ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
የጎን መኪና የምንግዜም ምርጥ ኮክቴሎች አንዱ ነው። ዛሬ ከመቶ አመት በፊት እንደነበረው ሁሉ ተወዳጅ እና የተመጣጠነ የኮመጠጠ መጠጦችን ማራኪነት አስደናቂ መግቢያ ነው።
አዘገጃጀቱ መጀመሪያ የተሰራው በኮንጃክ ወይም በአርማኛክ ነበር፤ ወይም እርስዎ መቀላቀል ከሚችሉት በጣም አስደሳች የብራንዲ ኮክቴሎች ውስጥ አንዱን ይፈጥራል። በዘመናዊው ባር፣ ቡርቦን በምትኩ ብዙ ጊዜ ይፈስሳል (በቴክኒክ የቦርቦን የጎን መኪና ያደርገዋል) እና አንዳንድ ጠጪዎች በፕሪሚየም ቼሪ ብራንዲ ይዝናናሉ።
ከየትኛውም ቤዝ መጠጥ ከመረጡ የጎን መኪናውን ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይጠንቀቁ። በጣፋጭ እና መራራ መካከል ያለውን ሚዛን መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው, እና በጣም ብዙ ሎሚ ወይም ሊኬር የታሰበውን ጣዕም በፍጥነት ያጠፋል. ከ1930ዎቹ መጀመሪያ ጀምሮ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ተወዳጅ ማስዋብ፣ በስኳር የተሸፈነ ብርጭቆ፣ ከኮምጣጤው መጠጥ ጣፋጭ ንፅፅርን ይጨምራል።
የጎን መኪናው ድንቅ ክላሲክ ኮክቴል ነው።በተለምዶ በቅንጦት ኮኛክ የተሰራ፣ደማቅ፣ያለተለተለ እና መንፈስን የሚያድስ ነው።የመሀል መደርደሪያ ኮኛክ በጎን መኪና ውስጥ በጣም ጥሩ ይሰራል፣አንዳንዴም ውድ ከሆነው የተሻለ።በጣም ጥሩ ነው። ያረጁ መናፍስት በኮክቴል ውስጥ ስውርነታቸውን ሊያጡ ይችላሉ። -ቶም ማሲ
ግብዓቶች
- 2 አውንስ ብራንዲ፣ ኮኛክ፣ አርማኛክ፣ ወይም ቦርቦን
- 1 አውንስ ፕሪሚየም ሶስቴ ሰከንድ
- 3/4 አውንስ አዲስ የተጨመቀ ሎሚጭማቂ
- የሎሚ ወይም የብርቱካን ጠመዝማዛ፣ ለጌጣጌጥ
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
እቃዎቹን በበረዶ ክበቦች ወደተሞላ ኮክቴል ሻከር ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይንቀጠቀጡ።
ወደ የቀዘቀዘ ኮክቴል ብርጭቆ ውጣ።
በሎሚ ጠመዝማዛ ያጌጡ። ይደሰቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከፈለጋችሁ ብርጭቆውን በስኳር ጠርዙት።
- Cointreau ብዙ ጊዜ በጎን መኪና ውስጥ ይፈስሳል። የተለየ የሶስትዮሽ ሰከንድ ብራንድ ለመምረጥ ከፈለጉ፣ ከፍተኛ መደርደሪያ መሆኑን ያረጋግጡ።
- አንዳንድ ሰዎች የጎን መኪናቸውን በእኩል መጠን Cointreau እና የሎሚ ጭማቂ ይደሰታሉ። የፈሰሰው በተለምዶ 3/4 አውንስ ነው. እርስዎ በሚጠቀሙት የብራንዲ ብራንዶች እና ቅጦች ላይ በመመስረት የጣፋጭ-ጎምዛዛ ሚዛን ማስተካከል ሊያስፈልገው ይችላል።
- ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ለአንድ የጎን መኪና አስፈላጊ ነው። አንድ ሎሚ 1 3/4 አውንስ መስጠት አለበት፣ ይህም ለሁለት መጠጦች ከበቂ በላይ ነው።
- ቆሻሻን ለመቀነስ የሎሚውን ጠመዝማዛ ቆርጠህ ፍራፍሬውን ከፍትህ ጭማቂ ለማድረግ።
የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች
- አንዳንዶች ጠርዙን ከመጥፎ ሁኔታ ለማንሳት የቀላል ሽሮፕ ሰረዝ ማከል ይመርጣሉ። አንድ የሻይ ማንኪያ 2፡1 ደመራራ ሽሮፕ ይሞክሩ።
- በንክኪ ጣፋጭ ለሆኑ ኮክቴል፣የስፔኑን ብራንዲ ዴ ጄሬዝ ይሞክሩ።
- የደቡብ አሜሪካን ብራንዲ ፒስኮ ለፒስኮ የጎን መኪና አፍስሱ።
- የጎን መኪናው በሌሎች ኮክቴሎች ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል። አንዳንዶቹ ደግሞ ክላሲኮች ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ ከአኩሪ ቀመር ውጪ የሆኑ ዘመናዊ ፈጠራዎች ናቸው። በጣም ታዋቂዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የቦስተን የጎን መኪና፣ የቼልሲ ጎን መኪና (ደሊላ ወይም ነጭ ሴት) በመባል ይታወቃሉ።እና በቆርቆሮዎች መካከል. እንዲሁም ለባላላይካ ከብራንዲ ይልቅ ቮድካን ማፍሰስ ወይም ጣዕም መጨመር ይችላሉ. የብላክቤሪው የጎን መኪና እና ኤፒሴ ጎን መኪና (ከጃላፔኖ ሽሮፕ ጋር) ለመሞከር ሁለት አስደሳች ኮክቴሎች ናቸው።
የሲድካር ታሪክ
አብዛኛዎቹ የኮክቴል መነሻዎች ሲሄዱ፣የመጀመሪያውን የጎን መኪና ማን እንደቀላቀለ የሚገልጹ ጥቂት ታሪኮች አሉ። አንድ የተለመደ ታሪክ በዴቪድ ኢምበሪ "የጠጣዎችን መቀላቀል ጥሩ ጥበብ" (1948) ውስጥ ይገኛል። መጠጡ በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በፓሪስ ቢስትሮ ውስጥ የተሰራው በሞተር ሳይክል የእግረኛ መኪና ውስጥ ወደሚወደው ባር በወጣ ጓደኛው ነው። መላምት ቢኖርም ተቋሙ የሃሪ ኒውዮርክ ባር እንደሆነ በብዙዎች ዘንድ ይታመናል።
ሌላ የይገባኛል ጥያቄ ባህሪያት በፓሪስ ሪትዝ ሆቴል የሰራ ፍራንክ ሜየር። ጋሪ "ጋዝ" ሬጋን "The Joy of Mixology" ላይ እንዳመለከተው፣ ይህ በኋላ ከሜየር በኋላ በሪትዝ ውስጥ በሰራው በርቲን በተባለ ሰው ተከራከረ።
የሚቀጥለው ታሪክ የፈረንሣይ 75 ቤት ነው ወደሚባለው ለንደን ወደሚገኘው የባክ ክለብ ይንቀሳቀሳል።በ1922 ባሳተመው መጽሃፉ "Harry's ABC of Mixing Cocktails" ሃሪ ማክኤልሆኔ መጠጡን ከታላላቅ የቡና ቤት አሳላፊዎች አንዱ የሆነውን ፓት ማክጋሪን ተናግሯል። የቀኑ. ይህ በRobert Vermeire 1922 "ኮክቴሎች እና እንዴት እነሱን ማደባለቅ እንደሚቻል" ውስጥ ተደግፏል።
ማስኤልሆኔ የሃሪ ኒውዮርክ ባር እንደነበረው እና እንዲሁም ለ Buck's Club ለፈረንሣይ 75 በመፅሃፉ እንደሰጠው ልብ ማለት ያስፈልጋል። የዘመኑ ታዋቂ የቡና ቤት አሳላፊ በነበረበት ወቅት እሱ ደግሞ (በሚመስለው) ታማኝ ነበር እናም ብዙ ጊዜ ለእሱ ለሚሰጡት መጠጦች እውቅና አልሰጠም።
የትኛው ታሪክ ትክክል ነው።የክርክር እና የአስተያየት ጉዳይ ሆኖ ይቀራል፡-የጎን መኪናው የተለመደ የኮመጠጠ መጠጥ ነው እና ያ በጥያቄ ውስጥ አይደለም። በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ኮክቴሎች በወርቃማ ጊዜ ውስጥ ሶርስ ተወዳጅ ነበሩ. ብራንዲ ዴዚ፣ ውስኪ ጎምዛዛ እና ማርጋሪታን ጨምሮ ሌሎች ምርጥ ጎምዛዛ መጠጦች በተመሳሳይ ጊዜ ተፈጥረዋል።
Sidecar ምን ያህል ጠንካራ ነው?
እንደ ጎን መኪና ያሉ አጫጭር መጠጦች በጣም ዝቅተኛ በሆነ መጠን ይቀርባሉ ምክንያቱም በአረቄው ላይ ስለሚከብዱ እና የበለጠ ኃይለኛ ናቸው። ባለ 80-ማስረጃ ቤዝ መጠጥ፣ አማካኝ የጎን መኪና 26 በመቶ ABV (52 ማረጋገጫ) ይመዝናል። ይህ እንደ ማርቲኒ እና ማንሃተን ካሉ ተመሳሳይ ኮክቴሎች ጋር የሚስማማ ነው።
ኮኛክ ለአንድ የጎን መኪና ምርጡ ምንድነው?
ለጎን መኪና ሚዛናዊ ጣዕም ያለው ኮኛክ ይምረጡ። Hennessy፣ Pierre Ferrand፣ Camus፣ H By Hine ወይም Rémy Martin ይሞክሩ።
የሚመከር:
የተለመደው የዊስኪ ሃይቦል አሰራር
ከቀላሉ ከተደባለቀ መጠጥ አዘገጃጀት አንዱ የሆነው ክላሲክ ዊስኪ ሃይቦል ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል እና በምትወደው ውስኪ ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው።
የተለመደው የጂምሌት ኮክቴል አሰራር
ክላሲክ ኮክቴል፣ ጂምሌት ለመደባለቅ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል-የእርስዎ ተወዳጅ ጂን እና የሎሚ ገመድ
የተለመደው የዋልዶርፍ ኮክቴይል አሰራር ከRye ውስኪ ጋር
ዋልዶርፍ ክላሲክ ኮክቴል ነው እና ከዘመናዊው ጣዕም ጋር ተስተካክሏል፣ይህ ካልሆነ ግን ማንሃተን በሆነው ድብልቅ ውስጥ ትንሽ absinthe ብቻ ተጠቅሟል።
የቶኒ አቦ-ጋኒም የኬብል መኪና ኮክቴል አሰራር
የኬብል መኪናው የቶኒ አቡ-ጋኒም ፊርማ ኮክቴል ነው እና በዚህ የምግብ አሰራር የዘመናዊው ሚክስሎሎጂስት ታላቅ ቅመም ያለው የሮም መጠጥ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ።
የተለመደው የቡና ኮክቴል አሰራር
የተለመደው የቡና ኮክቴል አሰራር ብራንዲን፣ ሩቢ ወደብ፣ እንቁላል እና ቀላል ሽሮፕ ያዋህዳል፣ ከዚያም የnutmeg ጌጥ ይጨምራል። ይቅርታ፣ በዚህ ኮክቴል ውስጥ ቡና የለም።