ማር-ዲጆን አርክቲክ ቻር አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

ማር-ዲጆን አርክቲክ ቻር አሰራር
ማር-ዲጆን አርክቲክ ቻር አሰራር
Anonim

አርክቲክ ቻር ከጥሩ ቅመማ ቅመም የሚጠቀመው ድንቅ አሳ ነው። የማር-ዲጆን ድብልቅ ጥሩ ጣዕም በመጨመር ዓሣውን ይለብሳል. ከተጠበሰ አትክልት ጎን ያቅርቡ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ጥሩ ፈጣን ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።

ግብዓቶች

  • 4 (1 1/2-ኢንች ውፍረት ያለው) በአርክቲክ ቻር ፊሌትስ ላይ
  • 1/4 ስኒ (120 ሚሊ ሊትር) Dijon mustard
  • 1/4 ስኒ (120 ሚሊ ሊትር) ማር
  • 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊትር) የወይራ ዘይት
  • 3 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣የተፈጨ
  • 2 የሻይ ማንኪያ ትኩስ thyme
  • 1 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ በርበሬ
  • 2 1/2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ

የማድረግ እርምጃዎች

  1. ዓሳውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ጥልቅ ብርጭቆ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ሰናፍጭ፣ ማር፣ ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቲም፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ጨው እና ነጭ በርበሬን ያዋህዱ።
  2. ማንኪያ በመጠቀም ሙላዎችን በድብልቅ ይለብሱ። ምግቡን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 30 እና 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
  3. የሙቀት ጥብስ ለመካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት። ዓሳውን በምድጃው ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ወዲያውኑ በዘይት መጋገሪያው ላይ ይረጫል። ይህን ማድረግ የሚቻለው ትልቅ ጥንድ ቶንግስ፣ የታጠፈ የወረቀት ፎጣዎች እና ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ዘይት እንደ ወይን ዘር ወይም አቮካዶ ዘይቶች በመጠቀም ነው።
  4. ጥሩ የማይጣበቅ ወለልን ለመቋቋም ከ3 እስከ 4 ማለፊያዎችን በግሪቶቹ ላይ ያድርጉ።ይህ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዓሦቹ ሳይበላሹ እንዲቆዩ ይረዳል።
  5. ዓሳውን በፍርግርግ ላይ አስቀምጡ፣ቆዳውን ወደ ታች ያድርጉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በጥንቃቄ, ዓሣ በማዞር ለተጨማሪ 3 እና 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ዓሣውን ለመለወጥ አንዳንድ ጊዜ ሙቀትን የሚቋቋም 2 ስፓታላትን መጠቀም ቀላል ነው. አንዱ ስር ለመውረድ እና ሌላው ለመታጠፍ የሚረዳ።
  6. የዓሣው ሥጋ አንጸባራቂ ሆኖ ሲቀር፣ በቀላሉ ይፈልቃል እና ወደ 145F የውስጥ ሙቀት ሲደርስ ይደረጋል። በጥንቃቄ ከግሪል፣ ሰሃን ያስወግዱ እና በተወዳጅ ጎኖችዎ ያቅርቡ።

የሚመከር: