ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
ሎ ማይ ጋይ (የሎተስ ቅጠል መጠቅለያ) የሎተስ ቅጠሎችን በሚያጣብቅ ሩዝ፣ በቻይና ቋሊማ እና ሌሎች አትክልቶች በመሙላት የሚዘጋጅ ተወዳጅ ዲም ድምር ምግብ ነው።
ግብዓቶች
- 4 የሎተስ ቅጠል፣ በግማሽ
- 1 1/4 ኩባያ የሚያጣብቅ ሩዝ (ስቲክ ሩዝ)
- 4 የደረቀ የቻይና ጥቁር እንጉዳዮች
- 6 አውንስ አጥንት የሌለው፣ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት
- ጨው፣ ለመቅመስ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የቻይና ሩዝ ወይን፣ ወይም ደረቅ ሼሪ
- 1 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ስታርች
- 2 የቻይና ቋሊማ (ላፕ ቼንግ)
- 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የቻይና ሩዝ ወይን
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቀላል አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጠቆር ያለ አኩሪ አተር
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት (በ1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ የሚቀልጥ)
- የአትክልት ዘይት፣ እንደአስፈላጊነቱ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር ወይም ነጭ በርበሬ፣ ለመቅመስ
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
ከአንድ ሰአት በፊት ሩዝ እና የሎተስ ቅጠሎችን አዘጋጁ። የሎተስ ቅጠሎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ1 ሰአት ያርቁ።
ሩዙን በውሃ ሸፍኑ እና ለ1 ሰአት እንዲጠጣ ያድርጉ።
ከ1 ሰአት በኋላ የሎተስ ቅጠሉን ደርቆ ሩዙን አፍስሱ።
በመቀጠል ሩዙን ይንፉ። የቀርከሃ የእንፋሎት ማሽን መስመርበብራና ወረቀት ወይም ጎመን ቅጠል. የእንፋሎት ፈላጊው ሳይነካው ከውሃው በላይ እንዲቀመጥ በግምት እስከ ግማሽ መንገድ ድረስ ዎክን በውሃ ይሙሉ። ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና ሩዙን ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት ይሞቁ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በምዘጋጁበት ጊዜ ሩዙን ያስወግዱ ፣ ይሸፍኑ እና ይሞቁ።
የደረቁ እንጉዳዮችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ከ20 እስከ 30 ደቂቃ በማንከር ያለሰልሳሉ።
ከእንጉዳዮቹ የተረፈውን ውሃ ጨምቁ ፣ ግንዱን ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ።
ዶሮውን የፖስታ ማህተም የሚያክል ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
ጨው፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ወይን እና 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ ጨምሩበት፣ ቅልቅል። የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና ዶሮውን ለ 20 ደቂቃዎች ያበስሉት።
ሳሾቹን በደንብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ይቁረጡ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ የሩዝ ወይን፣ ቀላል አኩሪ አተር እና ጥቁር አኩሪ አተርን ያዋህዱ። በተለየ ትንሽ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት በውሃ ውስጥ ይቀልጡት እና ወደ ሾርባው ውስጥ ይምቱ።
አሞቁ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ። ዘይቱ ሲሞቅ ነጭ ሽንኩርቱን ጨምሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው (30 ሰከንድ አካባቢ) ድረስ ይቅቡት. የዶሮውን ኩብ ይጨምሩ. ነጭ እስኪሆኑ ድረስ እና 80 በመቶው እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።
ሳርሱን እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ። ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት. የሾርባውን ድብልቅ በፍጥነት እንደገና ያነሳሱ እና ወደ መሃሉ ላይ ይጨምሩ እና በፍጥነት ያነሳሱ። ለመቅመስ በፔፐር ወቅት. ሁሉንም ነገር ለመደባለቅ እና ለማሞቅ ለ 1 እስከ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አስወግድከሙቀቱ እና በሰሊጥ ዘይት ውስጥ ይቀላቅሉ. አሪፍ።
መጠቅለያዎቹን ለመስራት ሩዙን እና መሙላቱን በ 8 እኩል ክፍሎች ይለያዩት ፣ ለእያንዳንዱ ጥቅል 1 ክፍል። ከፊት ለፊትዎ የሎተስ ቅጠል ያስቀምጡ. የሩዝ ድብልቅን የተወሰነ ክፍል በሎተስ ቅጠል መሃል ላይ ያድርጉት። ከላይ የስጋ እና የአትክልት ቅልቅል ይጨምሩ, ሩዙን በእጆችዎ በመቅረጽ በመሙላቱ ዙሪያ ቀለበት እንዲፈጠር ያድርጉ. ለመሸፈን ተጨማሪ ሩዝ ይጨምሩ።
ከሎተስ ቅጠል ጋር አንድ ካሬ እሽግ መሥርተው በመታጠፊያው አስረው። በቀሪዎቹ የሎተስ ቅጠሎች ይድገሙ።
የሎተስ ቅጠል እሽጎች ተሸፍነው በሙቀት መከላከያ ሰሃን ላይ በቀርከሃ በእንፋሎት በዎክ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ወይም እስኪጨርሱ ድረስ ይንፉ።
የሚመከር:
Cappelletti እንዴት እንደሚሰራ: "ትንንሽ ኮፍያዎች" የተሞላ ፓስታ
ካፔሌቲ በትንሽ ባርኔጣዎች ቅርፅ የተሞሉ ፓስታዎች ተሞልተዋል ። በዶሮ እና በሪኮታ የተሞላ ካፔሌቲ በቤት ውስጥ ለመሥራት መማር ይችላሉ
Tahini እንዴት እንደሚሰራ
ታሂኒ በቤት ውስጥ በቀላል ሰሊጥ፣ በዘይት እና ጨው ለመቅመስ ይችላሉ። ዘሩን ለመፍጨት የምግብ ማቀነባበሪያ፣ ማቀላቀያ ወይም ሞርታር እና ፔስትል ይጠቀሙ
በዚህ ክላሲክ የምግብ አሰራር Falafel እንዴት እንደሚሰራ
Falafel በአለም አቀፍ ደረጃ የታወቀ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ነው። ከዚህ ክላሲክ የምግብ አሰራር ትክክለኛ ፋልፌልን እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ
Zucchini ኑድል እንዴት እንደሚሰራ እና ማብሰል
Zucchini ኑድል፣እንዲሁም "ዞድልስ" በመባልም የሚታወቀው ከግሉተን ነፃ የሆነ ፓስታ አማራጭ ነው። እነሱን እንዴት ማብሰል እና ማብሰል እንደሚችሉ ይወቁ
Kombucha እንዴት እንደሚሰራ
ኮምቡቻ ማንም ሰው በቤት ውስጥ ሊያበስለው የሚችል ፊዚ ሻይ መጠጥ ነው። ከ scoby ጋር ለመስራት ፣ ጣዕም ለመጨመር እና የመጀመሪያዎን ስብስብ ለመጀመር ጠቃሚ ምክሮችን ያግኙ