ፍፁም የተፈጨ የድንች አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ፍፁም የተፈጨ የድንች አሰራር
ፍፁም የተፈጨ የድንች አሰራር
Anonim

ሙቅ፣ቅቤ፣ፍፁም የሆነ የተፈጨ የድንች ሰሃን በፍፁም ከማይጠፉ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። እነሱ የሁለቱም የብሪቲሽ እና የአይሪሽ ምግቦች የጀርባ አጥንት ናቸው እና በአሜሪካ የበዓል እራት ጠረጴዛ ላይ ሊኖሯቸው የሚገቡ።

ምንም እንኳን ሁላችንም ፍትሃዊ የሆነ የድንች ድርሻ ብንወስድም ፣ፍፁም ክሬም የተፈጨ ድንች በትክክል ለመስራት ፈጣን እና ቀላል ነው - የሚያስፈልግህ ምጣድ ፣ውሃ ፣ድንች ፣ማሽሪ ፣ቅቤ ፣ወተት እና በጊዜዎ 25 ደቂቃ ያህል። ድንቹን በአራት ክፍሎች ብቻ ይቁረጡ (ይህ በፍጥነት ለማብሰል ይረዳቸዋል) እና በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው. አብዛኛው ጊዜ የተፈጨ ድንች በመስራት የሚጠፋው እጅ ላይ ነው።

የተፈጨ ድንች ቱርክ እና ዶሮን፣ ቋሊማ እና ጥብስ ስጋን ለመጋገር ተስማሚ አጃቢ ነው፣ እና የአንዳንድ የእንግሊዝ እና የአየርላንድ ምግቦች ቁልፍ አካል ናቸው፣በተለይም ክላሲክ ባንገርስ እና ማሽ እና አረፋ እና ጩኸት። እንዲሁም ይህን የምግብ አሰራር በቀላሉ በእጥፍ ማድረግ ይችላሉ-ጥሩ ህግ ለአንድ ሰው ግማሽ ፓውንድ ድንች ይፈልጋሉ።

Mashed Potatoes It's Elementary
Mashed Potatoes It's Elementary

ይህ የምግብ አሰራር ትኩስ እና በሆምስቲል የተፈጨ ድንች ለመስራት የሚያስፈልግዎ ነው! የተፈጨ ድንች የመጨረሻው ምቾት ምግብ፣ ለበዓል ምግብ የሚሆን ምርጥ የጎን ምግብ ነው ወይም የሳምንት ምሽት ምግብ ልዩ ስሜት እንዲሰማው የሚያደርግ ምርጥ መንገድ ነው። ክሬም ፣ ጣፋጭ ድንች ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉዎትን ሁሉንም ደረጃዎች ያፈርሳል። -ትሬሲ ዊልክ

ግብዓቶች

  • 2 ፓውንድ የዩኮን ወርቅ ድንች፣የተላጠ እና ሩብ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው፣ ለመቅመስ
  • 1/2 ኩባያ (4 አውንስ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ኩብድ
  • 6 የሾርባ ማንኪያ ወተት
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ለመቅመስ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

በሩብ የተቆረጠውን ድንች በአንድ ኢንች በመሸፈን ቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ። የሻይ ማንኪያ ጨው ጨምረው ወደ ድስት አምጡ።

Image
Image

ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ፣ ክዳኑን ይሸፍኑ እና በግምት 15 ደቂቃ ያብሱ ወይም ድንቹ ተዘጋጅቶ እስኪለሰልስ በሹል ቢላዋ ሲወጋ።

Image
Image

ድንቹን በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጎን አስቀምጡት።

Image
Image

ድንቹን ለማፍላት የሚውለውን ቅቤ እና ወተት በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ድስቱን ወደ ሙቀቱ ይመልሱ።

Image
Image

ቅቤው ወደ ወተት እስኪቀላቀል ድረስ በቀስታ ይሞቁ። እሳቱን ያጥፉ።

Image
Image

የደረቀውን ድንች ጨምሩ እና ወይ የድንች ማሽሪ፣ ሹካ፣ የምግብ ወፍጮ ወይም የድንች ሩዝ በመጠቀም ማሽ።

Image
Image

የተፈጨውን ድንች በትንሹ በእንጨት ማንኪያ ይገርፉት። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት።

Image
Image

እንዴት ማከማቸት

የተረፈ የተፈጨ የድንች ድንች አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ድረስ መቀመጥ አለበት። ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ምድጃው ላይ በቀስታ ያሞቁ፣ ካስፈለገም አንድ ወይም ሁለት ወተት ይጨምሩ።

ጠቃሚ ምክሮች

  • በየተፈጨ ድንችህ ውስጥ የልጣጭ ቁርጥራጭ ከፈለግክ ምግብ ከማብሰልህ በፊት ልጣጭ አድርግ።
  • ከፈለጉድንቹን ከማብሰያዎ በፊት ይላጡ እና ይቁረጡ (ወይንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተከፋፈሉ) የተቆረጡትን እና ያልበሰሉትን ድንች ወደ ግራጫ እንዳይቀይሩ ለአንድ ሰአት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያከማቹ።
  • የተፈጨ ድንች ለመስራት የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀላቀፊያ አይጠቀሙ - ውህዱን ለስላሳ ሳይሆን ሙጫ ያደርገዋል።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • የተፈጨውን ድንች ጣዕም ለመጨመር በበርካታ የተፈጨ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ውስጥ ጣለው፣የተከተፈ ትኩስ ቺቭ ወይም ቅጠላ ቅጠልን ይጨምሩ ወይም የተቀመመ ጨው ይጠቀሙ። የተከተፈ አይብ እንኳን ወደ ትኩስ ስፖንዶች ማጠፍ ትችላለህ።
  • እነዚህን ድንች ከቪጋን እና ከወተት-ነጻ ለማድረግ ከፈለጉ፣ ወተት የሌለውን ወተት በወተት ይለውጡ እና በምትኩ የቪጋን ቅቤን ይጠቀሙ።

የትኛው ድንች ለተፈጨ ድንች ምርጡ ነው?

የዩኮን ወርቅ ድንች፣የቢጫ አይነት፣የተፈጨ ድንች ተስማሚ ነው። ጥቅጥቅ ያለ፣ ወጥ የሆነ ሥጋ እና መካከለኛ ደረጃ ያለው ስታርችና እንዲሁም የተፈጥሮ ቅቤ ጣዕም አላቸው። ሲበስል፣ ዩኮንስ እንደ ሌሎች የድንች ዓይነቶች እህል፣ ብስባሽ ወይም ውሃማ አይሆንም። ምንም እንኳን ብዙዎች የተፈጨ የድንች ምርት በሚሰሩበት ጊዜ ወደ ሩሲት ይደርሳሉ ፣ ይህ ስፕድ ከፍተኛ የስታርች ይዘት ያለው ሲሆን ይህም በሚፈላበት ጊዜ ውሃ ይወስዳል ። ሩሴቶችን መጠቀም ከፈለጉ የግማሽ ሩሴት እና የግማሽ ዩኮን ጎልድ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ።

ድንች ለተፈጨ ድንች ከመቀቀሌ በፊት መቁረጥ አለብኝ?

ድንች ለተፈጨ ድንች ሙሉ በሙሉ አፍልተው በትንሽ መጠን እየቆረጡ በእኩል መጠን ሳይደርቁ እንዲበስሉ ያደርጋል። ከተቆረጡ በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ።

ምን ያህል ድንች ለተፈጨ ሰው መስራት አለቦትድንች?

በአጠቃላይ ለአንድ ሰው ግማሽ ፓውንድ ድንች ለማቅረብ አቅድ። አራት ሰዎችን እየመገቡ ከሆነ ሁለት ፓውንድ ድንች ይጠቀሙ። ይህ በጣም ብዙ ሳይቀሩ አራት ለጋስ የሆነ የተፈጨ ድንች እንዲኖርዎት ያደርጋል።

የሚመከር: