ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
ይህ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የአሳማ ሥጋ ከአናናስ አሰራር ጋር በአሜሪካ እና በቻይና ውስጥ ተወዳጅ የካንቶኒዝ ምግብ ነው። ትንሽ አናናስ ማከል ማንኛውም ሰው የሚወደውን ተጨማሪ ጣፋጭ ምት ይሰጠዋል. ይህ ከሶስ ጋር የማብሰል ዘይቤ በብዙ የካንቶኒዝ ምግብ ውስጥ ታዋቂ ነው። ከተፈለገ እዚህ የተካተተው የሾርባ አሰራር ከሌሎች ምግቦች ጋር ሊካተት ይችላል. ምንም እንኳን ይህ ምግብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ ምግብ ባይሆንም ውጤቱ በእርግጥ ጥረቱን የሚያስቆጭ ነው።
"ይህ የሳኡሲ ምግብ ለመዘጋጀት ጥሩ ጊዜ ይፈልጋል፣ ግን ትክክለኛው ዝግጅት ነፋሻማ ነው። የሚያጣብቅ፣ ጣፋጭ ደስታ ነው፣ ብዙዎችን የሚያስደስት ነው።" -ላውሪን ቦደን
ግብዓቶች
ለጣፋጭ እና መራራ ሾርባ፡
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1/2 ኩባያ ኬትጪፕ
- 1/2 ኩባያ ሩዝ ኮምጣጤ
- 1/2 ኩባያ የሮክ ስኳር፣ ወይም የተከተፈ ስኳር
- 1/2 የሾርባ ማንኪያ የድንች ስታርች፣በ1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ የተቀላቀለ
- የኮሸር ጨው፣ ለመቅመስ
ለአሳማ ሥጋ ማርናድ፡
- 1 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ፣ ወደ 1-ኢንች ኩብ የተቆረጠ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቀላል አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጠቆር ያለ አኩሪ አተር
- 1 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ወይን
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አምስት ቅመም ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ በርበሬ
- 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
- 1 ትልቅ እንቁላል፣ በትንሹ ተመታ
- 3የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት፣ ወይም የበቆሎ ስታርች
- 1 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
ለስስት ጥብስ፡
- 3 ኩባያ ገለልተኛ የምግብ ዘይት፣ የአሳማ ሥጋን በጥልቀት ለመጠበስ
- 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ የተከተፈ
- 1/2 ትንሽ ነጭ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- 1/2 ቢጫ ደወል በርበሬ፣ ወደ 1-ኢንች የአልማዝ ቅርጽ ይቁረጡ
- 1/2 አረንጓዴ ደወል በርበሬ፣ ወደ 1-ኢንች የአልማዝ ቅርጽ ይቁረጡ
- 3 1/2 አውንስ ትኩስ አናናስ፣ ወይም የታሸገ አናናስ፣ ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1/2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሰሊጥ፣ ለጌጣጌጥ
አዘጋጁ ጣፋጭ እና መራራ ሶስ
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በእኩል መጠን ይቀላቅሉ። ሾርባው ወደ ብስባሽነት ከተቀየረ ሁል ጊዜ መረቁሱን መቀስቀስ አለቦት።
ስኳኑን ወደ ድስት አምጡና እሳቱን ወደ ቀቅለው ይቀንሱ። ጥራቱ ወፍራም እና ተጣብቆ እስኪያልቅ ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ድስቱን ማብሰል. ከዚያ ዝግጁ ነው።
የአሳማ ሥጋን አስገባ
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
የአሳማ ሥጋ በሁለቱም አይነት አኩሪ አተር፣ ሩዝ ወይን፣ ባለ አምስት ቅመማ ቅመም ዱቄት፣ የተፈጨ ነጭ በርበሬ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ለ10 ደቂቃ።
እንቁላል፣የቆሎ ዱቄት እና ሁሉን አቀፍ ዱቄትን ወደ የአሳማ ሥጋ ማርናዳድ ውህድ ይጨምሩ እና በእኩል መጠን ያዋህዱ። ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
የአሳማ ሥጋ ጥብስ
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
3 ኩባያ ዘይት በዎክ ወይም ጥልቅ ድስት ውስጥ እስከ 325F/ 170 ሴ ድረስ ይሞቁ።
በአንዳንዶቹ ላይ በቀስታ ይንሸራተቱየአሳማ ሥጋ ለስላሳ ኩብ ሳይጨናነቅ እና እስከ ወርቃማ ቡኒ ቀለም ድረስ እንደ አስፈላጊነቱ በቡድኖች ውስጥ ቀቅለው አልፎ አልፎ በማነሳሳት. ከእያንዳንዱ ክፍል በፊት ዘይቱ ወደ ሙቀት መመለሱን ያረጋግጡ።
አንድ ሰሃን ከሁለት የወጥ ቤት ፎጣ ጋር አሰመሩ እና የተቀቀለውን የአሳማ ሥጋ ወደ ሳህኑ ላይ ያድርጉት።
ከ1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በቀር ሁሉንም በማውጣት ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን በመሃከለኛ ሙቀት ቀቅለው ጥሩ መዓዛ ያለው እስኪሆን ድረስ።
ቡልጋሪያ ፔፐር እና አናናስ ወደ ዎክ ጨምሩ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ ይቅቡት።
አሳማውን ወደ ዎክ መልሰው ከሁሉም አትክልቶች እና አናናስ ጋር ከጣፋጭ እና መራራ መረቅ ጋር ይጨምሩ እና በእኩል መጠን ይቀላቅሉ። መጠቀም የሚፈልጉትን ጣፋጭ እና መራራ መረቅ መጠን መቀየር ይችላሉ።
በሰሊጥ ዘር አስጌጡ።
ጠቃሚ ምክር
የዘይቱን የሙቀት መጠን በመፈተሽ የአሳማ ሥጋ ማርናዳ በጥቂቱ በቾፕስቲክ በመንከር በዘይት ውስጥ በማስገባት ዘይቱ ወዲያውኑ አረፋ መጀመሩን ያረጋግጡ። ዘይቱ ወዲያውኑ አረፋ ከተፈጠረ፣ የሙቀት መጠኑ ትክክል ነው።
በቀላል አኩሪ አተር እና ጥቁር አኩሪ አተር መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ቀላል የአኩሪ አተር መረቅ በቻይንኛ ምግብ ማብሰል በጣም የተለመደ ሲሆን አብዛኛው ሰሜን አሜሪካውያን እንደ "መደበኛ" አኩሪ አተር የሚያስቡት ነው። ጥቁር አኩሪ አተር ስሟ እንደሚያመለክተው ጠቆር ያለ፣የበለፀገ እና ጣዕሙም የበለጠ ጣፋጭ ነው፣ለረጅም እርጅና እና ካራሚል እና አንዳንዴም ሞላሰስ በመጨመር ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር፣ በጓዳዎ ውስጥ ቀላል አኩሪ አተር ብቻ ካለዎት፣ ነጻ ይሁኑበጨለማው አኩሪ አተር ምትክ ለመጠቀም።
የሚመከር:
ጣፋጭ እና ጨዋማ ኖቫ ስኮሺያ ኦትኬኮች አሰራር
ኦትኬኮች በኖቫ ስኮሺያ ውስጥ ባህላዊ የሻይ ጊዜ ዕቃዎች ናቸው። በማንኛውም ጊዜ ከቡና ስኒ ጋር እኩል ናቸው
ጣፋጭ እና ጨዋማ ቅመም የተደረገ የፓፓያ ዘቢብ ቹትኒ አሰራር
በዚህ ትኩስ የፓፓያ ዘቢብ ቹትኒ አሰራር ጣፋጭ ፓፓያ እንደ nutmeg፣ ዝንጅብል እና ደረቅ ሰናፍጭ ካሉ ቅመማ ቅመሞች ተጨማሪ ሙቀት ያገኛል።
የሲቹዋን ጣፋጭ እና ጨዋማ አሳ አሳ አሰራር
ይህ የምግብ አሰራር ለሲቹዋን አይነት ጣፋጭ እና መራራ አሳ የምግብ አሰራር ከጥሩ የተጠበሰ አሳ እና በቤት ውስጥ ከተሰራ የቻይና ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ጋር የቀረበ ነው።
እንዴት ኡሜቦሺን፣ የጃፓን ጨዋማ ጨዋማ ፕለም አሰራር
ኡሜቦሺ፣ የጃፓን ጨዋማ ፕለም፣ ብዙ ጊዜ በሩዝ የሚዝናኑ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። እነሱን ለመሥራት አንድ ባህላዊ ዘዴ ይኸውና
የተጠበሰ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ Spareribs አሰራር ከአናናስ አሰራር
እነዚህ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ስፓሬብሮች ለስላሳ፣ ጭማቂ ፍፁምነት ከአናናስ፣ ኮምጣጤ እና ኬትጪፕ በተሰራ ጣፋጭ እና መራራ መረቅ የተጋገሩ ናቸው።