ዝቅተኛ-ካሎሪ Pesto ከፓስታ አሰራር ጋር

ዝርዝር ሁኔታ:

ዝቅተኛ-ካሎሪ Pesto ከፓስታ አሰራር ጋር
ዝቅተኛ-ካሎሪ Pesto ከፓስታ አሰራር ጋር
Anonim

ፔስቶ በተለምዶ ትኩስ ባሲል፣ ጥድ ለውዝ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት እና የፓርሜሳን አይብ የተሰራ ነው። ምንም እንኳን በምግብ አሰራር ውስጥ ተለዋዋጭነት ቢኖርም - ባሲልን በተለየ ትኩስ እፅዋት መቀየር ወይም ከጥድ ለውዝ ይልቅ ዎልትስ መጠቀም ይችላሉ - በአሰራሩ ላይ ብዙ ካሎሪዎችን የሚጨምሩት ለውዝ ፣ አይብ እና የወይራ ዘይት ናቸው።

በጣሊያን ፔስቶ ውስጥ ያለውን የካሎሪ መጠን ለመቀነስ የተለያዩ መንገዶች አሉ። ትኩስ ባሲልን ዋናውን ንጥረ ነገር ያድርጉት። ሁሉም ሌሎች የፔስቶ ንጥረ ነገሮች ሁለተኛ ደረጃ ናቸው እና በጥቂት ብልሃቶች አማካኝነት ከብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ያነሰ መጠቀም ይችላሉ።

ለውዝ በካሎሪ ይዘታቸው ይለያያል። ከጥድ ለውዝ ያነሱ ካሎሪዎች ያላቸው ለውዝ፣ cashews፣ pistachios እና hazelnuts ናቸው። የትኛውንም አይነት ለውዝ እየተጠቀሙ ነው፣ የጥድ ለውዝም ይሁኑ ሌሎች፣ ከመጨመራቸው በፊት መቀስቀሱን ያረጋግጡ። ይህ የበለጠ የበለጸገ ጣዕም ይሰጣቸዋል እና በጣም ትንሽ መጠን እንኳን በቂ ይሆናል.

እንዲሁም ፔስቶን ለመስራት ብዙ የወይራ ዘይት አያስፈልጎትም የምግብ ማቀናበሪያው ምላጭ እንዳይደርቅ እና የተበላሸውን ወጥነት እንዲኖረው ለማድረግ በቂ ነው።

ካሎሪን የመቀነስ ሌላኛው መንገድ ወይ ትንሽ ፓስታ መጠቀም ወይም ሙሉ ለሙሉ ማጥፋት ነው። ምንም እንኳን ፔስቶ እና ፓስታ ሁል ጊዜ በተመሳሳይ ትንፋሽ ውስጥ ቢጠቀሱም ፣ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብን ጨምሮ ሌሎች ብዙ መንገዶችን መጠቀም ይቻላል ። ፔስቶን እንደ ማቀፊያ ይጠቀሙለተጠበሰ ዶሮ ወይም አሳ, በስጋ ቦልሶች ውስጥ, ወይም በተጠበሰ አትክልቶች ላይ ማንኪያ. እንደ የእንፋሎት አበባ ጎመን ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ አትክልቶችን ወደ ጣፋጭ ምግብ ሊለውጥ ይችላል። በሳንድዊች ውስጥ፣ pestoን እንደ ማዮኔዝ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ።

የነጭ ሽንኩርቱን ወጥነት ያለው ማይንስ ለማግኘት በቅድሚያ ክሎቹን ወደ ምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ ያስቀምጡ እና የመቁረጥ ሂደቱን ለመጀመር ጥቂት ጊዜ ይንኩ።

ይህ የምግብ አሰራር አነስተኛ መጠን ያለው ተባይ ይሠራል፣ለአንድ ምግብ ብቻ በቂ። ትልቅ የፔስቶ ስብስብ ከሰሩ፣ ቢቀዘቅዙት ጥሩ ነው።

ግብዓቶች

  • 12 አውንስ ሙሉ-ስንዴ ስፓጌቲ
  • 1 ትልቅ ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
  • 1 ኩባያ ትኩስ ባሲል ቅጠል፣በግንዱ ታጥቦ
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ጥድ ለውዝ፣በተቻለ መጠን የተጠበሰ
  • 3 የሾርባ ማንኪያ የፓርሜሳን አይብ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው፣ ወይም ለመቅመስ

የማድረግ እርምጃዎች

  1. እቃዎቹን ይሰብስቡ።
  2. አንድ ትልቅ ማሰሮ ውሃ አምጡ። ስፓጌቲን ጨምሩና ከ8 እስከ 10 ደቂቃ ወይም አል ዴንቴ እስኪደርስ ድረስ አብስሉ እና ውሃውን አፍስሱ።
  3. ይህ በእንዲህ እንዳለ፣በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር ውስጥ፣ ነጭ ሽንኩርቱን፣ባሲል እና ጥድ ለውዝውን በማዋሃድ በጥሩ ሁኔታ እስኪፈጨው ድረስ ሂደቱን ያድርጉ። አይብ ጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሂደቱን ያካሂዱ. ዘይቱን በመመገቢያ ቱቦ ውስጥ ቀስ ብለው ያፈስሱ, የሚፈለገው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ይመልከቱ. በጨው ይግቡ።
  4. ፓስታውን ከፔስቶ መረቅ ጋር አንድ ላይ ጣሉት እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።
  5. ተደሰት።

የሚመከር: