የታወቀ የሳዘራክ ኮክቴይል አሰራር ከRye ውስኪ ጋር

ዝርዝር ሁኔታ:

የታወቀ የሳዘራክ ኮክቴይል አሰራር ከRye ውስኪ ጋር
የታወቀ የሳዘራክ ኮክቴይል አሰራር ከRye ውስኪ ጋር
Anonim

ሳዘራክ በ1800ዎቹ የተፈጠረ ከኒው ኦርሊንስ የመጣ ጊዜ የማይሽረው ኮክቴል ነው። ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው እና ሪይ ዊስኪን ለማከም ጥሩ መንገድ ነው።

አዘገጃጀቱ አራት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል፡- አጃዊ ውስኪ፣ ስኳር ኩብ፣ የፔይቻድ ቢተርስ እና አኒስ ሊኬር። ጥሩ ሚዛናዊ ኮክቴል ከሚገጥሙት ምርጥ ምሳሌዎች አንዱ ነው፣ ከአኒስ፣ መራራ እና ከስኳር ጋር በቅመም አጃው ላይ በትክክል አጽንዖት ይሰጣሉ።

እንደ ብዙ ታዋቂ መጠጦች ሁኔታ፣ እንዴት እንደሚደረግ የተለያዩ አስተያየቶች አሉ። አንዳንድ ጠጪዎች የሚወዷቸውን መራራዎች, አንዳንዶቹን የተወሰነ አጃን መጠቀም ይመርጣሉ, እና ብዙዎቹ ለአኒስ ሊኬር ምርጫ አላቸው. ብዙውን ጊዜ መስታወቱ በ absinthe ይታጠባል, እና እዚህ ጥቅም ላይ የሚውለው ያ ነው. ግን ቴክኒኩ እንኳን አከራካሪ ነው ፣ ምንም እንኳን እያንዳንዱ አካል የግል ምርጫ ጉዳይ ነው። የሳዘራክ ኩባንያ ይፋዊው (እና የንግድ ምልክት የተደረገበት) የሳዘራክ የምግብ አሰራር በተለይ Sazerac Rye Whiskey፣ Herbsaint ለአኒስ ሊኬር እና የፔይቻድ ቢተርስ ይጠቀማል።

ምንም እንኳን ሁሉም ልዩነቶች ቢኖሩም፣ ብዙ የቡና ቤት አሳላፊዎች ሳዘራክ ሲሰሩ መራቅ ያሉባቸው ጥቂት ነገሮች እንዳሉ ይነግሩዎታል። የSazerac faux pasን ለመከላከል በጭራሽ አያናውጡት። በድንጋይ ላይ ወይም በኮክቴል ብርጭቆ ውስጥ አታቅርቡት, ነገር ግን ይልቁንስ, ከመጠን በላይ በሆነ የድሮው ፋሽን መስታወት ውስጥ ያቅርቡ. እና የሎሚው ልጣጭ መጠጡን አይነካው.ዘይቶቹን በመስታወቱ ላይ ይግለጹ እና ከፈለግክ ልጣጩን በጠርዙ ላይ አንጠልጥለው ወይም አስወግደው።

ሳዛራክ የምንጊዜም ምርጥ የሆነ የዊስኪ ኮክቴል ነው። ሳዛራክ ከሌለህ ሁሉንም ነገር ጣል እና አሁኑኑ አድርግ! ይህ መጠጥ ስለ ሂደቱ በጣም አስፈላጊ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን በትክክል መከተል አስፈላጊ ነው። ለጠጣው ስኬት። እና የፔይቻድ መራራን አይተኩ! ትክክለኛ ሳዛራክ ለመስራት በጣም አስፈላጊ ነው። -ቶም ማሲ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 1 ስኳር ኩብ
  • 3 ሰረዞች የፔይቻድ መራራዎች
  • 2 አውንስ አጃዊ ውስኪ፣ ለመቅመስ
  • 1/4 አውንስ absinthe፣ ወይም አኒስ ሊኬር
  • የሎሚ ጠመዝማዛ፣ ለጌጣጌጥ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

የድሮውን ዘመን መስታወት በበረዶ በመሙላት ያቀዘቅዙት። የቀረውን መጠጥ በምታዘጋጁበት ጊዜ ይቀመጥ።

Image
Image

በመቀላቀያ መስታወት ውስጥ፣የስኳር ኪዩብውን ከመራራው እና ከጭቃው ጋር ያርቁት ኪዩቡን ለመጨፍለቅ።

Image
Image

የአጃው ውስኪ ጨምሩና አንቀሳቅሱ።

Image
Image

በረዶውን በቀዝቃዛው መስታወት ውስጥ ያስወግዱት። በ absinthe ያጥቡት፡ ትንሽ መጠን ወደ መስታወቱ ውስጥ አፍስሱ፣ ዙሪያውን አዙረው ከዚያ ፈሳሹን ያስወግዱት።

Image
Image

የውስኪውን ድብልቅ ወደ አብሲንተ-ታጠበ ብርጭቆ አፍስሱ።

Image
Image

የሎሚውን ጠመዝማዛ በመጠጫው ላይ ቀስ አድርገው በመጭመቅ ይዘቱን ለመልቀቅ። የባህላዊ ባለሙያዎች በተለምዶ ይጥሉት እና ወደ መስታወት ውስጥ ይጥሉት; ከፈለግክ እንደ ማስዋቢያ ጠርዙ ላይ አስቀምጠው። አገልግሉ እና ተዝናኑ።

Image
Image

ሳዘራክ የት ተፈጠረ?

የሳዘራክ ኮክቴል ታሪክ የጀመረው በ1838 የኒው ኦርሊየንስ አፖቴካሪ አንትዋን አሜዲ ፔይቻድ ኮኛክን ከባለቤትነቱ የፔይቻድ ቢተርስ ጋር ሲደባለቅ ነው። እ.ኤ.አ. በ 1850 ዎቹ ውስጥ ይህ "ቶዲ" (የሞቀ ቶዲ ሳይሆን የኮክቴል ስም ቀደምት ስም) በኒው ኦርሊንስ ውስጥ የሳዘራክ ቡና ቤት ፊርማ መጠጥ ነበር። ያ ነው ስሙን ተቀብሎ የመጀመሪያው "ብራንድ" ኮክቴል የሆነው። በ1869 የቡና ቤት አሳላፊ ቶማስ ኤች ሃንዲ ባር ቤቱን ከሴዌል ቴይለር ገዛው። ከጥቂት አመታት በኋላ፣ የፔይቻድ ቢተርስን በማደግ ላይ ባለው የአልኮል ንግድ ፖርትፎሊዮ ውስጥ ጨመረ፣ እሱም ሳዘራክ ኩባንያ ይሆናል።

በ1890ዎቹ፣ አጃው ውስኪ ብራንዲውን ተረከበ፣ እና ሃንዲ የታሸገ ሳዘራክን ይሸጥ ነበር። እ.ኤ.አ. በ 1940 ዎቹ ፣ Herbsaint በዋነኝነት በአሜሪካ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የ absinthe እገዳ ምክንያት (እ.ኤ.አ. በ 2007 ተነስቷል) የአኒስ ሊኬር ምርጫ ሆኗል ። ዛሬ, ቶማስ ኤች ሃንዲ ሳዘራክ ቀጥተኛ ራይ ዊስኪ በጣም ውድ ጠርሙስ ነው; ሳዘራክ ራይ ዊስኪ ዋጋው ለአማካይ ጠጪ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

ከሁለት መቶ ዓመታት የሚጠጋ ታሪክ ጋር፣የሳዘራክ የምግብ አሰራር ባለፉት አመታት በተለያዩ መንገዶች መደባለቁን መረዳት ይቻላል። ኦፊሴላዊው ኮክቴል እንኳን በርካታ ክለሳዎችን አድርጓል። ትንሽ ለውጥ እንኳን ሊያመጣ የሚችለውን ተጽእኖ ለመቅመስ እነዚህን ልዩነቶች ያስሱ።

  • Sazerac 1 1/2-ኦውንስ የውስኪ ማፍሰስን ይመክራል፣ ምንም እንኳን ብዙ ጠጪዎች በ2 እና 3 አውንስ መካከል ማፍሰስ ይመርጣሉ። ከተጨማሪ ውስኪ ጋር፣ ሁለተኛ ስኳር ኩብ ሊፈልጉ ይችላሉ።
  • የአጃውን ውስኪ በእኩል የኮኛክ ክፍል ክፈሉት። በተለምዶ እያንዳንዳቸው 1 1/4-አውንስ ናቸውአፍስሱ።
  • የሸንኮራ ኪዩብ ውሃ በሚረጭ ውሃ አፍስሱ እና መራራውን ወደ ውስኪው ይጨምሩ።
  • የመራራዎችን ጥምረት ተጠቀም።
  • ለትንሽ ማቅለሚያ የዊስኪውን ቅልቅል ከጥቂት ትናንሽ የበረዶ ኩቦች ጋር ያንቀሳቅሱት ከዚያም በተጠበሰው ብርጭቆ ውስጥ ይግቡ።
  • ከስኳር ኩብ ይልቅ 1 የሻይ ማንኪያ (2፡1) ቀላል ሽሮፕ ይጠቀሙ። ወደ አጃው ውስኪ ቅልቅል እና መራራ ከበረዶ ጋር ጨምሩበት፣ ያነሳሱ እና ያጣሩ።
  • በአንድ ወቅት፣የኦፊሴላዊው የምግብ አሰራር ቡርቦንን ከአጃዊ ውስኪ እንደ አማራጭ መክሯል። ከ bourbons ጋር መሞከር ትፈልግ ይሆናል፣ ምንም እንኳን ይህ ባህላዊ ሳዘራክ ባይሆንም፣ ያለ ቅመም አጃ መገለጫ።
  • ለአኒስ ጣዕም ግድ የማይሰኙ ከሆኑ ለማጠቢያው ከአብሲንቴ በተጨማሪ ሌላ መጠጥ ይሞክሩ። እርግጥ ነው, እሱ እውነተኛ ሳዛራክ አይሆንም, ግን እንዲሁ አስደሳች ሊሆን ይችላል. አንድ ደም ብርቱካንማ ሳዘራክ ብርቱካን ሊከርን ለማጠቢያነት፣ አጃ ለዊስኪ እና ብርቱካን መራራ ይጠቀማል።

Sazerac ምን ያህል ጠንካራ ነው?

Sazerac rye ውስኪ 90 የማያስችል አረቄ ነው። በበረዶ ቀስቅሰው በትንሹ ቢያቀልጡትም፣ ሳዘራክ ኮክቴል ውስኪውን በቀጥታ ከመጠጣት የተለየ አይሆንም። ይህ ማለት Sazerac በ 45 ፐርሰንት ABV (90 ማረጋገጫ) ክልል ውስጥ ነው እና እርስዎ ሊሰሩት ከሚችሉት በጣም ጠንካራ ከሆኑ የተቀላቀሉ መጠጦች አንዱ ነው።

በአሮጌው ፋሽን እና በሳዘራክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ከእነዚህ መጠጦች ጋር ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች አሉ ምክንያቱም ሁለቱም መራራ እና የ citrus ጠመዝማዛ ስለያዙ የመሠረቱ መንፈስ ግን የተለየ ነው።

  • የድሮው ዘመን መሰረት ቦርቦን ሲሆን የሳዘራክ መሰረት ግን አጃው ውስኪ ነው።
  • የድሮው-fashioned በተለምዶ አንጎስቱራ መራራን ይጠቀማል፣ ግን ሳዘራክ የፔይቻድንን ይደግፋል።
  • የቀድሞው ፋሽን ማስዋቢያ በተለምዶ ብርቱካናማ ነው። ሳዘራክ ወደ ሎሚ ያዘነብላል።

የሚመከር: