የተጠበሰ እርጎ የአሳማ ሥጋ ከባብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የተጠበሰ እርጎ የአሳማ ሥጋ ከባብ አሰራር
የተጠበሰ እርጎ የአሳማ ሥጋ ከባብ አሰራር
Anonim

እነዚህ ጥሩ ጣዕም ያላቸው ቀበሌዎች በዮጎት እና በቅመማ ቅመም የተቀመሙ ናቸው። እርጎ ለየትኛውም ማርናዳ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ምክንያቱም በትንሹ አሲዳማ ባህሪው ስጋውን ለማቅለጥ ይረዳል ውፍረቱ እፅዋትን እና ቅመማ ቅመሞችን በመያዝ የአሳማ ሥጋን በሚጣፍጥ ጣዕም ያቀርባል. እነዚህን kebabs በሞቀ ፒታስ እና ትኩስ ሰላጣ ያቅርቡ።

ግብዓቶች

  • 2 ኩባያ ተራ እርጎ
  • 1/4 ኩባያ የተፈጨ ሽንኩርት
  • 2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ
  • 2 እስከ 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
  • 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
  • 2 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
  • 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኩሚን
  • 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
  • 2 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ፣ ወደ 2-ኢንች ኩብ የተቆረጠ

የማድረግ እርምጃዎች

  1. እቃዎቹን ይሰብስቡ።
  2. እርጎን በሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ዝንጅብል ፣ጨው ፣ከሙን ፣ ኮሪደር እና ጥቁር በርበሬን በመካከለኛ ሳህን ያዋህዱ።
  3. የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭ በሚታሸግ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና ማርኒዳ በአሳማ ሥጋ ላይ አፍስሱ። ሁሉም የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮች በደንብ እንደተሸፈኑ ያረጋግጡ።
  4. አየር ከቦርሳው ይልቀቁ እና በደንብ ያሽጉ። የአሳማ ሥጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 4 እስከ 12 ሰአታት እንዲራቡ ያድርጉ።
  5. የሙቀት ጥብስ ወደ መካከለኛ ሙቀት።
  6. የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጭን ወደ ስኩዌር ፣ከ4 እስከ 5 የሚደርሱእያንዳንዳቸው እንደ ስኩዌር ርዝመት ይወሰናል. አትጨናነቅ።
  7. በአማካኝ እሳት ላይ ከ25 እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ቀቅለው ብዙ ጊዜ በማዞር ወይም የአሳማ ሥጋ እስኪበስል ድረስ (የውስጥ ሙቀት 140F/60C ይደርሳል)።
  8. ከተበስል በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ለ10 ደቂቃ ያህል ዘግተው እንዲያርፉ ይፍቀዱለት፣ ከማገልገልዎ በፊት።
  9. አቅርቡ እና ተዝናኑ!

    ጠቃሚ ምክሮች

    • የእንጨት እሽክርክሪት እየተጠቀሙ ከሆነ ቢያንስ ለ10 ደቂቃ (በአሳማው ቁርጥራጭ ላይ ከመንሸራተትዎ በፊት) በውሃ ውስጥ ያድርጓቸው በፍርግርግ ላይ እያሉ እንዳይቃጠሉ ያድርጉ።
    • የጭራሹን ባዶ ክፍል በፍርግርግ ማቀዝቀዣው በኩል እንዲቀመጡ ያድርጉት፣ለመንካት በጣም ሞቃት እንዳይሆኑ እና በኋላ ለማስወገድ አስቸጋሪ።
    • የምግብ መሰናዶ ማሪናዳውን በማለዳ በማዋሃድ፣የአሳማ ሥጋን በመጨመር እና የመቀቀያ ጊዜ እስኪደርስ ፍሪጅ ውስጥ በመተው።

    ተለዋዋጮች

    • አትክልቶችን ጨምሩ፡ የሚወዷቸውን አትክልቶች እንደ ዚቹቺኒ፣ቢጫ ስኳሽ፣እንጉዳይ፣ሽንኩርት እና ቲማቲም የመሳሰሉ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን በሾላው ላይ ያዙሩ። አትክልቶቹን በዮጎት ድብልቅ ውስጥ ከማቅለጥ ይልቅ አትክልቶችን በወይራ ዘይት ውስጥ እና ተመሳሳይ ቅመማ ቅመሞች በማርኒዳ ውስጥ ይቅሉት።
    • ፕሮቲኖችን ይቀያይሩ፡ ይህ የተቀመመ የዮጎት ማርኒዳ ለበግ እና ለዶሮ ጥሩ ነው። እንደ kebabs ይቅሉት፣ ስጋውን ከስኳው ውስጥ ያስወግዱ እና በተጠበሰ ፒታ፣ ኪያር ቲማቲም ሰላጣ ከፌታ፣ ከሩዝ ፒላፍ እና ከትዛትዚኪ መረቅ ጋር ያቅርቡ።

    የእርስዎ የአሳማ ሥጋ ከየት እንደመጣ ይወቁ፡ የአሳማ ሥጋ ገበታ

የሚመከር: