Dijon Mustard Lamb Chops አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

Dijon Mustard Lamb Chops አሰራር
Dijon Mustard Lamb Chops አሰራር
Anonim

የበግ ቾፕ ለእራት በጣም ጥሩ ፕሮቲን ናቸው እና በፍጥነት ይሰበሰባሉ። ሰናፍጭ ጋር እነዚህ የበግ ቾፕስ ትኩስ thyme እና ብርቱካናማ ሽቶዎችንና ጥምረት ልዩ ምስጋና ናቸው; ጣዕም ያለው፣ መሬታዊ እና ትንሽ ቅመም ይሰጣቸዋል። ጠቦት ጠንካራ ጣዕም አለው እና እንደ ዲጆን ሰናፍጭ እና ብርቱካናማ ዚስት ያሉ አረጋጋጭ ንጥረ ነገሮችን መውሰድ ይችላል። በጣም የሚገርም ጥምር ነው በትክክል የሚሰራ።

የሰናፍጭ ግልገሎቹን በሙቅ ጥብስ ላይ ያድርጉት (ወይም እንደፍላጎቱ የበለጠ)። ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱላቸው. እነዚህ የበግ ጠቦቶች እንደ ስካሎፔድ ድንች፣ የተጠበሰ አስፓራጉስ፣ ወይም እንደ ካሮት፣ ብራሰልስ ቡቃያ፣ ወይም ብሮኮሊ ካሉ የተጠበሰ አትክልቶች ካሉ የአትክልት ጎኖች ጋር ጥሩ ይሆናሉ።

ግብዓቶች

  • 12 ትንሽ የወገብ የበግ ጠቦቶች
  • 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊት) የተፈጨ ብርቱካን ሽቶ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊር) ትኩስ የቲም ቅጠል
  • 1 እስከ 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
  • 2/3 ኩባያ Dijon mustard
  • 4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የታሸገ ቀላል ቡናማ ስኳር

የማድረግ እርምጃዎች

  1. ከጠቦት ቾፕ የተትረፈረፈ ስብን ይቀንሱ።
  2. በአነስተኛ ሳህን ውስጥ ብርቱካን ሽቶ፣ቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና በርበሬን ወደ ፓስታ ቀላቅሉባት። ዲጃን ሰናፍጭ እና ቡናማ ስኳር ይጨምሩ. አንድ ላይ ይቀላቀሉ።
  3. ለከፍተኛ ሙቀት ቀድመው ያጥሉት። ወደ ግማሽ ያህሉ ብሩሽድብልቁን በእያንዳንዱ የቾፕስ ክፍል ላይ ያድርጉ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በጣም በጋለ ምድጃ ላይ ያድርጉት። የተቀላቀለውን ግማሹን ያዙሩት እና በቾፕስ ላይ ይቦርሹ። እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ጠቦት የሚበስለው በ145 ፋራናይት ነው፣ ነገር ግን ለትንሽ ዝግጁነት ደረጃ፣ ከግሪል ላይ በ135F ያውርዷቸው።
  4. ይሸፍኑ እና ቾፕዎቹ ከማቅረቡ በፊት ለ5 ደቂቃ ያህል እንዲያርፉ ይፍቀዱላቸው።

ጠቃሚ ምክር

በፈጣን የሚነበብ ዲጂታል ቴርሞሜትር ስጋዎ ምን ያህል እንደተበስል በፍጥነት ለማወቅ ጥሩ መንገድ ነው።

ተለዋዋጭ

የፍርግርግ ግሪል ከሌለዎት እነዚህን የበግ ቺፖችን በምድጃ ውስጥ ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ይችላሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ሁለት ገለልተኛ የበሰለ ዘይት ለምሳሌ የአትክልት ዘይት ወይም የወይራ ዘይት ይጨምሩ. የዉስጥ ሙቀት ከ145F በማይበልጥ እስኪደርስ ድረስ በጉን በሁለቱም በኩል በድምሩ ለ10 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ያብስሉት።

የምግብ አዘገጃጀቱን ትንሽ መለዋወጥ ከፈለጉ ከብርቱካን ዝገትና ቲም ይልቅ የሎሚ ዝላይ እና ሮዝሜሪ መጠቀም ወይም ሁለቱንም የ citrus zest እና rosemary and thyme ውህድ መጠቀም ይችላሉ። ሁሉም ከበግ ጋር በደንብ ይሰራል።

እንዴት Lamb Chops Dijon ማከማቸት እና ማሰር

የተረፈ የበግ ጠቦቶች በደንብ ከተጠቀለሉ ወይም አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ለ 3 ወይም 4 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። ስጋውን በብርድ ሰላጣ ውስጥ ይጠቀሙ ወይም እስኪሞቅ ድረስ በትንሽ ምድጃ ውስጥ በፎይል ተሸፍነው ያሞቁ።

የበሰሉ የበግ ቺፖችን ቀዝቅዘው፣በፎይል በደንብ ተጠቅልለው ወደ ዚፕ-የተጠጋ ፕላስቲክ ከረጢት መውሰድ ይችላሉ። በ 350F ምድጃ ውስጥ ለ 20 እና 30 ደቂቃዎች እንደገና ይሞቁ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡ።

የሚመከር: