ቀላል ቁርስ ሚጋስ

ዝርዝር ሁኔታ:

ቀላል ቁርስ ሚጋስ
ቀላል ቁርስ ሚጋስ
Anonim

ሚጋስ ጣፋጭ የሜክሲኮ ቁርስ የእንቁላል መጥበሻ ነው። የሚያስፈልግህ አንድ መጥበሻ፣ ጥቂት የተረፈ ቶርትላ፣ ጥቂት እንቁላሎች፣ እና አንዳንድ ጣፋጭ ትኩስ አትክልቶች ብቻ ነው። ለሁለት ሰዎች ለመጋራት ምርጥ ቁርስ ነው። የበቆሎ ቶርቲላዎች ደስ የሚል ልብ ይሰጣሉ እና መደበኛ እና አሰልቺ የሆነውን ኦሜሌት ያኝካሉ። የሚጣፍጥ ቁርስ ቡሪቶ ሁሉም በአንድ ምጣድ የተከተፈ ያህል ነው።

ይህ የምግብ አሰራር ትኩስ የበቆሎ ቶርቲላዎችን መጠቀምን ይጠይቃል፣ነገር ግን የተኙትን አንዳንድ የቶርቲላ ቺፖችን መቁረጥም ይችላሉ። ሸካራነቱ ትንሽ የተለየ ይሆናል፣ ነገር ግን የምድጃው አጠቃላይ ታማኝነት እንዳለ ይቆያል።

የቀይ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቀይ ሽንኩርት ደማቅ ጣዕሞችን መጠቀም እንወዳለን፣ነገር ግን በቀላሉ ሌሎች አይነት በርበሬዎችን ወይም አትክልቶችን መተካት ይችላሉ። እንዲሁም የተቀጨውን የሜክሲኮ አይብ ቅልቅል በኮቲጃ አይብ ወይም queso fresco መተካት ይችላሉ። ሚጋስን ትንሽ ርግጫ እና ጥሩ ሳርሳ ለመስጠት ሳልሳ ቨርዴ መጠቀም እንፈልጋለን። የሚወዱትን ማንኛውንም ሙቅ ሾርባ ወይም ሳሊሳ መጠቀም ይችላሉ። ይህን የምግብ ቤት አይነት ሳልሳ እንወዳለን። እንደ ቋሊማ ወይም ቤከን ያሉ ጣፋጭ የቁርስ ስጋዎችን ማከል ይችላሉ። ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ከመጨመራቸው በፊት አስቀድመው እንደተዘጋጁ ያረጋግጡ።

ግብዓቶች

  • 4 የበቆሎ ቶርቲላ
  • 1/2 ኩባያ ቀላል የሚጠበስ ዘይት
  • 1/2 ቀይ ደወል በርበሬ፣ የጎድን አጥንት እና ዘሮች ተወግደዋል
  • 1/4 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ
  • 4በጣም ትላልቅ እንቁላሎች፣ተደበደቡ
  • 1/2 ኩባያ የተከተፈ የሜክሲኮ አይብ
  • 1/2 ኩባያ ሳልሳ ቨርዴ ወይም ሌላ ትኩስ መረቅ ለመቅመስ

የማድረግ እርምጃዎች

  1. የመጠበሱን ዘይቱን በብረት ድስትሪክት ወይም ሌላ ከባድ-ከታች ድስት ውስጥ እስከ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። ቶርቲላዎቹን መጥበስ ሲጀምሩ እንዳያቃጥሉ ሙቀቱን በቅርበት ይከታተሉ!
  2. እያንዳንዱን ቶርቲላ በትንሹ ቡናማ እና በጣም ጥርት ብሎ እስኪያገኝ ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅሉት። ሁለቱም ወገኖች ቡናማ እንዲሆኑ ቶርቲላዎቹን መገልበጥዎን ያረጋግጡ።
  3. ሁሉም ጥብስ ከተጠበሰ በኋላ እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ እና በትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ። እነሱን ወደ ንጣፎች በመቁረጥ እና ከዚያም ቁርጥራጮቹን ወደ ካሬዎች በመቁረጥ ማድረግ ይችላሉ።
  4. ቀይ በርበሬውን እና ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ዳይስ ይቁረጡ። የበለጠ ቅመም የበዛ ቁርስ ከፈለጉ ጃላፔኖን ይጨምሩ። ቃሪያውን እና ሽንኩርቱን ወደ መጥበሻው ላይ ከቅቤው ጋር ይጨምሩ።
  5. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። የተገረዙትን እንቁላሎች እና የተከተፉ እንቁላሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በጥንቃቄ እንቁላሎቹን እና እንቁላሎቹን ወደ አትክልቶቹ ይሰብስቡ. እንቁላሎቹን ከመጠን በላይ እንዳይሰበሩ ይጠንቀቁ. እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
  6. ከሜክሲኮ አይብ እና ከሳልሳ ቨርዴ ጋር ከላይ። አይብው እንዲቀልጥ ይፍቀዱ እና ወዲያውኑ ከምድጃው ውስጥ ያቅርቡ።

የሚመከር: