ዝርዝር ሁኔታ:
2024 ደራሲ ደራሲ: Isaac Marshman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 05:54
ኮሮኬ የተፈጨ የድንች ኬኮች በፓንኮ ተሸፍነው በጥልቅ የተጠበሰ። ኮሮክ በጃፓን ውስጥ በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ ያሉ ሰዎች የሚወዱት ምግብ ነው። ጥርት ባለ ቅርፊት እና ክሬም ባለው፣ ጣፋጭ ውስጠኛ ክፍል፣ እንደ መክሰስ፣ ምግብ ሰጪ ወይም የምግብ ክፍል ይጣፍጣሉ።
ኮሮኬ ከፈረንሳይ ክሩኬት ወይም ከደች ክሮኬት እንደመጣ ይነገራል። እ.ኤ.አ. በ1900ዎቹ መጀመሪያ ላይ በጃፓን ውስጥ የተስፋፋ የምዕራባውያን ምግብ ሆነ እና ለጃፓን ጣዕም ተስማሚ ሆኖ ተገኘ። ይህ የምግብ አሰራር መሰረታዊ የ korokke አይነት ነው, ግን ብዙ ልዩነቶች አሉ. Curry korokke ከካሪ ዱቄት፣ ካቦቻ ወይም ዱባ ኮሮክ ጋር ተቀምጧል አትክልቱን እንደ ሙሌት ይጠቀሙ እና ኒኩጃጋ ኮሮክ እንኳን የተፈጨ የተረፈውን ኒኩጃጋ፣ ስጋ እና ድንች ወጥ በመጠቀም።
በኦርጋኒክ የበሬ ሥጋ፣ ካሮት፣ ወይም የሺታክ እንጉዳይ ይሞክሩት። በምርጫዎ-ቶንካቱሱ መረቅ ፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ ፣ ኬትጪፕ ፣ ወይም ልክ ባለው መረቅ በ korokke ይደሰቱ። የምግብ አዘገጃጀቱ ለመሥራት የተወሰነ ጊዜ ስለሚወስድ፣ ለማቀዝቀዝ ተጨማሪ ለማድረግ ያስቡበት እና በፈለጉት ጊዜ ያግኟቸው።
ግብዓቶች
- 4 መካከለኛ ድንች፣ የተላጠ እና ሩብ
- 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 1/4 ፓውንድ የተፈጨ የበሬ ሥጋ
- 1/2 መካከለኛ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- የኮሸር ጨው፣ ለመቅመስ
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ ለመቅመስ
- 1/4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ
- 1 ትልቅ እንቁላል፣ተመታ
- 1 ኩባያ የፓንኮ ዳቦ ፍርፋሪ
- Tonkatsu ወይም ሌላ መጥመቂያ መረቅ፣ ለመቅረቡ
የማድረግ እርምጃዎች
እቃዎቹን ይሰብስቡ።
አንድ መካከለኛ ድስት ውሃ አፍስሱ። የተላጠውን ፣ ሩብ የተቆረጠውን ድንች እስኪቀልጥ ድረስ ቀቅሉ። በሾላ ፈትኑ - እስኩዌሩ በቀላሉ ሲያልፍ ዝግጁ ናቸው።
የበሰለውን ድንች በቆላደር ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ማሰሮው ይመለሱ። ድንቹ ትኩስ ሲሆኑ ይቅቡት።
በመካከለኛው ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና እስኪበስል ድረስ ስጋውን እና ሽንኩርቱን ይቅቡት።
የተፈጨውን ድንች ከተጠበሰ ስጋ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በማዋሃድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። አንድ ላይ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይቅፈሉት እና ድብልቁ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
የቀዘቀዙትን ድብልቅ በእጆችዎ ወደ ጠፍጣፋ እና ሞላላ ቅርፅ ያላቸው ፓቲዎች ይቅሉት።
ዘይቱን በከባድ-ግርጌ ጥልቅ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ እስከ 350F ያሞቁ።
ዱቄቱን ወደ አንድ ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ፣የተደበደበውን እንቁላል ወደ ሌላ ፣ እና ፓንኮውን ወደ ሌላው ይጨምሩ። እያንዳንዱን የድንች ዱቄት በዱቄት ይለብሱ. በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ይንከሩ እና ከመጠን በላይ ይንጠባጠቡ። በመጨረሻም ፓንኮውን ይለብሱ።
ጥልቅ ጥብስ፣ ካስፈለገም በቡድን በመስራት፣ ጥልቅ ወርቃማ ቡኒ እና ጥርት ያለ፣ እንደ አስፈላጊነቱ እየገለባበጥ። ማሰሮውን አትጨናነቅ። በብርድ መደርደሪያ ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ አፍስሱ እና በቀሪው ኮሮክ ይድገሙት።
በመረጣችሁት መጥመቂያ መረቅ ትኩስ ያቅርቡ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ኮሮኬን በጣም ትልቅ አያድርጉ፣ ወይምበሚጠበስበት ጊዜ በደንብ አይያዙም።
- በአንድ ጊዜ ብዙ አትጠበስ አለበለዚያ የዘይቱ ሙቀት ይቀንስና ኮሮኬን ዘይት ያደርገዋል።
- የሩስሴት ድንች ለእንደዚህ አይነት ምግብ ምርጥ ድንች ምርጫ ነው። ጥሩ የመጋገር ድንች ናቸው ነገር ግን ለመጠበስና የፈረንሳይ ጥብስ ለመሥራትም ጥሩ ነው።
እንዴት ማከማቸት እና ማሰር
የድንች ኮሮክ በረዶ ሊሆን ይችላል፣ስለዚህ ቀጥል እና ጥቂት ለበኋላ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቱን በእጥፍ። እንደ መመሪያው ይዘጋጁ, ነገር ግን በጥልቅ አይቅቧቸው. በምትኩ, ያልበሰለውን ኮሮክ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ, ከዚያም በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ይቆያሉ. ለመብላት ዝግጁ ሲሆኑ በረዶ መፍታት አያስፈልግም፣ ወደ ፊት ይቀጥሉ እና በደንብ ይጠብሷቸው።
የሚመከር:
የተፈጨ ድንች በአኩሪ ክሬም አሰራር
እርስዎን ለማሞቅ የበለጸጉ የተፈጨ ድንች። በቅመማ ቅመም የተሰራ እና በቺቭ የተጨመረው እነዚህ ድንች የሚጣፍጥ የቬልቬት ሸካራነት አላቸው።
Natto (የጃፓን የተፈጨ አኩሪ አተር) ከሩዝ አሰራር ጋር
ናቶ የዳቦ አኩሪ አተር ያለው ጠንከር ያለ ጣዕም ያለው እና ትንሽ ቀጠን ያለ የጃፓን ባህላዊ የጤና ምግብ ነው። በፕሮቲን የበለፀገ መሆኑ ይታወቃል
የተጠበሰ ሉህ ፓን ዶሮ፣ ድንች ድንች እና ብሮኮሊ የምግብ አሰራር
ዶሮ፣ስኳር ድንች እና ብሮኮሊ በዚህ ጣፋጭ ምጣድ እራት ውስጥ በትንሽ ማፅዳት የተሟላ ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ላይ ይጠብሳሉ።
Colcannon (የተፈጨ ድንች ከጎመን ጋር) የምግብ አሰራር
ድንች እና ጎመን በአየርላንድ ውስጥ ለዘመናት የመኖ ምግቦች ናቸው። ክላሲክ የአየርላንድ ምግብ ኮልካንኖን (የተፈጨ ድንች ከጎመን ጋር) ሁለቱን ያጣምራል።
ሶቦሮ ዶንቡሪ (የጃፓን የተፈጨ የዶሮ ሳህን ከሩዝ ጋር)
ሶቦሮ ዶንቡሪ የጃፓን የ"ጎድጓዳ ሳህን" የተፈጨ ዶሮ እና እንቁላል በሩዝ አልጋ ላይ የሚቀርብ ምግብ ነው። ብዙ ጊዜ በያኪቶሪ ምግብ ቤቶች ይቀርባል