በተጨማለቀ ወተት የተሰራ ነጭ እንጀራ

ዝርዝር ሁኔታ:

በተጨማለቀ ወተት የተሰራ ነጭ እንጀራ
በተጨማለቀ ወተት የተሰራ ነጭ እንጀራ
Anonim

አዎ፣የተጨመቀ ወተት በዳቦ አሰራር ውስጥ መጠቀም ይችላሉ። አብዛኛውን ጊዜ ኮንደንደንስ ወተት በማይፈልጉ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ስጠቀም፣ የተረፈውን ወተት ወደ ጎን አስቀምጬ አንድ ዳቦ ለመስራት እጠቀማለሁ። 1.2 ኩባያ ለመሙላት የተጨመቀው ወተት በቂ ከሌለኝ, ሙሉ መጠን እስኪኖረኝ ድረስ ትንሽ ውሃ ብቻ እጨምራለሁ. ይህ ከቆሻሻ ወተት ጋር አንድ ዳቦ ለመሥራት ከምጠቀምባቸው ቀላል የዳቦ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ነው።

ግብዓቶች

  • 1 ኩባያ ውሃ፣ በክፍል ሙቀት
  • 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ገባሪ ደረቅ እርሾ
  • 1/2 ኩባያ የሚጣፍጥ ወተት
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው አልባ ቅቤ፣ ወይም ማርጋሪን
  • 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
  • 3 1/2 ኩባያ የዳቦ ዱቄት

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ ውሃ እና እርሾ ይቀላቅሉ።

Image
Image

የጣፈጠ ወተት፣ ቅቤ እና ጨው ይጨምሩ። አነሳሳ።

Image
Image

2 ኩባያ ዱቄት ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

Image
Image

በቀሪው ዱቄት ውስጥ ቀስ ብሎ ጨምሩበት፣ በቂ ዱቄት በሳህኑ ዙሪያ ያለውን ማንኪያ የተከተለ ሊጥ ያድርጉ።

Image
Image

ዱቄቱን ወደተሸፈነው ቦታ ላይ አውጥተው ለ4 ደቂቃ ያህል ያሽጉ እና እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።

Image
Image

ሊጡን በተቀባ መካከለኛ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ከላይ እንዲሁ በትንሹ እንዲቀባ ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ ያዙሩት ። በንጹህ ሽፋን ይሸፍኑጨርቁ እና ለ 1 ሰአት በሞቃት እና ከረቂቅ ነጻ በሆነ ቦታ እንዲነሳ ያድርጉ ወይም መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ።

Image
Image

ሊጡን በቡጢ።

Image
Image

ዱቄቱን በትንሹ ወደተሸፈነው ሰሌዳ ላይ አውጥተው ለ4 ደቂቃ ያህል ወይም አረፋዎቹ ከቂጣው እስኪወጡ ድረስ ይቅቡት።

Image
Image

ሊጡን ወደ ዳቦ ቅረጽ። ባለ 8 x 4-ኢንች የተቀባ የዳቦ መጥበሻ ውስጥ አዘጋጁ። ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች በሞቃት እና ከረቂቅ ነፃ በሆነ ቦታ እንዲነሱ ያድርጉ ወይም መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ።

Image
Image

ዳቦውን በ350F ለ45 ደቂቃ መጋገር ወይም ዳቦው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

Image
Image

ዳቦውን ከሉህ ላይ ያስወግዱ እና በመደርደሪያው ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

Image
Image

የዳቦ መጋገር ምክሮች

  • እርሾን አየር በማይገባበት ዕቃ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሙቀት፣ እርጥበት እና አየር እርሾውን ይገድላሉ እና የዳቦ ሊጥ እንዳይነሳ ይከላከላል።
  • ዳቦ ለስላሳ እንዲሆን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያከማቹ።
  • ዱቄቱ እንዳይበላሽ በትክክል ያከማቹ።
  • የዳቦ ዱቄት ከሁሉም አላማ ዱቄት የበለጠ የግሉተን መጠን አለው። ይህ ማለት በዳቦ ዱቄት የተሰራ ዳቦ ሁሉን አቀፍ በሆነ ዱቄት ከተሰራው ዳቦ ከፍ ያለ ይሆናል ማለት ነው. በዳቦ አሰራርዎ ውስጥ ለሚጠቀሙት ሁሉን አቀፍ ዱቄት 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ግሉተን በመጨመር የራስዎን የዳቦ ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ።
  • ለተጨማሪ ጣፋጭነት 1/2 ኩባያ ዘቢብ ወይም የደረቀ ክራንቤሪ ወደ ቂጣው ሊጥ ይጨምሩ።
  • ዳቦ እየጋገሩ ውሀን መርጨት የጠራራ ቅርፊት ይፈጥራል።
  • ዳቦዎችን ከመጋገርዎ በፊት በእንቁላል ነጭ ይቦርሹ።
  • ዳቦዎችን ከመጋገርዎ በፊት በወተት ይቦርሹ ጠቆር ያለ፣ የሚያብረቀርቅ ቅርፊት።
  • ዳቦዎችን በብሩሹከተጠበሰ በኋላ ወዲያውኑ ለስላሳ ቅርፊት ለማምረት።
  • እንጀራዎን ለመሥራት ከቧንቧ ውሃ ይልቅ የታሸገ ውሃ ይጠቀሙ። የውሃ ማለስለሻ እና በክሎሪን የተቀመመ የህዝብ ውሃ አንዳንድ ጊዜ የዳቦ ሊጥዎን ከፍ ለማድረግ የሚያስፈልገውን እርሾ ሊገድሉት ይችላሉ።

ማቀዝቀዝ እና ማከማቻ

አንድ ጊዜ ከተጋገረ በኋላ ቂጣው እስከ ስድስት ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል. በቀላሉ በፎይል ይሸፍኑት ፣ ከዚያ በዚፕ-ቶፕ ቦርሳ ውስጥ ያከማቹ እና ያቀዘቅዙ። በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጡት እና በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይሞቁ. ዱቄቱ በረዶ ሊሆን ይችላል, በእርሾው ላይ ትንሽ ተጽእኖ ይኖረዋል. ዱቄቱን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ። ለመጋገር ከተዘጋጀ በኋላ ዱቄቱ በክፍል ሙቀት እንዲቀልጥ ያድርጉት። እንደ በረዶው ሊጥ መጠን, ይህ ጥቂት ሰዓታትን ሊወስድ ይችላል. ከዚያ በመጋገር ይቀጥሉ።

የሚመከር: