የጃፓን የተፈጨ ድንች ኮሮክ የምግብ አሰራር

ዝርዝር ሁኔታ:

የጃፓን የተፈጨ ድንች ኮሮክ የምግብ አሰራር
የጃፓን የተፈጨ ድንች ኮሮክ የምግብ አሰራር
Anonim

ኮሮኬ የተፈጨ የድንች ኬኮች በፓንኮ ተሸፍነው በጥልቅ የተጠበሰ። ኮሮክ በጃፓን ውስጥ በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ ያሉ ሰዎች የሚወዱት ምግብ ነው። ጥርት ባለ ቅርፊት እና ክሬም ባለው፣ ጣፋጭ ውስጠኛ ክፍል፣ እንደ መክሰስ፣ ምግብ ሰጪ ወይም የምግብ ክፍል ይጣፍጣሉ።

ኮሮኬ ከፈረንሳይ ክሩኬት ወይም ከደች ክሮኬት እንደመጣ ይነገራል። እ.ኤ.አ. በ1900ዎቹ መጀመሪያ ላይ በጃፓን ውስጥ የተስፋፋ የምዕራባውያን ምግብ ሆነ እና ለጃፓን ጣዕም ተስማሚ ሆኖ ተገኘ። ይህ የምግብ አሰራር መሰረታዊ የ korokke አይነት ነው, ግን ብዙ ልዩነቶች አሉ. Curry korokke ከካሪ ዱቄት፣ ካቦቻ ወይም ዱባ ኮሮክ ጋር ተቀምጧል አትክልቱን እንደ ሙሌት ይጠቀሙ እና ኒኩጃጋ ኮሮክ እንኳን የተፈጨ የተረፈውን ኒኩጃጋ፣ ስጋ እና ድንች ወጥ በመጠቀም።

በኦርጋኒክ የበሬ ሥጋ፣ ካሮት፣ ወይም የሺታክ እንጉዳይ ይሞክሩት። በምርጫዎ-ቶንካቱሱ መረቅ ፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ ፣ ኬትጪፕ ፣ ወይም ልክ ባለው መረቅ በ korokke ይደሰቱ። የምግብ አዘገጃጀቱ ለመሥራት የተወሰነ ጊዜ ስለሚወስድ፣ ለማቀዝቀዝ ተጨማሪ ለማድረግ ያስቡበት እና በፈለጉት ጊዜ ያግኟቸው።

ግብዓቶች

  • 4 መካከለኛ ድንች፣ የተላጠ እና ሩብ
  • 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት
  • 1/4 ፓውንድ የተፈጨ የበሬ ሥጋ
  • 1/2 መካከለኛ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
  • የኮሸር ጨው፣ ለመቅመስ
  • አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ለመቅመስ
  • 1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ
  • 1 ትልቅ እንቁላል፣ተመታ
  • 1 ኩባያ የፓንኮ ዳቦ ፍርፋሪ
  • Tonkatsu ወይም ሌላ መጥመቂያ መረቅ፣ ለመቅረቡ

የማድረግ እርምጃዎች

እቃዎቹን ይሰብስቡ።

Image
Image

አንድ መካከለኛ ድስት ውሃ አፍስሱ። የተላጠውን ፣ ሩብ የተቆረጠውን ድንች እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅሉ። በሾላ ፈትኑ - እስኩዌሩ በቀላሉ ሲያልፍ ዝግጁ ናቸው።

Image
Image

የበሰለውን ድንች በቆላደር ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ማሰሮው ይመለሱ። ድንቹ ትኩስ ሲሆኑ ይቅቡት።

Image
Image

በመካከለኛው ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና እስኪበስል ድረስ ስጋውን እና ሽንኩርቱን ይቅቡት።

Image
Image

የተፈጨውን ድንች ከተጠበሰ ስጋ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በማዋሃድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። አንድ ላይ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይቅፈሉት እና ድብልቁ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

Image
Image

የቀዘቀዙትን ድብልቅ በእጆችዎ ወደ ጠፍጣፋ እና ሞላላ ቅርፅ ያላቸው ፓቲዎች ይቅሉት።

Image
Image

ዘይቱን በከባድ-ግርጌ ጥልቅ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ እስከ 350F ያሞቁ።

Image
Image

ዱቄቱን ወደ አንድ ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ፣የተደበደበውን እንቁላል ወደ ሌላ ፣ እና ፓንኮውን ወደ ሌላው ይጨምሩ። እያንዳንዱን የድንች ዱቄት በዱቄት ይለብሱ. በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ይንከሩ እና ከመጠን በላይ ይንጠባጠቡ። በመጨረሻም ፓንኮውን ይለብሱ።

Image
Image

ጥልቅ ጥብስ፣ ካስፈለገም በቡድን በመስራት፣ ጥልቅ ወርቃማ ቡኒ እና ጥርት ያለ፣ እንደ አስፈላጊነቱ እየገለባበጥ። ማሰሮውን አትጨናነቅ። በብርድ መደርደሪያ ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ አፍስሱ እና በቀሪው ኮሮክ ይድገሙት።

Image
Image

በመረጣችሁት መጥመቂያ መረቅ ትኩስ ያቅርቡ።

Image
Image

ጠቃሚ ምክሮች

  • ኮሮኬን በጣም ትልቅ አያድርጉ፣ ወይምበሚጠበስበት ጊዜ በደንብ አይያዙም።
  • በአንድ ጊዜ ብዙ አትጠበስ አለበለዚያ የዘይቱ ሙቀት ይቀንስና ኮሮኬን ዘይት ያደርገዋል።
  • የሩስሴት ድንች ለእንደዚህ አይነት ምግብ ምርጥ ድንች ምርጫ ነው። ጥሩ የመጋገር ድንች ናቸው ነገር ግን ለመጠበስና የፈረንሳይ ጥብስ ለመሥራትም ጥሩ ነው።

እንዴት ማከማቸት እና ማሰር

የድንች ኮሮክ በረዶ ሊሆን ይችላል፣ስለዚህ ቀጥል እና ጥቂት ለበኋላ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቱን በእጥፍ። እንደ መመሪያው ይዘጋጁ, ነገር ግን በጥልቅ አይቅቧቸው. በምትኩ, ያልበሰለውን ኮሮክ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ይቆያሉ. ለመብላት ዝግጁ ሲሆኑ በረዶ መፍታት አያስፈልግም፣ ወደ ፊት ይቀጥሉ እና በደንብ ይጠብሷቸው።

የሚመከር: