Fluffy የጃፓን ፓንኬኮች

ዝርዝር ሁኔታ:

Fluffy የጃፓን ፓንኬኮች
Fluffy የጃፓን ፓንኬኮች
Anonim

የጃፓን ፓንኬኮች በPinterest ላይ ባሉ ቆንጆ ፎቶግራፎች ተወዳጅ የተሰሩ ለስላሳ እና ሱፍሌ መሰል ፓንኬኮች ናቸው። ቁመታቸውን ያገኙታል የተቀረው ሊጥ ከተዘጋጀ በኋላ ከተጨመረው ከተገረፈው እንቁላል ነጭ ማርሚድ ነው, ይህም የማይቻል ለስላሳ እና አየር የተሞላ ያደርገዋል. ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ቀላል ናቸው እና በቀላሉ በጓዳዎ ውስጥ ይገኛሉ።

በዱቄት ስኳር፣ሜፕል ሽሮፕ እና ትኩስ ፍራፍሬ ሸፍነናቸው ነበር፣ነገር ግን የተከተፈ ቅቤ፣ጃም ወይም የሚወዱትን ሽሮፕ ማከል ይችላሉ። ትንሽ ልምምድ ይወስዳሉ፣ ነገር ግን ማንኛውም የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያ ሊያስተዳድረው በሚችላቸው ደረጃዎች ከፋፍለነዋል።

ግብዓቶች

  • 4 ትልቅ እንቁላል ነጮች
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
  • 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
  • 2 ትላልቅ የእንቁላል አስኳሎች
  • 2 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት
  • 1/4 ኩባያ ሙሉ ወተት
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የጨው ቅቤ
  • 6 የሾርባ ማንኪያ የኬክ ዱቄት
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ። ሊጥ ሲያዘጋጁ የማይጣበቅ ድስት በትንሽ ሙቀት ያሞቁ።

Image
Image

እንቁላል ነጭ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ወደ ትልቅ መቀላቀያ ሳህን ወይም የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። አረፋ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዊስክ ዓባሪ በመካከለኛ ፍጥነት ይመቱ።

Image
Image

በከፍተኛ ፍጥነት መምታቱን ይቀጥሉ እና ቀስ በቀስ 5 ይጨምሩበሚመታበት ጊዜ የስኳር ማንኪያዎች. ድብደባውን ከእንቁላል ነጭዎች ውስጥ ሲያነሱ የእንቁላል ነጮች አንጸባራቂ ይሆናሉ እና ጠንከር ያሉ ጫፎች ይፈጠራሉ። የጫፉ ጫፍ ይገለበጣል እና የተቀረው ጫፍ ሙሉ በሙሉ ቀጥ ብሎ ይቆማል።

Image
Image

የእንቁላል አስኳሎችን ወደ ሌላ ትንሽ መቀላቀያ ሳህን ይጨምሩ። የቀረውን የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የቫኒላ ጭማሬ ከ yolks ጋር እስኪገርጥና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱት።

Image
Image

ወተቱን እና ቅቤን በእንቁላል አስኳል ላይ ይጨምሩ። ለማዋሃድ ይንፏፉ።

Image
Image

ዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያውን ድብልቅ ይጨምሩ።

Image
Image

የእንቁላል ነጮችን ስኩፕስ ወደ የእንቁላል አስኳል ጨምሩ፣የእንቁላል ነጩን ሳያበላሹ በጥንቃቄ በማጠፍ። የእንቁላል አስኳሎች ጅራቶች እስኪቀሩ ድረስ ሁሉንም የእንቁላል ነጭዎችን ይጨምሩ። ከመጠን በላይ አትቀላቅል።

Image
Image

ምድጃውን በማይጣበቅ የማብሰያ ርጭት ይቅቡት። ባለ 3-ኢንች ስፋት ያለው የፓስታ ቀለበቶችን ይቀቡ። በሞቃት ድስት ላይ አስቀምጣቸው. ለ1 ደቂቃ ያህል እንዲሞቁ ይፍቀዱላቸው።

Image
Image

ወደ እያንዳንዱ ቀለበቶች አንድ 1/2 ኩባያ ሊጥ ይጨምሩ።

Image
Image

ጥቂት የሻይ ማንኪያ ውሃ በድስት ባዶ ቦታዎች ላይ አስቀምጡ እና በመቀጠል ቀለበቶቹን በክዳን ይሸፍኑ። ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወይም እስኪነሱ ድረስ እና አረፋዎች በላዩ ላይ እስኪፈጠሩ ድረስ. እንዲሁም ሙሉ በሙሉ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ማብሰል አለባቸው. ይሄ እነሱን መገልበጥ ቀላል ያደርገዋል እና ለስህተት ትንሽ ቦታ ይተወዋል።

Image
Image

ክዳኑን ያስወግዱ። ከፓንኬክ ቀለበቱ በታች ስፓታላ ያንሸራትቱ። ሌላ ስፓታላ ቀለበቱ ላይ አስቀምጡ እና ፓንኬኬዎቹን ገልብጡበላይ። ከዚያ ስፓቱላውን ከቀለበቱ ስር ያንሸራትቱት።

Image
Image

ክዳኑን ወደ ላይ መልሰው ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያበስሉት። በፓንኬኮች ውስጥ ከተበስሉ አሁንም በትንሹ ይንጫጫሉ ፣ ግን ሲነኳቸው ይመለሳሉ ። እያንዳንዱ ጎን በትንሹ ቡናማ መሆን አለበት።

ቀለበቶቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ። የቀለበቱን ጠርዞች በቢላ መፍታት ይችላሉ. ሁሉም ሊጥዎ እስኪበስል ድረስ የማብሰያ ሂደቱን በቀሪዎቹ ፓንኬኮች ይድገሙት።

Image
Image

ወዲያውኑ በቅቤ፣ በሜፕል ሽሮፕ እና በፍራፍሬ ያቅርቡ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፓንኬክን በቀስታ ማብሰል በጣም አስፈላጊ ነው። ይህ ፓንኬኮች በትክክል መበስላቸውን ያረጋግጣል። እንዲሁም ውጫዊው ከመጠን በላይ ቡናማ ወይም እንዳይቃጠል ይከላከላል።
  • የክፍል ሙቀት ወተት ቅቤን እንዳይመታ መጠቀምዎን ያረጋግጡ።
  • የቀለጠው ቅቤ ወደ እንቁላል ድብልቅ ከመጨመራቸው በፊት በትንሹ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።
  • የኬክ ዱቄት ከሌለዎት አንድ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ስታርች በመደበኛ ዱቄት ላይ በመጨመር መተካት ይችላሉ።

የሚመከር: