የታወቀ የሲንጋፖር ስሊንግ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የታወቀ የሲንጋፖር ስሊንግ አሰራር
የታወቀ የሲንጋፖር ስሊንግ አሰራር
Anonim

የሲንጋፖር ወንጭፍ ከመቶ በላይ ጠጪዎችን ሲያስገርም የቆየ ጂን ኮክቴል ነው። ታዋቂው ታሪክ በ1915 አካባቢ በንጂያም ቶንግ ቦን በሲንጋፖር ራፍልስ ሆቴል ሎንግ ባር የተሰራ ነው። አመጣጡ አከራካሪ ቢሆንም ከፊል ጣፋጭ፣ የሚያብለጨልጭ የፍራፍሬ ቡጢ በሚያስደስት ውስብስብ ጣዕም ነው።

በሁሉም የሲንጋፖር ተወንጭፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተለየ ነው፣ እና ጥቂቶች በዚህ ታዋቂ ኮክቴል ቀመር ወይም ንጥረ ነገሮች ላይ ይስማማሉ። ብዙዎች “የመጀመሪያው” Raffles ስሪት እንደሆኑ ቢናገሩም፣ ያ የምግብ አሰራር በ1930ዎቹ የጠፋ ይመስላል። በተወሰነ ደረጃ፣ እያንዳንዱ እትም የጂን፣ ሲትረስ፣ ጣፋጭ እና ሶዳ የተባለውን የጂን ወንጭፍ ቀመር ይከተላል። ብዙ የቡና ቤት አሳላፊዎች ቤኔዲቲን የዚህ የወንጭፍ ቁልፍ ንጥረ ነገር እንደሆነ እና የሊኬር እፅዋት ጣዕም ለማንኛውም ጥሩ የሲንጋፖር ወንጭፍ አስፈላጊ እንደሆነ ይስማማሉ።

የሲንጋፖር ወንጭፍ ብዙዎች ከሰሙት ጥቂት ክላሲክ ኮክቴሎች ውስጥ አንዱ ነው፣ነገር ግን ምን መምሰል እንዳለበት በትክክል የሚያውቁ ጥቂቶች ናቸው።በእውነቱ፣ብዙ ስሪቶች ስላሉ ማንም አያውቅም።እኔ በግሌ የአናናስ ሥሪቱን እመርጣለሁ። ከግሬናዲን እና ከ Cointreau ጋር። ሚዛኑን የጠበቀ ከሆነ፣ እንደ ጎልማሳ የሃዋይ ፓንች ጣፋጭ ጣዕም አለው። -ቶም ማሲ

Image
Image

ግብዓቶች

  • 1 1/2 አውንስ ጂን
  • 1 አውንስ ቤኔዲስቲን ሊኩዌር
  • 1/2 አውንስ የቼሪ ሊኬር
  • 1 አውንስ የሎሚ ጭማቂ
  • 1/4 አውንስ ቀላል ሽሮፕ
  • 2 አውንስ ክለብ ሶዳ
  • የሎሚ ቁራጭ፣ ለጌጣጌጥ
  • Maraschino ቼሪ፣ ለጌጣጌጥ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

በበረዶ ኩብ በተሞላ ኮክቴል ሻከር ውስጥ፣ ጂን፣ ቤኔዲቲን፣ ቼሪ ሊኬር፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቀላል ሽሮፕ አፍስሱ።

Image
Image

በደንብ ይንቀጠቀጡ።

Image
Image

በአዲስ በረዶ ላይ ወደ ሃይቦል መስታወት ይውጡ።

Image
Image

ከክለብ ሶዳ ጋር ከፍተኛ።

Image
Image

በሎሚ ቁራጭ እና ቼሪ ያጌጡ። አገልግሉ እና ተዝናኑ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • ለቼሪ ሊኬር፣ ቼሪ ብራንዲ፣ ኪርሽ እና ቼሪ ሄሪንግ ተወዳጅ አማራጮች ናቸው።
  • ከፈለጋችሁ፣ ሶዳውን ከጨመሩ በኋላ የቼሪ ሊኬርን ከአንድ ባር ማንኪያ ጀርባ ላይ በማፍሰስ በላዩ ላይ ይንሳፈፉ።
  • ቀላል ሽሮፕ በጣፋጭነት ሊለያይ ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ 1/4-አውንስ መፍሰስ ከሀብታም (2፡1) ቀላል ሽሮፕ ጋር ጥሩ መሆን አለበት። በእኩል ስኳር እና ውሃ የተሰራ ሲሮፕ ሲጠቀሙ ትንሽ ተጨማሪ ማከል ይፈልጉ ይሆናል።

በራፍልስ ሲንጋፖር ወንጭፍ ውስጥ ምን አለ?

በ2015 ራፍልስ ሆቴል ሲንጋፖር አንዳንዶች የሲንጋፖርን ብሄራዊ መጠጥ ብለው የሚጠሩትን 100ኛ የሲንጋፖር ወንጭፍ በአል አክብሯል። እንደ ራፍልስ ገለፃ የኒያም ቶም ቦን አላማ ግልፅ ነበር፡- ጭማቂ የሚመስል ኮክቴል ለማምረት እና ሮዝማ ቀለም ያለው ለሴቶች ይማርካል። ሆቴሉ እንደገለጸው "ለሴቶች በማህበራዊ ተቀባይነት ያለው ቡጢ" ነበር. ከጂን በተጨማሪ አናናስ ጭማቂ በ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው።Raffles ስሪት. በተጨማሪም ግሬናዲን፣ የሊም ጭማቂ፣ ቤኔዲስቲን፣ Cointreau እና-ለ"ቆንጆ ሮዝ ሀው" -ቼሪ ብራንዲን ያካትታል። (የግሬናዲን ለቀለም ያበረከተውን አስተዋጽኦ መጥቀስ ተስኗቸዋል።)

የቀድሞ የሲንጋፖር ስሊንግ

Raffles በጣም ታዋቂው የሲንጋፖር ወንጭፍ የይገባኛል ጥያቄ አለው። ሆኖም የኮክቴል ታሪክ ምሁር የሆኑት ዴቪድ ወንድሪች “ኢምቢቤ!” በተሰኘው መጽሐፋቸው ውስጥ ፍጹም የተለየ ታሪክ ይነግሩታል። የጂን ወንጭፍ መላመድ፣ ከ1897 ወይም ከዚያ በላይ አካባቢ የነበረ ሊሆን ይችላል እና ታዋቂ የሃንግቨር መድሀኒት እና አጠቃላይ ፈውስ ነበር-ለሚያስምህ ለማንኛውም ነገር።

Wondrich ከሲንጋፖር ክሪኬት ክለብ የምግብ አሰራር ቆፍሯል። ይህ እትም እያንዳንዳቸው 1 አውንስ የቼሪ ብራንዲ፣ ጂን፣ ቤኔዲቲን እና የሎሚ ጭማቂ ያፈሳሉ። ወንድሪች በበረዶ እንዲቀሰቅሰው ይመክራል፣ከዚያም ከ1 እስከ 2 አውንስ የሚያብለጨልጭ ውሃ እና የአንጎስቱራ ቢተርስ ጭረት ይጨርሰው። ለጂን፣ ባህላዊ የለንደን ድርቅ ወይም አሮጌ ቶም ጥሩ ምርጫ ነው፣ እና የተጠቆመው ማስጌጥ ደግሞ የኖራ ጠማማ ነው።

ያ የምግብ አሰራር አናናስ ጭማቂ ይጎድለዋል። በጊዜው በመላው ሲንጋፖር የተገኘውን ታዋቂ መጠጥ Ngiam "ለማሻሻል" የተጠቀመበት ቁልፍ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል።

ታዋቂ የሲንጋፖር ወንጭፍ ልዩነቶች

  • Wondrich በ1930ዎቹ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶች ለወንጭፉ የፊርማውን ቀለም ለመስጠት ክላሬት ወይም ስሎ ጂን ይጠቀሙ እንደነበር ተናግሯል። ከሁለቱም ጋር የኖራውን እና ቤኔዲስቲንን ለመቀነስ እና ከዚያ ተጨማሪ ጂን ለመጨመር ይመክራል።
  • የሃሪ ክራዶክ "ዘ ሳቮይ ኮክቴል ቡክ" (1930) ቀላሉን የሲንጋፖር ወንጭፍ ያካትታል፡ ደረቅ ጂን፣ ቼሪ ብራንዲ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ሶዳ።
  • ሁለት ታዋቂ ስሪቶች በጋሪ "ጋዝ" ሬጋን "The Joy of Mixology" ውስጥ ይገኛሉ። የሲንጋፖር ወንጭፍ ቁጥር 2 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እያንዳንዳቸው 2 አውንስ አናናስ ጭማቂ እና ቢፌተር ጂን፣ 1/2 አውንስ እያንዳንዳቸው የቼሪ ሄሪንግ እና ባለሶስት ሰከንድ፣ 1/4 አውንስ ቤኔዲቲን እና 3/4 አውንስ የሎሚ ጭማቂ ይጠቀማል። በአንጎስቱራ ቢተርስ እና በክለብ ሶዳ ተሞልቷል። ይህ የምግብ አሰራር ከራፍልስ ኮስተር ላይ የተገኘ ይመስላል እና የመለኪያዎች እጥረት ስለሌለው የቡና ቤት አቅራቢዎች እነዚህን ምክሮች ለማምጣት ክንፍ ማድረግ ነበረባቸው።
  • የሬጋን የሲንጋፖር ስሊንግ ቁጥር 1 የምግብ አሰራር ፍጹም የተለየ ነው እና አናናስን ይዘላል። በምትኩ 2 አውንስ ጂን፣ 1/2 አውንስ እያንዳንዳቸው ቤኔዲቲን እና ኪርስች፣ 3/4 አውንስ የሎሚ ጭማቂ፣ እና ሁለቱንም ብርቱካንማ እና መዓዛ መራራዎችን ይጠቀማል። እንደ አብዛኛው ወንጭፍ፣ በክለብ ሶዳ ተሞልቷል።

የወንጭፍ አዘገጃጀት የትኛው ነው ለእርስዎ?

እነዚህ ስሪቶች የሚያገኟቸውን ብዙ የሲንጋፖር ወንጭፍ ማንጸባረቅ እንኳን አይጀምሩም። ለመቁጠር በጣም ብዙ ናቸው።

በርካታ ጠጪዎች በራፍልስ ያገለገሉበትን የወንጭፍ መልክ ለመድገም እና በጣም በቀይ (በተለምዶ ግሬናዲን) ለመጥለቅ በመሞከር ጉዳዩን ያባብሳሉ። ይህ መጠጥ በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል. የማንኛውም ኮክቴል ገጽታ እንደ ጣዕሙ አስፈላጊ አይደለም, እና ቀለሙ በማንኛውም ምክንያቶች ሊጠፋ ይችላል. ለምሳሌ፣ ቡና ቤቱ ቼሪ ሄሪንግ ወይም ተመሳሳይ ቀይ ቀለም ያለው የቼሪ ብራንዲ ሲጠቀም ቀለም የሌለው ኪርሽ እየተጠቀሙ ሊሆን ይችላል።

ግቡ የሚዝናኑበትን የሲንጋፖር ወንጭፍ ማግኘት ነው። ዋናውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፈለግ ወይም ወደ "ትክክለኛው ቀለም" መሄድ ውጤታማ አቀራረብ አይደለም. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ማድረቂያ አላቸውመገለጫ, ሌሎች ጣፋጭ ሲሆኑ, እና ሁልጊዜም የራስዎን ማስተካከያ ማድረግ ይችላሉ. ለምን አይሆንም? ሁሉም ሰው አደረጉ።

ጥሩ ዜናው በአብዛኛው የሲንጋፖር ተወንጭፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ላይ ይስማማሉ። ያ ማለት ተስማሚ ቀመርዎን እስኪያገኙ ድረስ በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ሲጫወቱ ትንሽ ገንዘብ መቆጠብ እና ባርዎን በአስፈላጊ ነገሮች ማከማቸት ይችላሉ ። በኋላ ላይ ማባዛት እንዲችሉ ይፃፉ እና ከዚያ አርፈው ይቀመጡ እና በዚህ ምስላዊ ኮክቴል ይደሰቱ።

የሲንጋፖር ወንጭፍ ምን ያህል ጠንካራ ነው?

የሲንጋፖር ወንጭፍ በአልኮል ላይ በአንጻራዊነት ቀላል የሆነ የሚያምር የፍራፍሬ ቡጢ ነው። ምንም እንኳን ሁሉም ተለዋዋጮች ቢኖሩም፣ በተለምዶ እስከ 15 በመቶ ABV (30 ማስረጃ) ያዋህዳል፣ ይህም ለከፍተኛ ኳስ መጠጦች አማካይ ነው።

የሚመከር: