Chicken Tamale Pie የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

Chicken Tamale Pie የምግብ አሰራር
Chicken Tamale Pie የምግብ አሰራር
Anonim

ታማሌዎች የሜክሲኮ ምግብ ከስታርቺ የተሰራ በቆሎ ላይ የተመሰረተ ሊጥ በቆሎ ቅርፊት ውስጥ በእንፋሎት የሚበስል ነው። መሙላቱ ስጋ፣ አትክልት ወይም አይብ ጭምር ያካትታል እና ምርጥ ተንቀሳቃሽ ምግቦች ናቸው።

ታማሌ ፓይ ግን በሃሳቡ ላይ የተወሰነ የአሜሪካ ልዩነት ነው። እሱ በተለምዶ የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ሳልሳ፣ መረቅ፣ አይብ እና የበቆሎ ዳቦን ያቀፈ የኩሽ አይነት ምግብ ነው። ለዚህ ቀላል ምግብ የተለመዱ አቋራጮች የተዘጋጀ የበቆሎ ዳቦ ድብልቅን ያካትታሉ።

የበሬ ሥጋ ታማሌ ፓይ እንደጣፈጠ፣የተከተፈ ዶሮም በዚህ ምግብ ውስጥ እኩል ነው። የተመጣጠነ ባቄላ ጣዕም ይጨምራል እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል. እና ፣ በእርግጥ ፣ አይብ ላይ አይቅቡ። የበቆሎ ዳቦ ድብልቅን መጠቀም ትችላለህ ነገርግን ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው።

"ይህ ጣፋጭ ነበር እና ጥሩ ምግብ ሰራ። ቤተሰቤ የበቆሎ እንጀራውን ወደውታል:: ለመሙላት አንድ ማሰሮ ሳልሳ ተጠቀምኩ፣ እና ጣፋጭ ነበር። የሚያረካ ምግብ ሰራ። በእርግጥ ጠባቂ።" -ዲያና ራትሬይ

Image
Image

ግብዓቶች

ለዶሮ መሙላት፡

  • 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
  • 1 መካከለኛ ሽንኩርት፣ የተከተፈ
  • 2 ኩባያ የተከተፈ የበሰለ ዶሮ
  • 1 1/2 ኩባያ የተዘጋጀ ቲማቲም ሳልሳ ወይም ኢንቺላዳ መረቅ
  • 15 አውንስ ቀይ ወይም ጥቁር ባቄላ፣ታጠበ እና ወጣ
  • 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ታኮ ቅመም

ለቆሎ እንጀራ፡

  • 2 ትላልቅ እንቁላሎች
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
  • 6 የሾርባ ማንኪያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ
  • 1 ኩባያ ወተት
  • 1 1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
  • 1 1/4 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት
  • 1 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
  • 1 የሾርባ ማንኪያ መጋገር ዱቄት
  • 1 ኩባያ የተከተፈ ሹል የቼዳር አይብ
  • 1/2 ኩባያ የበቆሎ ፍሬ፣ የታሸገ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ cilantro
  • የተቆረጠ አቮካዶ፣ ለማገልገል፣ አማራጭ
  • ጎምዛዛ ክሬም፣ ለመቅረቡ፣ አማራጭ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

ምድጃውን እስከ 400 ፋ ቀድመው ያድርጉት። የወይራ ዘይት እና የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ትልቅ ድስትሪክት ወይም የብረት ምጣድ ላይ ይጨምሩ። ቀይ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ደጋግመው በማነቃነቅ መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብ ያብሱ።

Image
Image

የተከተፈ ዶሮን ከተወዳጅ ሳልሳ ወይም ኢንቺላዳ መረቅ ጋር ይቀላቀሉ።

Image
Image

በቀይ ወይም ጥቁር ባቄላ እና የታኮ ቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ። ከሙቀት ያስወግዱ።

Image
Image

በትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል፣ስኳር እና ለስላሳ ቅቤን አንድ ላይ አፍስሱ።

Image
Image

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄቱን፣የበቆሎ ዱቄትን፣ጨውን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን አንድ ላይ አፍስሱ።

Image
Image

በአማራጭ ግማሹን ወተት እና ግማሹን ደረቅ ድብልቆቹን ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ።

Image
Image

በቆሎ፣ አይብ እና የተከተፈ ቂሊንጦ ውስጥ እጠፉት።

Image
Image

የሾርባ ማንኪያ በዶሮ ቅልቅል ላይ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት እና ከ25 እስከ 35 ደቂቃዎች መጋገር ወይም የበቆሎ እንጀራው ጫፍ ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

Image
Image

ከጎምዛዛ ክሬም ጋር ያቅርቡ እና ይቁረጡአቮካዶ፣ ከተፈለገ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • የበቆሎ ሙፊን/የቆሎ ዳቦ ቅልቅል በዚህ የምግብ አሰራር ላይ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል። የጥቅል መመሪያዎችን ይከተሉ እና የበቆሎ ፍሬዎችን፣ የተከተፈ ቼዳር አይብ እና cilantro ይጨምሩ።
  • ከማይወዱት cilantro፣parsley ልክ በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ይሰራል (ወይ በቀላሉ ይተው)።
  • ቀድሞ የታሸገ የተከተፈ አይብ አይብ እንዳይሰበሰብ የበቆሎ ስታርች ይዟል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥሩ ይሰራል ነገር ግን የራስዎን አይብ በሳጥን ላይ መቀንጠጥ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።

የምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች

  • በታማሌ አምባሻ ላይ በተፈጨ ቺፖትል ወይም ጃላፔኖ በርበሬ በመሙላት ቅመም ጨምሩ ወይም አንድ ሰረዝ ካየን ወይም የተቀጠቀጠ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ።
  • ጥቁር ባቄላውን በኩላሊት ባቄላ ወይም ፒንቶ ባቄላ ይለውጡ።
  • አንድ ካሮት ወደ መሙላቱ አስገቡ። ካሮቱን በጥሩ ሁኔታ ቀቅለው ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት።
  • የቼዳር አይብ በከፊል ወይም በሙሉ ከሜክሲኮ የቺዝ ወይም የፔፐር ጃክ ጋር ይቀይሩት።
  • ታማሌ ቂጣውን ከዶሮ ይልቅ በተከተፈ የተረፈ ቱርክ ይስሩ።
  • የተጨፈጨፈውን የዶሮ መጠን በእጥፍ ለማሳደግ ነፃነት ይሰማህ ለተማሌ አምባሻ። ተጨማሪ የሳልሳ/ኤንቺላዳ መረቅ እና የታኮ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

እንዴት ማከማቸት እና ማሞቅ

  • የዶሮ ታማሌ ኬክ ከተጋገረ በ2 ሰአት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው በ4 ቀናት ውስጥ ይበሉ።
  • እንደገና ለማሞቅ ድስቱን ሸፍኑ እና በቅድሚያ በማሞቅ 325F ምድጃ ውስጥ ከ20 እስከ 25 ደቂቃ አካባቢ ወይም እስኪሞቅ ድረስ መጋገር። USDA ለቅሪዎቹ ቢያንስ 165F ደህንነቱ የተጠበቀ የሙቀት መጠን ይመክራል።

የሚመከር: