የታወቀ የፈረንሳይ አይብ ክራይሳንስ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የታወቀ የፈረንሳይ አይብ ክራይሳንስ አሰራር
የታወቀ የፈረንሳይ አይብ ክራይሳንስ አሰራር
Anonim

ሙቅ እና ቅቤ፣ ክላሲክ የፈረንሣይ አይብ ክሪሳንስ ጣዕሙ የዝነኛው የፈረንሣይ ኬክ ጣፋጭ ሥሪት ነው ፣ይህም በብዙ መልኩ በአልሞንድ የተሞላ እና የፈረንሳይ ቁርስ አስፈላጊ አካል ያደርጋል።

እነዚህ ምግቦች ግን በቺዝ ተሞልተው ይመጣሉ፣ስለዚህ ከጣፋጭ ብሩች ምግቦች ጋር ፍፁም የሆነ ማሟያ ያድርጉ፣እና እነዚህ ክሩሴንት ቀሪዎች ካሉዎት በኋላ ለካፌ አይነት ምግብ በሾርባ እና ሰላጣ ሊቀርብ ይችላል፣ይህም ነው። በጣም የማይመስል።

ግብዓቶች

  • 4 የሻይ ማንኪያ ፈጣን ደረቅ እርሾ
  • 1/2 ኩባያ የሞቀ ውሃ
  • 3 1/2 ኩባያ የዳቦ ዱቄት፣ እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ
  • 1/2 ኩባያ ወተት
  • 1/3 ኩባያ ስኳርድ ስኳር
  • 3 የሾርባ ማንኪያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ቀለጠ እና ቀዘቀዘ
  • 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
  • 1 ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ
  • 8 አውንስ የካምምበርት አይብ፣ ቆዳው ተወግዶ በቀጭኑ የተከተፈ
  • 1 ትልቅ እንቁላል
  • 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት

የማድረግ እርምጃዎች

  1. በማቆሚያ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከዶፍ መንጠቆ አባሪ ጋር ፣ እርሾውን በሞቀ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀልጡት። የዳቦ ዱቄት፣ ወተት፣ ስኳር፣ የተቀላቀለ ቅቤ እና ጨው ወደ ፈሰሰው እርሾ እና ውሃ ውስጥ ጨምሩ እና ዱቄቱን በመካከለኛ ፍጥነት ለ 2 ደቂቃ ያህል ይቀላቅሉ። ዱቄቱ በጣም ከተጣበቀ 1 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ።ቅርጽ ለመያዝ።
  2. ሊጡን ወደ ኳስ ይቅረጹ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ይፍቀዱለት. ዱቄቱን ወደ 10 ኢንች በ15 ኢንች ሬክታንግል ያዙሩት እና ከዚያ ያለቀለቀ ይሸፍኑት እና ለ 40 ደቂቃዎች እንዲጨምር ይፍቀዱለት።
  3. አራት ማዕዘኑን ለስላሳ በሆነው ቅቤ ይቀቡት እና በመቀጠል ዱቄቱን እንደ ፊደል ወደ ሶስተኛው እጠፉት። ረጅሙን ቀጭን ሬክታንግል ወደ መጀመሪያው 10 ኢንች በ15 ቅርፅ ያዙሩት። ዱቄቱን እንደገና ወደ ሶስተኛው እጠፉት እና ከዚያም ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህን ሂደት አንድ ጊዜ ይድገሙት።
  4. የተሳለ ቢላዋ በመጠቀም 20 ትሪያንግል ለመስራት ዱቄቱን በሰያፍ መንገድ ይቁረጡ። የእያንዳንዱን ትሪያንግል ጫፍ ይጎትቱ ፣ የቺዝ ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ በዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ እና ክሪሸንትሱን ከመሠረቱ ላይ ይንከባለሉ እና ጫፎቹን በትንሹ በመጠምዘዝ የግማሽ ጨረቃ ቅርፅ ያድርጉ። እያንዳንዱን የተጠናቀቀ ክሩዝ በትንሹ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በትንሹ 1 1/2 ኢንች በእያንዳንዱ ኬክ መካከል ያዘጋጁ። በፕላስቲክ መጠቅለያ በደንብ ይሸፍኑዋቸው እና መጠናቸው በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ከ45 ደቂቃ እስከ 1 ሰአት እንዲነሱ ይፍቀዱላቸው።
  5. ምድጃውን እስከ 400F ቀድመው ያድርጉት። እንቁላል እና 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት አንድ ላይ በመምታት የእንቁላል እጥበት ያድርጉ። በእያንዳንዱ ኬክ ወለል ላይ የእንቁላል ማጠቢያውን ይቦርሹ። ኩብኩባዎቹን ከ12 እስከ 14 ደቂቃ ያብሱ፣ እስኪነፉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ።

የሚመከር: