ እና እንጨት ይሆናሉ።

አስፓራጉስን ለምን ይከርክሙት?

ትኩስ አስፓራጉስ አንዴ ከተቆረጠ ይደርቃል። ጫፎቹ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው ነገር ግን ጠንካራ እና እንጨቶች ናቸው, ይህም ለማኘክ አስቸጋሪ ያደርጋቸዋል. ለበለጠ ልምድ፣በአስፓራጉስ ከመደሰትዎ በፊት የጫካውን ጫፎች ያስወግዱ።

የሚመከር: