የሃም ድንች ክሩኬትስ-ክሮኬታስ ደ ጃሞን እና ኩሶ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የሃም ድንች ክሩኬትስ-ክሮኬታስ ደ ጃሞን እና ኩሶ አሰራር
የሃም ድንች ክሩኬትስ-ክሮኬታስ ደ ጃሞን እና ኩሶ አሰራር
Anonim

የተረፈ የተፈጨ ድንች ካለህ እነዚህን ጣፋጭ የካም እና የቺዝ ክሩኬቶች ትንሽ ቀላል ያደርጉታል። ካልሆነ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደተካተቱት የዝግጅቱ አካል በመሆን የተፈጨ ድንች መስራት ያስፈልግዎታል።

የእነዚህ "croquetas de jamon" ትናንሽ ስሪቶች እንደ ታፓስ (የስፔን አይነት የምግብ አዘገጃጀቶች) ታዋቂዎች ናቸው፣ ነገር ግን በመጠኑ ትላልቅ የሆኑትን በመስራት እና እንደ ዋና ኮርስ፣ በፓፓ ሬሌና ላይ ልዩነት መፍጠር ይችላሉ። መዶሻውን ይተውት እና ተጨማሪ አይብ ለጣፋጭ የቬጀቴሪያን መግቢያ ይጨምሩ።

ግብዓቶች

  • 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው፣ እና ሌሎችም እንዲቀምሱ
  • 2 ፓውንድ ቢጫ ድንች
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ለመቅመስ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የፓርሜሳን አይብ
  • 2 ትላልቅ የእንቁላል አስኳሎች
  • 1/2 ኩባያ የተፈጨ ቸዳር፣ ወይም ሞንቴሬይ ጃክ አይብ
  • 3/4 ኩባያ የበሰለ ካም፣የተከተፈ
  • 2 ትላልቅ እንቁላሎች
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወይም ወተት
  • 1 ኩባያ የፓንኮ ዳቦ ፍርፋሪ
  • 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
  • 2 የሻይ ማንኪያ ፓሲሌይ፣የተፈጨ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

ድንች እና 2 የሻይ ማንኪያ ጨው በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ።

Image
Image

ውሃ አምጡ፣ከዛ ይሸፍኑት እና ይቀቅሉ።ድንች በሹካ ሲወጉ እስኪለግሱ ድረስ።

Image
Image

ከሙቀት ያስወግዱ እና በቆላደር ውስጥ ያስወግዱት።

Image
Image

ድንች በቀላሉ ለመያዝ ከቀዘቀዘ ድንቹን ልጣጭ እና በትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።

Image
Image

በድንች ላይ ክሬም እና ቅቤን ጨምሩ እና በደንብ ያፍጩ።

Image
Image

እብጠቶችን ለማስወገድ በድንች ሩዝ በኩል ያስቀምጡ ወይም ከእጅ ቀላቃይ ወይም ስታንዲንደር ከፓድል አባሪ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ።

Image
Image

በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ። ፓርሜሳን, የእንቁላል አስኳሎች እና የተከተፈ አይብ ይቀላቅሉ. የድንች ድብልቅን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ያቀዘቅዙ።

Image
Image

የድንች ድብልቅን ወደ 1/4 ኩባያ በእጅ መዳፍ ላይ ያድርጉት። በትንሹ ጠፍጣፋ እና በርካታ የተከተፈ የበሰለ ካም ወደ ውስጥ አስቀምጡ።

Image
Image

ድንችውን ሙሉ በሙሉ ለመዝጋት በሃም ላይ እጠፉት እና ድንቹን ወደ ሞላላ ክሩኬት ይቅረጹ። በቀሪው የድንች ድብልቅ ይድገሙት።

Image
Image

2 እንቁላል ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወይም ወተት ጨምሩ እና በሹካ ሹካ።

Image
Image

ዳቦ ፍርፋሪ፣ ዱቄት እና ፓሲሌ በሌላ ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና የወቅቱን ድብልቅ በጨው እና በርበሬ።

Image
Image

ክሪኬቶችን በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይንከሩ ፣ የተረፈውን ሁሉ እንዲንጠባጠብ ያድርጉት ፣ ከዚያ ክሩኬቶችን በዱቄት / የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይቅፈሉት። በቀሪ ክሩክቶች ይድገሙት።

Image
Image

ከ2 እስከ 3 ኢንች ዘይት በከባድ ድስት ውስጥ ከረጅም ጎኖች ጋር ይሞቁ ወይም ጥልቅ መጥበሻ እስከ 350F አካባቢ ይጠቀሙ።

Image
Image

በሁሉም ላይ ጥቁር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ክሩኬቶችን በጥንቃቄ ቀቅሉ።ጎኖች።

Image
Image

ክሪኮችን ከዘይት ላይ በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱ እና ለማፍሰስ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ። ክሩኬቶችን ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ እንዲሞቁ ወይም እንደገና እንዲሞቁ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በ300F ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

የሚመከር: