ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
ሙቅ፣ቅቤ፣ፍፁም የሆነ የተፈጨ የድንች ሰሃን በፍፁም ከማይጠፉ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። እነሱ የሁለቱም የብሪቲሽ እና የአይሪሽ ምግቦች የጀርባ አጥንት ናቸው እና በአሜሪካ የበዓል እራት ጠረጴዛ ላይ ሊኖሯቸው የሚገቡ።
ምንም እንኳን ሁላችንም ፍትሃዊ የሆነ የድንች ድርሻ ብንወስድም ፣ፍፁም ክሬም የተፈጨ ድንች በትክክል ለመስራት ፈጣን እና ቀላል ነው - የሚያስፈልግህ ምጣድ ፣ውሃ ፣ድንች ፣ማሽሪ ፣ቅቤ ፣ወተት እና በጊዜዎ 25 ደቂቃ ያህል። ድንቹን በአራት ክፍሎች ብቻ ይቁረጡ (ይህ በፍጥነት ለማብሰል ይረዳቸዋል) እና በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጧቸው. አብዛኛው ጊዜ የተፈጨ ድንች በመስራት የሚጠፋው እጅ ላይ ነው።
የተፈጨ ድንች ቱርክ እና ዶሮን፣ ቋሊማ እና ጥብስ ስጋን ለመጋገር ተስማሚ አጃቢ ነው፣ እና የአንዳንድ የእንግሊዝ እና የአየርላንድ ምግቦች ቁልፍ አካል ናቸው፣በተለይም ክላሲክ ባንገርስ እና ማሽ እና አረፋ እና ጩኸት። እንዲሁም ይህን የምግብ አሰራር በቀላሉ በእጥፍ ማድረግ ይችላሉ-ጥሩ ህግ ለአንድ ሰው ግማሽ ፓውንድ ድንች ይፈልጋሉ።
ይህ የምግብ አሰራር ትኩስ እና በሆምስቲል የተፈጨ ድንች ለመስራት የሚያስፈልግዎ ነው! የተፈጨ ድንች የመጨረሻው ምቾት ምግብ፣ ለበዓል ምግብ የሚሆን ምርጥ የጎን ምግብ ነው ወይም የሳምንት ምሽት ምግብ ልዩ ስሜት እንዲሰማው የሚያደርግ ምርጥ መንገድ ነው። ክሬም ፣ ጣፋጭ ድንች ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉዎትን ሁሉንም ደረጃዎች ያፈርሳል። -ትሬሲ ዊልክ
ግብዓቶች
- 2 ፓውንድ የዩኮን ወርቅ ድንች፣የተላጠ እና ሩብ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው፣ ለመቅመስ
- 1/2 ኩባያ (4 አውንስ) ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ኩብድ
- 6 የሾርባ ማንኪያ ወተት
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ለመቅመስ
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
በሩብ የተቆረጠውን ድንች በአንድ ኢንች በመሸፈን ቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ። የሻይ ማንኪያ ጨው ጨምረው ወደ ድስት አምጡ።
ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ፣ ክዳኑን ይሸፍኑ እና በግምት 15 ደቂቃ ያብሱ ወይም ድንቹ ተዘጋጅቶ እስኪለሰልስ በሹል ቢላዋ ሲወጋ።
ድንቹን በቆላ ማድረቂያ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ጎን አስቀምጡት።
ድንቹን ለማፍላት የሚውለውን ቅቤ እና ወተት በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ድስቱን ወደ ሙቀቱ ይመልሱ።
ቅቤው ወደ ወተት እስኪቀላቀል ድረስ በቀስታ ይሞቁ። እሳቱን ያጥፉ።
የደረቀውን ድንች ጨምሩ እና ወይ የድንች ማሽሪ፣ ሹካ፣ የምግብ ወፍጮ ወይም የድንች ሩዝ በመጠቀም ማሽ።
የተፈጨውን ድንች በትንሹ በእንጨት ማንኪያ ይገርፉት። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅት።
እንዴት ማከማቸት
የተረፈ የተፈጨ የድንች ድንች አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ድረስ መቀመጥ አለበት። ማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም ምድጃው ላይ በቀስታ ያሞቁ፣ ካስፈለገም አንድ ወይም ሁለት ወተት ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- በየተፈጨ ድንችህ ውስጥ የልጣጭ ቁርጥራጭ ከፈለግክ ምግብ ከማብሰልህ በፊት ልጣጭ አድርግ።
- ከፈለጉድንቹን ከማብሰያዎ በፊት ይላጡ እና ይቁረጡ (ወይንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተከፋፈሉ) የተቆረጡትን እና ያልበሰሉትን ድንች ወደ ግራጫ እንዳይቀይሩ ለአንድ ሰአት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያከማቹ።
- የተፈጨ ድንች ለመስራት የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀላቀፊያ አይጠቀሙ - ውህዱን ለስላሳ ሳይሆን ሙጫ ያደርገዋል።
የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
- የተፈጨውን ድንች ጣዕም ለመጨመር በበርካታ የተፈጨ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ውስጥ ጣለው፣የተከተፈ ትኩስ ቺቭ ወይም ቅጠላ ቅጠልን ይጨምሩ ወይም የተቀመመ ጨው ይጠቀሙ። የተከተፈ አይብ እንኳን ወደ ትኩስ ስፖንዶች ማጠፍ ትችላለህ።
- እነዚህን ድንች ከቪጋን እና ከወተት-ነጻ ለማድረግ ከፈለጉ፣ ወተት የሌለውን ወተት በወተት ይለውጡ እና በምትኩ የቪጋን ቅቤን ይጠቀሙ።
የትኛው ድንች ለተፈጨ ድንች ምርጡ ነው?
የዩኮን ወርቅ ድንች፣የቢጫ አይነት፣የተፈጨ ድንች ተስማሚ ነው። ጥቅጥቅ ያለ፣ ወጥ የሆነ ሥጋ እና መካከለኛ ደረጃ ያለው ስታርችና እንዲሁም የተፈጥሮ ቅቤ ጣዕም አላቸው። ሲበስል፣ ዩኮንስ እንደ ሌሎች የድንች ዓይነቶች እህል፣ ብስባሽ ወይም ውሃማ አይሆንም። ምንም እንኳን ብዙዎች የተፈጨ የድንች ምርት በሚሰሩበት ጊዜ ወደ ሩሲት ይደርሳሉ ፣ ይህ ስፕድ ከፍተኛ የስታርች ይዘት ያለው ሲሆን ይህም በሚፈላበት ጊዜ ውሃ ይወስዳል ። ሩሴቶችን መጠቀም ከፈለጉ የግማሽ ሩሴት እና የግማሽ ዩኮን ጎልድ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ።
ድንች ለተፈጨ ድንች ከመቀቀሌ በፊት መቁረጥ አለብኝ?
ድንች ለተፈጨ ድንች ሙሉ በሙሉ አፍልተው በትንሽ መጠን እየቆረጡ በእኩል መጠን ሳይደርቁ እንዲበስሉ ያደርጋል። ከተቆረጡ በበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ።
ምን ያህል ድንች ለተፈጨ ሰው መስራት አለቦትድንች?
በአጠቃላይ ለአንድ ሰው ግማሽ ፓውንድ ድንች ለማቅረብ አቅድ። አራት ሰዎችን እየመገቡ ከሆነ ሁለት ፓውንድ ድንች ይጠቀሙ። ይህ በጣም ብዙ ሳይቀሩ አራት ለጋስ የሆነ የተፈጨ ድንች እንዲኖርዎት ያደርጋል።
የሚመከር:
ፍፁም የተጋገረ የድንች አሰራር
ድንች ለመጋገር ጥሩ ነገር ይፈልጋሉ? ለእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም የሆነ የተጋገረ ድንች የሚሆን መሠረታዊ ደረጃ-በደረጃ ይኸውና።
የተፈጨ የድንች ሰላጣ ለሚባለው የምግብ አሰራር
በቀላል መንገድ በባህላዊ የተከተፈ ድንች ሰላጣ፣ ይህ አሰራር የተፈጨ ድንች እንደ መሰረት ይጠቀማል። ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል
Cheesy ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ የድንች አሰራር
እነዚህ የተፈጨ ድንች በብዛት ነጭ ሽንኩርት ከቅቤ እና ወተት ጋር ተዘጋጅተዋል። የፓርሜሳን አይብ አማራጭ ነው, ነገር ግን ጥሩ መጨመር ያመጣል
የተፈጨ የድንች ድንች አሰራር (ያለ ማርሽማሎውስ!)
በርካታ የበአል የተፈጨ የድንች ድንች አዘገጃጀት የማርሽማሎውስ አሰራር አለው። ይሄኛው አይደለም። እነዚህ ክላሲክ እና የሚያምር ናቸው, ከቀረፋ ቅመም ጋር
የፈጣን ማሰሮ የተፈጨ የድንች አሰራር
ፈጣን በድስት የተፈጨ ድንች በግፊት ማብሰያው ላይ ወደ ፍፁምነት ይዘጋጃል እና በ20 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ነጭ ሽንኩርት ወይም ያለ ነጭ ሽንኩርት ያዘጋጁዋቸው