የጀርመን ዳቦ ቅመማ ቅይጥ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የጀርመን ዳቦ ቅመማ ቅይጥ አሰራር
የጀርመን ዳቦ ቅመማ ቅይጥ አሰራር
Anonim

Brotgewürz ብዙ ጊዜ በጀርመን እንጀራ አሰራር ላይ የሚውሉ የተለያዩ የዳቦ ቅመማ ቅመሞችን ያመለክታል። ከዋና ዋና ቅመማ ቅመም የተሰራ፣ እንደ ባህል፣ ጣዕም እና እንደየየዳቦው አይነት አልፎ አልፎ መጨመር ወይም መጠኑ ሲቀየር ብሮትጌውርዝዝ ተፈጥሯዊ ጣዕም የሚያጎለብት ሲሆን ይህም በቤትዎ የተሰሩ ዳቦዎች የሚታወቀው ጀርመናዊውን የሙቀት ጣዕም ያመጣል. ዳቦዎች. በደቡባዊ ጀርመን፣ ኦስትሪያ እና ስዊዘርላንድ እንዲሁም በጣሊያን ደቡብ ታይሮል ግዛት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ይህ ድብልቅ በጀርመን ሱፐርማርኬቶች እና የመስመር ላይ ቸርቻሪዎች ውስጥ በቀላሉ ይገኛል፣ ነገር ግን በቤት ውስጥ ለመስራት በጣም ቀላል ነው። በተጨማሪም ፣ ቅመማ ቅመሞችን እራስዎ በማቀላቀል አላስፈላጊ ተጨማሪዎች ፣ ፀረ-ኬክ ወኪሎች እና አንዳንድ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም አያገኙም ፣ ቀድሞ የተሰሩ ቅመማ ቅመሞች ይዘዋል ። የእኛ የዳቦ ቅይጥ ከአጃ፣ ሙሉ ስንዴ ወይም ነጭ የዱቄት ሊጥ ጋር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና የእርስዎን የተለመደ የዳቦ መጋገር ወደ አዲስ እና ጣፋጭ ጀብዱ ሊለውጠው ይችላል። እነዚህ ቅመማ ቅመሞች እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ የገጠር ዳቦዎችን እና የሳንድዊች ዳቦዎችን ያዘጋጃሉ፣ እና ጥሩ መዓዛው እና ጣዕሙ ከጠንካራ አይብ፣ ቅዝቃዜ እና ደማቅ ስርጭቶች ጋር ፍጹም ያጣምራል።

ካራዌይ፣ አኒስ፣ fennel እና ኮሪደር፣ ከአማራጭ ፌኑግሪክ ጋር፣ ለአጠቃቀም ቀላል የሆነ ድብልቅ በአንድ እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ወደ ሊጥዎ ማከል ይችላሉ። ካራዌይ በዳቦ አሰራር ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ኮምጣጤ እና ለውዝ ይጨምራልበትንሹ የሚጣፍጥ ጣዕም. አኒስ በጣም የታወቀ የሊኮርስ ንክኪ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ያቀርባል። የሚጣፍጥ እና የሚያሞቅ fennel ተጨማሪ ለስላሳ ሊኮሬስ ሽፋን ይሰጣል. የተቃጠለው የፌንጊሪክ ጣፋጭ ጣዕም በድፍረት የተሞላ ዳቦ የሚፈጥር ድብልቅ ለማዘጋጀት ሌሎች ቅመሞችን ያሟላል። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የቅመማ ቅመም ድብልቅን የበለጠ ወይም ያነሰ ይጠይቃሉ ፣ ግን እንደዚህ አይነት ቅመማ ቅመሞችን ሲዘጋጁ እና ሲጠቀሙ ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ከሆነ ፣ ከዝቅተኛው ጫፍ ይጀምሩ እና ከዚያ ይሂዱ ፣ ምክንያቱም እነዚህ አንዳንድ ሰዎች አንዳንድ ጊዜ ከመጠን በላይ የሚያገኟቸው ኃይለኛ ቅመሞች ናቸው።

እነዚህ ቅመማ ቅመሞች በዳቦው ላይ ልዩ ባህሪን ይጨምራሉ እና እንጀራ መጋገርን ሙያ ለመማር ለሚፈልጉ አዲስ ጀማሪዎች እና ከዳቦ ጋር የሚመጡትን ሰፊ አማራጮች አስደሳች ያደርጉታል። በተቻለ መጠን ቅመማ ቅመሞችዎን ሙሉ በሙሉ ይግዙ እና በቤት ውስጥ ይፍጩ, ይህም ቅመማ ቅመሞችን ከመጠቀም ይልቅ ጣዕማቸውን እና ጥንካሬያቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ይቆጥባል. እንደ አጠቃላይ ደንብ ፣ በምግብ አዘገጃጀቱ ካልተገለፀ በስተቀር ፣ የደረቁ ቅመማ ቅመሞች በማብሰያው ሂደት መጀመሪያ ላይ ከድፋው ጋር ይደባለቃሉ ፣ ይህም ጣዕሙን በትክክል ለማዳበር ያስችላል ። የዳቦ ማሽን የሚጠቀሙ ከሆነ የቅመማ ቅመሞችን መቼ እንደሚጨምሩ የአምራቹን መመሪያዎች ይከተሉ።

ግብዓቶች

  • 5 የሾርባ ማንኪያ የካሮዋይ ዘር
  • 3 የሾርባ ማንኪያ አኒስ ዘር
  • 3 የሾርባ ማንኪያ የfennel ዘር
  • 1 የሾርባ ማንኪያ ኮሪደር ዘር
  • 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ፋኑግሪክ፣ ወይም ጣፋጭ ትሬፎይል፣ አልስፒስ ወይም ካርዲሞም፣ አማራጭ

የማድረግ እርምጃዎች

  1. እቃዎቹን ይሰብስቡ።
  2. ሁሉንም ዘሮች በአንድ ላይ በንጹህ የቡና መፍጫ ወይም በ ሀሞርታር እና ፔስትል. በጨለማ እና ደረቅ የቤቱ አካባቢ ውስጥ ከሌሎች ቅመሞች ጋር ያከማቹ። ከፈለግክ በምትኩ ዘሮቹን በሙሉ አንድ ላይ ማቀላቀል ትችላለህ።
  3. ከ1 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የቅመማ ቅመም ድብልቅ በአንድ ዳቦ ይጠቀሙ።

የሚመከር: